21/11/2025
Chào mừng mọi ngừoi đến với lớp học làm bánh của nhà SENSORY.
đến với lớp học chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những kỹ thuật nền tảng và quy trình chuẩn để tạo ra những chiếc bánh chất lượng, đẹp mắt và đúng chuẩn vị , - buổi học sẽ mang đến cho bạn kiến thức rõ ràng, thao tác tự tin và thật nhiều cảm hứng trong hành trình làm bánh.
⚠️Mình post qua lịch học các lớp . Cụ thể mọi ngừoi xem dứoi từng lớp học
_NGÀY 29-30/11 lớp ENTREMET
_ NGÀY 3/12 LỚP CROISSANT
_NGÀY 4-5 /12 LỚP ENTREMET
_Ngày 6/12 LỚP BÁNH NGỌT CƠ BẢN
_ NGÀY 7/12 LỚP BÁNH QUI TẾT
_ Ngày 13-14/ 12 LỚP ENTREMET
_ Ngày 27-28/12 LỚP ENTREMET
📍 Số 36- ngách 4/5 ngõ 42 Ô CÁCH - VIỆT HƯNG- LONG BIÊN- HÀ NỘI
📍 Học phí : inbox để nhận chi tiết
📍 Đăng ký : mọi người inbox hoặc cmt dứoi bài viết :
📍 mọi người chuyền khoản cọc trước 50% học phí để giữ lớp ạ
📍 - 10% cho mọi người khi ĐĂNG KÝ từ 2 lớp
📍 Thời gian bắt đầu :9h - đến khi hết nội dung học - khoảng 17h chiều
LỚP BÁNH ENTREMET
1- BAILEY COFFEE ENTREMET ☕️
🍃Sponge coffee
🍃Ganache monte Bailey
🍃Mousse marcapone
🍃 Crunchy coffee
2 - BERRIES. 🍓
🍃Vanilla mousse
🍃Sponge citrus
🍃 berries compote
🍃 Crunchy lime
3- PRALINE 🌰
🍃Praline mousse
🍃Apricot gel
🍃Sponge almand
🗒️NỘI DUNG CHI TIẾT : 1,5 ngay học
NGÀY 1 :
- Tìm hiểu và học , chia team , làm các layer cấu tạo thành 1 chiếc Entremet cơ bản , nhiệt độ, kết cấu, khuôn bánh….
- Thực hành hoàn thiện phần thô của bánh
NGÀY 2 :
- phương pháp trang trí cơ bản- phun nhám- glaze , hoàn thiện bánh, học và làm các trang trí socola
- Tất cả các sp bánh học viên đều được cầm về
🔖THÔNG TIN KHOÁ HỌC
📍 Học phí : inbox để nhận chi tiết
📍 Đăng ký : mọi người inbox hoặc cmt dứoi bài viết : LỚP CHUYÊN ENTREMET
📍 lớp ENTREMET xin phép nhận tối đa 6 học viên để lớp học được hiệu quả nhất
————————————-
⚠️ LỚP BÁNH CROISSANT
NỘI DUNG :
- cách nhồi bột, nhiệt độ , cách nhạn biết khi bột đạt , độ dẻo của bơ , cách ủ bột tránh bị vỡ kết cấu , các lỗi thường gặp…
- cách tạo hình , cán và gập bột
- croissant cơ bản
- croissant lớp bạt màu
- Pain au chocolate
- Pain suisse
- Danish almand
-Danish nho
- Danish fruit :
- Bowtie croissant
- cách ủ và nướng bánh
- cách bảo quản sản phẩm cấp đông và sản phẩm nướng sẵn
—————————————————-
⚠️ LỚP BÁNH CƠ BẢN
( dành cho ngừoi mới bắt đầu)
MENU
🍃 : Bánh chiffon
🍃 : Bánh cuộn trà bá tước kem whipping
🍃: bánh bông lan trứng muối 2 loại sốt
🍃 : bánh Su kem
🍃: Bánh tiramisu ☕️
🍃Bánh mi quế kem cheese 🍩
🍃 Bánh mì cream chẻese nam việt quất
—————————————————
⚠️ LỚP BÁNH COOKIES
🍪 Cookies núm dừa
🍪Cookies chocolate orange
🍪 cookies bơ chanh kiểu pháp
🍪 cookies ngói hạnh nhân
🍪 Bánh cuộn điếu thuốc
