Take a Bread

Take a Bread French Boulangerie, everyday

BRIOCHE CRAQUELIN SALTED CARAMELHơi Lowkey trong menu nhưng lại là chiếc bánh nếu đã ăn 1 lần sẽ ăn lại lần 2 😗Bánh được...
18/06/2026

BRIOCHE CRAQUELIN SALTED CARAMEL

Hơi Lowkey trong menu nhưng lại là chiếc bánh nếu đã ăn 1 lần sẽ ăn lại lần 2 😗

Bánh được phủ một lớp Craquelin bơ mỏng trên bề mặt, tạo kết cấu giòn nhẹ và hương thơm bơ đặc trưng sau khi nướng.

Bên trong là Crème Pâtissière Diplomat vị Caramel với kết cấu mềm mượt, nhẹ hơn custard truyền thống nhờ được kết hợp cùng kem tươi đánh bông.

Hoàn thiện với ganache Salted Caramel ít ngọt, giúp tăng thêm chiều sâu hương vị mà không làm bánh trở nên ngấy.

Chúng mình vẫn dùng nền Brioche bơ mềm ủ chậm 12 giờ để tăng hương vị nền bánh và giữ bánh luôn mềm ẩm.

Đây là chiếc brioche có hương vị quen thuộc và dễ yêu nhất trong menu.

Hương caramel thơm dịu, vị bơ béo nhẹ cùng lớp craquelin giòn mỏng tạo nên một tổng thể cân bằng, phù hợp cho cả những ai không thường ăn đồ ngọt.

Bánh vẫn có trong menu hàng tuần của chúng mình 💙

Đây là những gì chúng mình làm mỗi ngày trả bánh cho các pre-order. Tất cả đều không có chất bảo quản, không bread impro...
16/06/2026

Đây là những gì chúng mình làm mỗi ngày trả bánh cho các pre-order. Tất cả đều không có chất bảo quản, không bread improver.
Tất cả đều như lúc mình học tại Pháp.

Chúng mình tin nguyên liệu chất lượng và kỹ thuật tốt sẽ mang tới 1 chiếc bánh ngon và tốt cho sức khoẻ.
Nên chúng mình dùng: Bột nguyên cám T150 Pháp, vanilla Madagascar quả, Bơ & Whipping động vật cao cấp, Chocolate Couverture… trong các dòng bánh của tiệm 💙

Tuần này vẫn còn 2 ngày trả bánh vào thứ 4 & thứ 6. Mời mọi người 💙

ĐIỀU GÌ KHIẾN BANANA BREAD CỦA CHÚNG MÌNH ĐẶC BIỆT ?Thay vì sử dụng dầu thực vật như nhiều công thức phổ biến, bánh chuố...
15/06/2026

ĐIỀU GÌ KHIẾN BANANA BREAD CỦA CHÚNG MÌNH ĐẶC BIỆT ?

Thay vì sử dụng dầu thực vật như nhiều công thức phổ biến, bánh chuối của chúng mình sử dụng 100% bơ động vật cao cấp. Bơ giúp phần ruột bánh có độ thơm ngậy tự nhiên, đồng thời tạo nên kết cấu mềm ẩm và tan nhẹ khi ăn.

Toàn bộ phần chất lỏng trong công thức cũng được thay thế bằng puree chuối chín tự nhiên.

Chuối được ủ tới giai đoạn chín đậm, khi phần lớn tinh bột đã chuyển hóa thành đường tự nhiên. Đây cũng là lúc hương thơm và vị ngọt của chuối đạt mức rõ nét nhất, giúp chúng mình tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên thay vì phải bổ sung quá nhiều đường vào công thức.

Từ nền bánh chuối đậm vị đó, chúng mình có 3 lựa chọn về hương vị:

🍌 Pure Banana
Phiên bản nguyên bản, nơi hương thơm của chuối chín và vị ngậy của bơ được thể hiện trọn vẹn.

🥄 Miso Caramel
Lớp sốt caramel kết hợp cùng miso tạo nên sự cân bằng thú vị giữa vị ngọt, mặn và chút umami nhẹ.

☕ Espresso Rum
Cà phê espresso thơm sâu, đắng nhẹ cùng chút rượu rum làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chuối, mang đến hậu vị trưởng thành và nhiều lớp hương vị hơn.

Dù bạn thích sự nguyên bản của chuối, sự đậm đà của caramel hay chiều sâu từ cà phê, tất cả đều bắt đầu từ cùng một điều mà chúng mình theo đuổi: làm ra một chiếc Banana Bread mà hương vị chuối luôn hiện diện rõ ràng trong từng miếng bánh.

