30/12/2021
?
Yến mạch
Yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất dành cho bữa sáng những lý do sau đây. Là một loại ngũ cốc nguyên chất 100%, chúng chứa đầy chất xơ, protein từ thực vật, vitamin B và khoáng chất, bao gồm sắt, canxi và magiê. Các nghiên cứu đã liên kết lợi ích của yến mạch với sự giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ một loại chất xơ với tên gọi beta-glucan, có tác dụng cải thiện mức cholesterol. Chất xơ này cũng cung cấp nhiên liệu cho cơ thể bạn, men vi sinh, giúp vi khuẩn thân thiện tồn tại và phát triển.
Trứng
Có đầy đủ vitamin A, D và B12, trứng là một nguyên liệu rẻ tiền mà giàu dinh dưỡng. Hai quả trứng lớn chứa hơn 50% lượng choline bạn cần mỗi ngày, ảnh hưởng tích cực đến trí nhớ, tâm trạng và kiểm soát cơ bắp.
Chỉ cần một quả trứng cũng có khoảng 8 gram protein. Gần như tất cả mọi thứ trong cơ thể chúng ta đều cần protein, chẳng hạn như da, máu và xương. Protein mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn carbs, giúp bạn no lâu hơn. Bữa sáng với sự kết hợp của chất xơ và protein nạc, như trứng cuộn trên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với cà chua thái lát hoặc một món trứng cuộn rau cải xanh-nấm là giải pháp toàn diện tuyệt vời cho câu hỏi “Bữa sáng nên ăn gì?”.
Một vài quả trứng luộc cũng là cách để bồi bổ thêm năng lượng đơn giản mà hiệu quả nếu bạn đang vội và không có thời gian ngồi thưởng thức bữa ăn hoàn chỉnh.
Các loại hạt
Danh sách các hạt giống tuyệt vời cho sức khỏe của bạn có thể kể đến như: vừng, hạt chia, hướng dương, bí ngô, hạt lanh …. Thêm chúng vào ngũ cốc, sinh tố, bánh pudding, và thậm chí cả đồ nướng.
Chỉ cần 1 ounce ~ 30 gram có thể chứa tới 10 gram protein. Kẽm, magiê, sắt và canxi trong hạt cũng sẽ giúp bạn khỏe mạnh và tăng cường khả năng miễn dịch. Hạt cũng chứa chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol “xấu” (LDL) trong khi tăng cholesterol “tốt” (HDL). Sự kết hợp của protein và chất xơ thực sự tối ưu khi ngăn chặn sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Quả bơ
Chất béo có lợi cho tim, nước và chất xơ là một hỗn hợp độc đáo có chứa trong quả bơ. Sự kết hợp này giúp tăng cường cảm giác no, khiến bạn chiến thắng được cơn thèm ăn vặt trong suốt thời gian còn lại trong ngày.
Một bữa sáng chiến thắng toàn diện nhất? Bánh mì whole grain nướng phét bơ, cung cấp đầy đủ vitamin B và khoáng chất từ cả quả bơ và ngũ cốc nguyên hạt, thậm chí còn thêm phần tuyệt vời nếu có thêm protein nạc từ trứng.
Các chất béo không bão hòa trong bơ cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư liên quan đến lối sống và bệnh tiểu đường
Khoai lang
Chỉ một củ khoai lang đã có thể cung cấp tới gần 400% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày. Loại khoai với vị ngọt này giàu beta-carotene quan trọng cho khả năng miễn dịch. Một củ khoai lang duy nhất cũng chứa 15% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, có thể làm giảm mức cholesterol LDL và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.
Đậu phộng và bơ đậu phộng
Có điều gì mà bơ lạc không làm được không vậy? Chứa tới 8 gram protein trên 2 muỗng canh phục vụ cộng với chất béo không bão hòa có lợi cho tim. Các loại hạt và đậu phộng nói chung có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và giúp duy trì hoặc giảm cân
Sữa
Sữa là ngoại lệ duy nhất cho lời khuyên nên “nhai” thay vì “uống” để hấp thụ calo. Bằng cách uống một cốc sữa lớn (khoảng 450ml) cho bữa sáng, chúng ta đã nhận được tới 13-15 gram protein rồi. Đây là giải pháp tuyệt vời để cung cấp năng lượng vào ngày mới nếu bạn đang eo hẹp về thời gian.
Sữa với hơn 80% là nước nhưng với các khoáng chất như canxi và kali, giúp cấp nước và cả các chất điện giải cho cơ thể bạn trong cùng một lúc. Sữa cũng giúp thêm phần hương vị và sự hấp dẫn cho các đồ uống cà phê như café au laits hay lattes. Chúng ta cũng có thể dùng những giải pháp thay thế sữa không đường có nguồn gốc thực vật như sữa đậu nành hay sữa óc chó.
