15/09/2022
🍀 2 𝗖Ô𝗡𝗚 𝗗Ụ𝗡𝗚 𝗡Ổ𝗜 𝗕Ậ𝗧 𝗡𝗛Ấ𝗧 𝗖Ủ𝗔 𝗠Ạ𝗖𝗛 𝗡𝗛𝗔 𝗖Ó 𝗟Ợ𝗜 𝗖𝗛𝗢 𝗦Ứ𝗖 𝗞𝗛𝗢Ẻ
Mạch nha là gì? Có rất nhiều khái niệm được đưa ra nhưng hiểu đơn giản nó là vị ngọt được tạo nên bởi quá trình chuyển hóa của các phân tử tinh bột thành đường maltose, có nhiều cách để làm quá trình này
nên cũng sẽ có rất nhiều loại mạch nha khác nhau
📌 𝗠ạ𝗰𝗵 𝗻𝗵𝗮 𝗵ữ𝘂 𝗰ơ 𝘁𝗿𝘂𝘆ề𝗻 𝘁𝗵ố𝗻𝗴 : là một loại mật dẻo được chiết xuất từ ngũ cốc (lúa mạch, đại mạch, hạt lúa mì đã có mầm, lúa, nếp). Loại này có độ dẻo nhưng không dai, luôn có màu vàng sậm , màu cánh gián nâu đậm đặc trưng, mang hương vị ngọt thanh dịu nhẹ, tan trong miệng , thơm ngon mùi nếp.
📌 𝗠ạ𝗰𝗵 𝗻𝗵𝗮 𝗰ô𝗻𝗴 𝗻𝗴𝗵𝗶ệ𝗽 : sử dụng các loại tinh bột như bắp, sắn, khoai để thay thế cho lúa mạch và sử dụng enzyme công nghiệp cùng các thành phần hóa chất khác để ra cho sản lượng lớn , dùng àm nguyên liệu rất nhiều trong tất cả những thứ các bạn sử dụng hàng ngày như bia, bánh kẹo, nước ngọt, nước giải khát…. Mach nha công nghiệp thường co màu trắng trong và hầu như không mùi.
📌 𝗠ạ𝗰𝗵 𝗻𝗵𝗮 𝗸𝗵á𝗰 : là mach nha được nấu lại từ đường và chất chống đông cứng . Loại mach nha này khi nhai ko tan trong miệng và gắt mùi đường
🌼 Ư𝗨 Đ𝗜Ể𝗠 : mach nha hữu cơ sử dụng những nguyên liệu và cách làm tốt cho sức khỏe, ko dùng chất hóa học trong sản xuất công nghiệp
🌼 𝗡𝗛ƯỢ𝗖 Đ𝗜Ể𝗠 : với những thành phần nguyên liệu hữu cơ nên chắc chắn giá thành sẽ cao hơn nhiều so với các loại khác
♥️ 𝗖Ô𝗡𝗚 𝗗Ụ𝗡𝗚 𝗖Ủ𝗔 𝗠Ạ𝗖𝗛 𝗡𝗛𝗔 ĐỐ𝗜 𝗩Ớ𝗜 𝗦Ứ𝗖 𝗞𝗛𝗢Ẻ:
- Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Mỹ, trong mạch nha có chiết xuất đóng góp quan trọng cho sự phát triển của việc nuôi cấy men vi sinh hỗ trợ vi khuẩn tốt trong đường ruột. Các vi khuẩn này sẽ giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch cho cơ thể người dùng, đồng thời cũng giúp điều chỉnh mức cholesterol và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch : nhiều nghiên cứu đã được thực hiện và chứng minh được rằng khi ăn lúa mạch, mạch nha sẽ giúp giảm phần nào nồng độ cholesterol trong máu và cải thiện tình hình sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, các chuyên gia đã “mách nước” cho chúng ta rằng mạch nha còn có khả năng hỗ trợ giảm mỡ bụng và các chỉ số cơ thể khác.
🌼 Vì để làm ra những món bánh thật sự healthy các sản phẩm nhà BB luôn sử dụng mach nha hữu cơ thực dưỡng và các nguyên liệu tốt nhất cho sức khỏe để tạo nên thương hiệu bánh healthy thật sự chất lượng cho mọi người thưởng thức.