Như có thông tin tuần trước, Lịch trả bánh của tuần tới sẽ có chút thay đổi và chuyển sang Thứ 2 / Thứ 4 / Thứ 6 Riêng H...
13/06/2026

Như có thông tin tuần trước, Lịch trả bánh của tuần tới sẽ có chút thay đổi và chuyển sang Thứ 2 / Thứ 4 / Thứ 6

Riêng Hub Hoà Mã xin phép nghỉ 01 ngày vào Thứ 4 (17/06), nên sẽ không có bánh trả tại Hub Hoà Mã trong ngày hôm đó.

Nếu bạn chọn nhận bánh tại Hoà Mã, chúng mình rất mong bạn sắp xếp order vào Thứ 2 hoặc Thứ 6 để việc nhận bánh được thuận tiện nhất nhé ☺️

⏰ Thời gian chốt order như sau:
• Thứ 2: tới 20:00 thứ 7
• Thứ 4: tới 20:00 Thứ 2
• Thứ 6: tới 20:00 Thứ 4

Cảm ơn mọi người đã luôn đồng hành cùng chúng mình!
Hẹn gặp lại vào tuần tới

Sourdough Focaccia Cherry Tomato & Olive Focaccia sử dụng men tự nhiên Sourdough, ủ dài 18 tiếng. Ở dòng basic, chúng mì...
11/06/2026

Sourdough Focaccia Cherry Tomato & Olive

Focaccia sử dụng men tự nhiên Sourdough, ủ dài 18 tiếng.
Ở dòng basic, chúng mình chọn dùng cà chua cherry đỏ mọng, ngọt dịu và olive xanh với hương thơm rất đặc trưng.
Thêm 1 chút muối, 1 chút vị lá hương thảo điểm xuyết.

Đơn giản nhưng vẫn đủ đặc biệt.
Bánh có trong menu pre-order hàng tuần của chúng mình 💙
Mời mọi người ☺️

MỘT VÀI GỢI Ý NHỎ ĐỂ ĂN SOURDOUGH VÀO MÙA HÈ 🌿Mình nhận được ảnh feedback rất dễ thương từ một chị khách đã gắn bó với t...
08/06/2026

MỘT VÀI GỢI Ý NHỎ ĐỂ ĂN SOURDOUGH VÀO MÙA HÈ 🌿

Mình nhận được ảnh feedback rất dễ thương từ một chị khách đã gắn bó với tiệm từ những ngày đầu. Chị chia sẻ bữa sáng với Sourdough ăn kèm cream cheese và trái cây, nhìn vừa ngon mắt vừa rất hợp với thời tiết mùa hè.
Nhìn những cách khách hàng biến tấu ổ bánh theo sở thích riêng, mình chợt nghĩ có lẽ nên tổng hợp lại một vài gợi ý đơn giản để mọi người tham khảo:

🥑 Quả bơ (lát hoặc dầm nhuyễn), dầu olive extra virgin, tiêu & một chút muối
🍳 Trứng áp chảo, ăn kèm cà chua confit
🧄 Tỏi confit & cà chua confit phết trực tiếp lên lát Sourdough nướng giòn, thêm chút phô mai mềm
🧀 Cream cheese kết hợp với các loại trái cây mùa hè như xoài, chuối hoặc dâu tây
🥓 Thịt nguội, pate hoặc salami vị nhẹ
🍯 Ricotta hoặc phômai mềm Brie, cùng chút mật ong, hạt óc chó hoặc hạnh nhân rang chín, cắt nhỏ

Chỉ cần nướng lại lát Sourdough khoảng 2–3 phút rồi kết hợp với những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh là đã có một bữa ăn vừa đủ no, nhẹ bụng mà không quá ngấy trong những ngày Hà Nội nóng nực.

Lưu lại bài viết này để dành cho những hôm mở tủ lạnh ra và không biết ăn gì nhé ☺️

LỊCH ORDER BÁNH TRONG 2 TUẦN TỚI Để mọi người dễ sắp xếp lịch đặt bánh, chúng mình xin cập nhật lịch trả bánh trong nửa ...
07/06/2026

LỊCH ORDER BÁNH TRONG 2 TUẦN TỚI
Để mọi người dễ sắp xếp lịch đặt bánh, chúng mình xin cập nhật lịch trả bánh trong nửa cuối tháng 6:

📍 Tuần tới (8-14/6)
TAB vẫn giữ lịch trả bánh cố định vào Thứ 3 / Thứ 5 / Thứ 7 như thường lệ.

📍 Tuần kế tiếp (15-21/6)
Để phù hợp với lịch vận hành, lịch trả bánh sẽ chuyển sang Thứ 2 / Thứ 4 / Thứ 6.

Riêng Hub Hoà Mã xin phép nghỉ 01 ngày vào Thứ 4 (17/06), nên sẽ không có bánh trả tại điểm này trong ngày hôm đó.

