Mắm nêm Huế - Đại lý Hà Nội

10/06/2017

Làm bún mắm nêm thật đơn giản
Hướng dẫn làm bún trộn (bún khô) đãi cả nhà, để đỡ nhàm chán với bún nước.
Nguyên liệu nấu ăn:

– Thịt ba chỉ, chọn đủ nạc mỡ đều

– Dứa/thơm

– Mắm nêm

– Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm

– Cà rốt

– Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng

– Lạc rang

– Bún.

Các bước chuẩn bị làm bún mắm nêm:

– Luộc thịt, thêm vào nồi luộc thịt khoảng nửa thìa nhỏ muối, đun vừa lửu để thịt ngọt và da không dai.

– Thịt chín lấy ra thái lát vừa ăn bằng lóng tay, xếp lên đĩa.

– Băm nhuyễn dứa, giã nhuyễn tỏi, ớt và đường trộn vào mắm nêm

– Rau xà lách, rau diếp cá, rau răm, húng bỏ bớt cọng già, rửa sạch để ráo

– Cà rốt bào sợi, ngâm với ít giấm, đường.

– Khi ăn bạn thái rau nhỏ để phía dưới bát, thêm bún, xếp vài lát thịt, bên trên chan nước mắm nêm, cà rốt ngâm giấm đường và rắc ít lạc đã rang, trộn đều lên.
Mắm nêm.

Những ngày trưa hè nóng bức, các bạn có thể làm món này thay cho món cơm quen thuộc hàng ngày. Bún trộn không quá cầu kì, lại dễ làm, không chỉ người lớn mà trẻ em đều thích nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

10/06/2017

Mắm Nêm Bà Duệ Giá Rẻ Nhất Hà Nội Đây Ạ: Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo, Bún Mắm Nêm 40k/chai 500ml
Như tiêu đề mình bán mắm nêm bà Duệ, Huế để phục vụ các mẹ làm món bánh tráng cuốn thịt heo, bún nem mắm nêm, thịt luộc hoặc chiều chiều đói bụng mua ít bánh đa vừng về chấm thì khỏi chê ạ.
Mắm nêm mọi người có thể ăn trực tiếp, có thể cho thêm ớt, đặc biệt là nước dứa (thơm) ép vào nữa thì cực ngon nhé, đây là cách ăn đặc biệt của người Quảng Bình, Huế, Đà Nẵng mà mình thấy rất ngon. Hihe

24/03/2016

cá biển tươi về hàng ngày

cá biển hải sản update hàng ngày ạ

17/02/2016

[ TÁC DỤNG CỦA VIỆC BẠN NÊN ĂN NHIỀU CÁ]
Việc ăn từ 3 đến 4 khẩu phần cá/tuần phát huy tác dụng giảm thiểu 6% nguy cơ xuất hiện tai biến não; ăn trên 5 khẩu phần/tuần đảm bảo hiệu quả bảo vệ tim tương đương với đều đặn uống statin (biệt dược giảm thiểu cholesterol) theo chỉ định.
Cá là món ăn không những phổ biến mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Mỗi tuần bạn nên ăn cá 2-3 bữa để bảo đảm sức khỏe và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
=> Cá:
- Kho lưu trữ các chất dinh dưỡng
Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu… rất tốt cho hệ xương.
- Hàm lượng chất béo rất thấp
Khác với các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn… thường giàu cholesterol – chất béo không tốt cho sức khỏe, thì cá lại là loại thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa
Đây cũng là lý do khiến bạn không phải lo lắng khi tiêu thụ thường xuyên cá trong các bữa ăn của mình mà không sợ bị tăng cân, máu nhiễm mỡ… Mặt khác trong cá rất giàu axít béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ. Bởi vậy đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh.
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường… Trong khi đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.
- Tốt cho tim mạch
Với những tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Mặt khác trong cá có chứa chất EPA một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Do đó, nếu bạn muốn có một trái tim khỏe mạnh thì nên bổ sung cá vào thực đơn ăn uống của mình.
- Cần thiết cho xương khỏe mạnh
Mặc dù cá không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá có chữa một lượng lớn vitamin D – nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh.
- Tốt cho não bộ
Đối với con người, DHA có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não. Với người già thì lượng DHA có trong cá có tác dụng làm chậm lão hóa bộ não.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá hỗ trợ rất lớn trong quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, đối với phụ nữ mang thai, việc tăng lượng cá trong chế độ ăn là vô cùng cần thiết.
- Ngăn ngừa các bệnh khác
Một chế độ ăn giàu cá là yêu cầu cần thiết để làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Bên cạnh đó, cá cũng được cho là loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư thận và các bệnh sinh ra bởi những thiếu hụt các chất dinh dưỡng của cơ thể.

