21/07/2021
Để làm món bánh xèo đầy đủ hương vị trung nam miền tây khó quên thì ta cần những nguyên liệu sau. Rất vui nhà em đủ cả:
- Bột gạo rằng thơm Noom 6 -7 thìa cơm
- Dầu lạc không tinh luyện Noom
- Nước cốt dừa xiêm nguyên chất 3 lạng xay nhuyễn/hoà tan với 1l nước
- bột nghệ 1 thìa cơm
- hoa muối sahu
- Tôm rảo hoặc tép khô/tươi...(ai ăn chay không cần tôm tép cũng ngon lắm rồi)
- Hành lá, giá đỗ, hành tây thái chỉ
- Rau thơm, xà lách nếu có
- Bánh đa nem tâm thuỷ
* Bột gạo, nước cốt dừa, bột nghệ, hoa muối, hành lá thái nhỏ trộn đều cho tan.
* Bắc chảo cho dầu lạc Noom nóng chảo
* Cho tôm vào đảo hai mặt cho chín
* Lấy muôi múc 1 thìa bột trên tưới đều mặt chảo, rắc giá đỗ, hành tây lên trên.
* Để độ 1p thì thấy bánh vàng xung quanh, giòn mép, lấy đũa lật tốt là gập đôi bánh.
* gắp ra đĩa ăn nóng cùng bánh đa nem với rau sống.
Phần nước chấm pha chanh tỏi ớt đường và chút nước nha.
Bánh giòn tan, thơm mùi cốt dừa và béo vị dầu