Nếu bạn chọn nhận bánh tại Hoà Mã, chúng mình rất mong bạn sắp xếp order vào Thứ 2 hoặc Thứ 6 của tuần đó để việc nhận bánh được thuận tiện nhất nhé 💙

Chúng mình sẽ cố gắng thông báo sớm mỗi khi có thay đổi để mọi người chủ động sắp xếp lịch order và nhận bánh.
Cảm ơn mọi người đã luôn đồng hành cùng tiệm 💙

Mỗi lần đọc những bài review dài và chi tiết như thế này, điều đầu tiên chúng mình cảm thấy luôn là sự biết ơn.Giữa công...
05/06/2026

Mỗi lần đọc những bài review dài và chi tiết như thế này, điều đầu tiên chúng mình cảm thấy luôn là sự biết ơn.

Giữa công việc, gia đình và hàng trăm điều phải lo mỗi ngày, việc một ai đó dành thời gian ngồi lại để viết về trải nghiệm của mình là điều không hề nhỏ.

Có lẽ đó cũng là lý do chúng mình luôn cố gắng giữ chất lượng nguyên liệu ở mức tốt nhất có thể: bột nguyên cám T150 từ Pháp, quả vanilla tươi, 100% bơ động vật, whipping cream thật... nhưng vẫn cố gắng giữ giá bánh ở mức dễ tiếp cận.

Bởi thay vì dành nhiều chi phí cho quảng cáo, chúng mình muốn dành phần đó cho chiếc bánh. Để bánh tự lên tiếng, và để những vị khách quay lại vì chất lượng thực sự.

Và chúng mình có nguyên 1 album lưu lại hết tất cả feedback của mọi người, để trân trọng, để làm động lực cố gắng cho những ngày ảm đạm ☺️

Cảm ơn vì đã tin tưởng, thưởng thức và kể câu chuyện của TAB theo cách riêng của bạn 💙

Những ổ Sourdough ở TAB được làm từ men tự nhiên, lên men chậm để tạo nên vị chua nhẹ đặc trưng cùng hương thơm dịu của ...
04/06/2026

Những ổ Sourdough ở TAB được làm từ men tự nhiên, lên men chậm để tạo nên vị chua nhẹ đặc trưng cùng hương thơm dịu của lúa mì. Nhờ quá trình lên men dài 18 giờ, bánh cũng dễ tiêu hoá hơn và mang lại cảm giác nhẹ bụng khi thưởng thức.

Điểm chung của tất cả các dòng Sourdough loaf tại tiệm là đều được phối trộn cùng bột nguyên cám Pháp T150, giữ lại phần cám thô giàu dinh dưỡng và hương vị ngũ cốc tự nhiên. Vì vậy, mỗi lát bánh không chỉ thơm hơn mà còn có vị ngậy rất riêng của hạt lúa mì nguyên vẹn.

🌾 Whole Wheat
Sự kết hợp đơn giản giữa bột mì trắng và bột nguyên cám, mang hương vị cân bằng, dễ ăn mỗi ngày.

🌻 Seeds Mélange
Thêm 5 loại hạt dinh dưỡng được rang thơm, tạo nên vị béo bùi tự nhiên cùng kết cấu thú vị trong từng lát bánh.

🍇 Fruit & Nuts
Vị chua ngọt từ cranberry và nho khô hòa cùng độ giòn bùi của óc chó và đậu phộng, dành cho những ai thích một ổ bánh nhiều tầng hương vị hơn một chút.

Dù là ăn cùng bơ, phô mai, làm sandwich hay đơn giản chỉ nướng nóng lên, mỗi dòng bánh đều có một nét riêng để đồng hành cùng những bữa ăn thường ngày.

SOURDOUGH FRUIT & NUTSDòng sourdough mới, ăn riêng đã đủ ngon, nhưng cũng rất hợp khi dùng cùng phô mai, bơ mặn hoặc một...
02/06/2026

SOURDOUGH FRUIT & NUTS
Dòng sourdough mới, ăn riêng đã đủ ngon, nhưng cũng rất hợp khi dùng cùng phô mai, bơ mặn hoặc một tách cà phê mát lạnh.

Bánh là sự kết hợp của:
- Nền bánh từ Men chua Sourdough và bột nguyên cám Pháp, ủ chậm 18 tiếng.
- Vị chua nhẹ tự nhiên từ Cranberry (nam việt quất) và vị ngọt dịu của Raisin (nho khô)
- Vị ngậy và thơm từ hạt Óc chó và Đậu phộng rang

Sự kết hợp giữa trái cây khô và các loại hạt không chỉ làm chiếc bánh thêm phong phú về hương vị mà còn bổ sung chất xơ, chất béo tốt và nguồn năng lượng tự nhiên, phù hợp cho bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ trong ngày.

Sourdough Fruit & Nuts có trong Menu hàng tuần của chúng mình.
Mời mọi người ☺️

Address

444 Thuỵ Khuê
Hanoi

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Take a Bread posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Take a Bread:

Shortcuts

Share

Category