30/12/2015

[CÁCH LÀM TÔM KHÔ] :3

1. Nguyên liệu: :D
+ 1kg tôm tươi (Bạn có thể chọn tôm đất, tôm thẻ, tôm bạc, ngon nhất vẫn là tôm đất vì tôm này nhiều thịt, phơi xong tôm sẽ có màu đỏ đẹp hơn mấy loại tôm còn lại. Tốt nhất là chọn loại tôm còn sống nhé vì tôm không tươi khi phơi lên hay bị dính sát vỏ rất khó lột).
+ 3 muỗng muối ăn
+ 200ml nước lã

2. Thực hiện nào: :p
- Bước 1: Tôm sau khi mua về rửa thật sạch (khoảng 3- 4 nước) để ráo bớt nước.
- Bước 2: Cho tôm vào chảo hoặc nồi đặt lên bếp cho 200ml nước lã vào (không được cho quá nhiều 200ml vì tôm sẽ bị nhạt do trong quá trình luộc tôm đã ra rất nhiều nước rồi).
- Bước 3: Tiếp theo cho 3 muỗng muối ăn vào đun sôi khoảng 7-10 phút là được. Đừng quên trở đều tôm trong quá trình luộc.
- Bước 4: Vớt tôm ra 1 cái rổ để ráo nước, mang đi phơi. Bạn lấy tôm trải đều trên cái mâm, nia hoặc cái bao có diện tích rộng rồi phơi lên nóc nhà hay sân thượng (nếu bạn nào ở Sài Gòn).
- Bước 5: Tôm sau khi phơi 3 nắng, bạn cho tôm vào túi ni lon đập vào cột nhà hoặc bức tường cho vỏ tróc ra, sau đó trút ra rổ sàn bỏ vỏ, ngắt đầu ngắt đuôi là có thể đem chế biến món ăn như: Làm gỏi, nấu canh, làm cơm chiên, xào,…

29/12/2015

[ Cá chỉ vàng khô] Đơn giản nhưng rất hấp dẫn đấy ạ. Nhanh tay học làm ngay nhé ;) :D
Đối với cá chỉ vàng khô chúng ta có thể chế biến các món vừa nhanh, đơn giản mà hầu hết các fan nhậu đều ưa chuộng là món cá chỉ vàng nướng hoặc cá chỉ vàng rán:

1. Món cá chỉ vàng nướng chúng ta có thể sử dụng cồn hoặc than hoa. Việc nướng cá chỉ vàng bằng cồn thời gian nướng nhanh hơn, cá mềm hơn và đọng lại phảng phất mùi hương cồn làm tăng cảm giác hấp dẫn cho các buổi nhậu. Còn đối với việc nướng cá chỉ vàng bằng than hoa cá chín bằng nhiệt, thịt khô và giòn hơn với mùi thơm đặc trưng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn, lôi cuốn. :p
2. Món cá chỉ vàng rán cũng nhanh và đơn giản như món nướng, để cá chín vàng đều không bị cháy xém chúng ta nên để lửa nhỏ kèm, pha lượng dầu ăn vừa đủ không quá nhiều đảm bảo độ dai của cá, lượng béo vừa phải.
Ngoài ra cá chỉ vàng khô có thể chiên sốt cà chua, tỏi ớt và xì dầu tạo ra món sốt rất bắt mắt, tuy nhiên cá đem sốt không còn dai và khô như các món nướng nhưng bù lại hương vị rất đậm đà từ sự kết hợp của vị chua dịu của cà chua, vị cay của ớt tỏi, mùi thơm của xì dầu và tỏi… hòa quyện vào nhau khiến có thể ăn cùng cơm hoặc lai dai với chầu bia làm cho người thưởng thức khó có thể cưỡng lại được.

22/12/2015

[SUSHI CON CÁ]

22/12/2015

[ Cá khô rang chua ngọt] :o Các bạn có bị kích thích ko????

Cá khô thường được xem là món ăn dân dã hấp dẫn, có thể chế biến được nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Các bạn nên mua một ít cá khô để dành phòng những ngày mưa dầm lụt lội hay bão lũ, không đi chợ được thì trong nhà vẫn có món ăn ngon .
-> Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá cơm khô rang chua ngọt siêu siêu ngon nhé Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau
+ Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn. Để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.
+ Sau khi cá vàng giòn, múc hết dầu ăn ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa
+ Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo cá, đảo đều 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá

[Thật tuyệt vời

16/12/2015

[....] Trưa nay ăn gì :p
[ Cá chim kho nấm và cà chua ]

16/12/2015

[ Cách pha chế mắm tôm ngon ] :p :p

Nguyên liệu:
- Mắm tôm: 2 thìa
- Chanh: 1 quả
- Đường trắng: 2 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa
- Rượu trắng: ½ thìa cà phê
- Ớt tươi thái lát (hoặc ớt xay): 1 quả

Cách làm
Để pha được bát mắm tôm như ý các bạn chú ý, chọn loại mắm tôm ngon nhé. Mắm tôm ngon thì đặc và nhìn hơi có ánh xanh các bạn nhé.

+ Với mắm tôm để chấm bún đậu: thì với các nguyên liệu như trên, các bạn cho vào bát, đánh bông lên, sau đó gạn sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm tỏi + ớt và một thìa dầu chiên đậu là ok.
+ Với những người không ăn được mắm tôm sống thì các bạn có thể chưng trước khi sử dụng. Để chưng mắm tôm thì các bạn chỉ cần cho dầu vào chảo, thả thêm một củ hành khô thái lát, phi vàng rồi cho mắm vào chưng, sau đó để cho nguội bớt rồi pha bình thường nhé. Chưng mắm cũng rất thú vị, vì nó có mùi thơm đặc trưng, rất quyến rũ trong những ngày đông giá rét.

Chúc các bạn thành công

16/12/2015