04/08/2023
CÁCH THU HOẠCH MẬT HOA DỪA CỦA NGƯỜI NÔNG DÂN
Để thu hoạch mật hoa dừa, người nông dân phải chọn cây từ 3 - 10 tuổi và bông dừa chưa nở rồi cột lại, mỗi ngày cắt bông dừa 2 lần để hứng lấy nước. Mỗi cây dừa thu hoạch được 1 lít mật/ngày và mật phải được xử lý trong vòng 8 giờ.
Phải “massage” cho hoa hằng ngày bằng cách dùng một thanh gỗ gõ liên tục và đều tay từ 15 - 30 phút vào lớp bọc ngoài hoa dừa. Cách này làm cho vỡ mạch phía trong giúp hoa tiết ra nhiều mật hơn.
Theo chia sẻ của người nông dân: “Phải gõ vừa phải, vì nếu mạnh quá sẽ hư hoa dừa, còn nhẹ quá sẽ không vỡ mạch phía trong. Sau khi thu hoạch, dùng túi ni lông trùm phần đuôi hoa dừa để chứa mật, tránh côn trùng chui vào trong. Mỗi bông dừa thu hoạch liên tục tối đa được 20 ngày”
Mật sau khi thu hoạch xong, được đem đi thanh trùng, đưa vào máy có bồn chứa làm nóng ở nhiệt độ từ 65 - 70 độ C, dẫn dung dịch qua bồn làm lạnh khoảng 5 giây để tiệt trùng. Quy trình chế biến đều được thực hiện bằng máy thanh trùng sốc nhiệt, công suất khoảng 200 lít/ngày.
Với số lượng 200 lít mật hoa dừa thô mỗi ngày thu mua từ người dân, sau khi qua công đoạn xử lý thanh trùng. Sản phẩm mật hoa dừa cô đặc có mùi thơm nhẹ đặc trưng của vùng đất dừa Bến Tre, vị ngọt thanh, xuất xứ hoàn toàn thiên nhiên… Mật hoa cô đặc đóng chai có hạn sử dụng là 6 tháng.
Truy cập: https://norishop.top
Shopee: https://shopee.vn/norishop_poly
Hoặc Inbox ngay cho shop để được tư vấn thêm nha
📣Freeship cho đơn hàng từ 250k
📣Nhận Voucher 10% cho lần mua sau khi Feedback/Review sản phẩm