Danhlocson Pastry & Kitchen

05/10/2020

Bánh nào các bác ơi. Các các cứ việc order, việc còn lại để em lo ạ.
Bánh em trả vào ngày mai ạ.

05/06/2020

Menu bánh ngày mai của bếp:
- caramen trứng gà ta kem tươi: 55k/5 hộp , 100k/10 hộp
- bông lan trứng muối sốt phô mai: 70k/hộp
- su kem: 45k/hộp 10 cái
- cake chuối:50k/ cái

20/05/2020

11/04/2020

Nay bếp em còn:
- bông lan trứng muối sốt phô mai: 70k/hộp
- caramen trứng gà ta kem tươi: 55k/5 hộp, 100 k/10 hộp
- su kem: 45k/hộp 10 cái
- cake chuối: 50k/cái
- gatoflan: 65k/cái
- mousse chanh leo: 120k/cái

20/02/2020

Cake chuối có lẽ là loại bánh dễ nhất trong các loại, nguyên liệu cũng không đòi hỏi cầu kỳ, các bước làm rất đơn giản
Tuy nhiên để tạo ra được 1 bánh chuối thơm ngon đúng điệu bánh phải được làm từ CHUỐI TIÊU CHÍN NỤC.
Bác muốn tự làm ới em, em chia sẻ công thức nhé.
Còn không thì ủng hộ em nhé, chỉ 50k/em thôi. Mai em có bánh ạ.

09/02/2020

KHAI XUÂN BẾP BÁNH CỦA MẸ VOI MẬP
Nay nhà em có:

📷📷 Bông lan trứng muối sốt creamcheese béo ngậy: 70k/hộp 8x16cm

Em nhận làm size tròn để làm bánh sinh nhật ạ.
📷📷 Caramen trứng gà ta kem tươi béo ngậy, mềm mịn: 55k/5 hộp, 100k/10 hộp.
------ Gatoflan: 65k/cái 12 cm
📷📷 Su kem: 45k/hộp 10 cái đầy ụ nhân

các bác ủng hộ em cho nhanh hết nhé. Hi vọng năm mới mọi việc may mắn ạ
Số đt: 0389970517

13/01/2020

Cắn miếng bánh mà cảm nhận được các dư vị của cuộc đời, có đủ ngọt - bùi - đắng, còn thiếu mỗi cay thôi các bác ạ.

10/01/2020

Mai bếp mẹ Voi Mập có su kem và bông lan trứng muối, bác nào ăn ới mẹ cháu nhé.
- Su kem: 45k/ hộp 10 cái vỏ mỏng, mềm, nhiều nhân
- Bông lan trứng muối: 70k/cái 2 lớp bánh 2 lớp sốt creamcheese béo ngậy

số của mẹ cháu: 0389970517

07/01/2020

Ting ting ting... Sắp đến tết rồi, các bác đã sắm sửa được gì chưa ạ.
Năm nay mẹ Voi Mập phục vụ món bánh quy đảm bảo ngon mà lạ ạ.
- Palmier: 500k/kg
- Lưỡi mèo: 300k/kg thường, 310k/kg vừng, 330k/ hạnh nhân
- fruitcookie: 400k/kg
- Romia: 500k/kg
- Cookie hạnh nhân vỏ chanh vàng: 700k/ kg

06/01/2020

Buổi sáng bận rộn mà các bác chưa nghĩ ra ăn món gì cứ ới em Trang nhé.
Đảm bảo món bánh bông lan trứng muối nhà em không làm các bác thất vọng ạ. Vừa ngon - nhiều dưỡng chất - lại an toàn nữa bởi sốt nhà em hoàn toàn là sốt creamcheese ạ.

Mà giá thì không thể yêu thương hơn: 70k/em 8x16 cm

02/10/2019

GATO HỒNG KÔNG
(CT anh Tú)

công thức: cho khuôn 20-22cm

-lòng đỏ trứng : 4

-sữa tươi không đường: 50gr

-dầu ăn: 50gr

-bột mì: 60gr

-bột ngô: 40gr

-bột nở (baking powder)

-lòng trắng trứng: 4

-cream of tartar :1/2 thìa cafe

-đường: 110gr



cách làm:

-bật lò nướng ở 160 độ C

-lòng đỏ trứng quấy đều rồi đổ sữa tươi, dầu ăn vào quấy đều lên.

-cho bột mì,bột ngô,bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ quấy nhuyễn lên.

-dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng với cream of tartar bông cứng, rồi đổ đường vào hỗn hợp lòng trắng đánh cùng trong vài phút, đến khi hỗn hợp lòng trắng thật bông,mịn,dẻo là được.

(đánh lòng trắng với đường là công đoạn quan trọng nhất trong quy trình làm bánh chiffon, nếu lòng trắng đánh không đủ bông đặc thì bánh sẽ dễ bị xẹp nhiều, bị chai cứng)

-chia 1/3 lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới quấy đều lên. sau đó cho nốt 2/3 lòng trắng còn lại vào quấy cùng cho đều toàn bộ hỗn hợp.

-đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng

-nướng bánh khoảng 30-35 phút.



Yêu cầu thành phẩm: bánh không bị xẹp, mầu bánh vàng tươi, thơm vị sữa, ruốt bánh rất mềm, nhẹ và xốp. bánh có thể dùng luôn hoặc để phủ kem trang trí, làm đế bánh mousse .v.v.