Tháng 9 này, Tranquil số 8 - mà các bạn vẫn biết tới với cái tên khá kêu là Tranquil Artisan Coffee sẽ có những bước chuyển mình để dần dần trở thành một "artisan cafe" thật sự. Với chúng tôi, "artisan" không có nghĩa gì quá to tát, chỉ đơn thuần là Tranquil sẽ tập trung hơn nữa vào quá trình làm ra một cốc cà phê để có thể phục vụ các bạn được tốt nhất có thể. Không chỉ là những kỹ năng chân tay,
mà còn là thái độ, tâm trí và tự tập trung của người pha đặt vào cốc cà phê của mình. Thực sự là "pour your heart into it". Làm ra được một cốc cà phê hài lòng khách hàng, cũng chính là đem lại một niềm vui cho người khác. Nó không còn chỉ là công việc, mà còn là sự tự hào của người pha. Nói thì dễ, nhưng làm thì rất khó, nhưng Tranquil sẽ cố gắng dần dần. Mục tiêu xa bao giờ cũng bắt đầu từ những bước ngắn đầu tiên.
Để làm được điều này, số 8 sẽ có một số thay đổi "lớn" như sau:
☕ Một menu mới hoàn toàn, tập trung vào trải nghiệm đa dạng từ những nguồn hạt khác nhau. Chúng tôi sẽ phục vụ từ 6-10 loại hạt cà phê đặc sản, từ các vùng ở Việt Nam hoặc trên thế giới. Chắc chắn sẽ không thể thiếu các hạt từ Đà Lạt (Núi Min), Ethiopia (Yirgacheffe Kochere), Kenya (Kiambu AA+), Tanzania (Kilimanjaro), Cobombia (Narino)..
☕️ Menu mới sẽ vừa đơn giản, vừa phức tạp. Đơn giản là sẽ chỉ có ĐEN và TRẮNG. Phức tạp là Đen sẽ bao gồm tất cả các món thuần cà phê: đen, espresso, pour over.. Trắng sẽ bao gồm tất cả các món pha với sữa: nâu, cappuccino, latte... và một số rất ít đồ non-coffee (như Chocolate hay Chai tea).
🪑 Chúng tôi sẽ nhận order tại bàn (thay vì tại bar như hiện nay), để được trao đổi và tư vấn với các bạn được nhiều hơn, hiểu được gu và ý muốn của các bạn hơn.
🍷 Quầy bar sẽ được thiết kế lại, dành nhiều chỗ ngồi quầy bar hơn cho mọi người để chúng ta có thể giao lưu được gần gũi với nhau hơn. Rất mong được đón tiếp các bạn tại số 8 nhiều hơn.
-------------------
𝑊𝑒 𝑎𝑟𝑒 𝑛𝑜𝑡 𝑎𝑟𝑡𝑖𝑠𝑡𝑠 𝑚𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑐𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒, 𝑏𝑢𝑡 𝑚𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑐𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑚𝑎𝑘𝑒𝑠 𝑢𝑠 𝑎𝑟𝑡𝑖𝑠𝑡𝑠.