Take a Bread

Take a Bread French Boulangerie, everyday

BRIOCHE ALMOND ORANGEBrioche bơ mềm ủ chậm 12h để tăng hương vị nền bánh.Phần Crème trong filling bánh là sự hoà quyện c...
19/04/2026

BRIOCHE ALMOND ORANGE

Brioche bơ mềm ủ chậm 12h để tăng hương vị nền bánh.

Phần Crème trong filling bánh là sự hoà quyện của Bơ nâu (brown butter), vị chua nhẹ của nước cam & hương thơm mát từ vỏ cam vàng. Tất cả làm tôn lên vị béo ngậy của hạnh nhân.

Ganache hạnh nhân, vỏ cam vàng & chocolate trắng ít ngọt.

Decor với Cam vàng lát đã được thắng đường, trong suốt, ngọt vị mứt hoa quả.

Brioche Cam vàng hạnh nhân không kén người ăn, cũng không ngọt gắt. Vị ngậy béo từ hạt, từ chocolate được cân bằng với hương cam thơm và nước cam chua nhẹ.

Bánh sẽ ngon hơn RẤT NHIỀU nếu hâm nóng trong lò vi sóng 1 chút trước khi ăn để nền bánh mềm lại.

Bánh vẫn sẽ có trong menu hàng tuần của chúng mình.
Cho tới hết tháng 5.
____________________________
Soft, buttery brioche, slow-fermented for 12 hours to build flavor.
The crème filling brings together brown butter, a light tang from orange juice, and the fresh aroma of orange zest— all lifting the richness of almond.
Almond ganache with orange zest and lightly sweet white chocolate.
Finished with candied orange slices— glossy, jammy, gently sweet.

Balanced, not overly sweet. Nutty richness and chocolate are cut through with bright citrus notes.
Available on our weekly menu, until the end of May.
_________________________
TAKE A BREAD
French boulangerie, everyday.
🍞Online-based bakery in Hanoi
🍞No preservatives. No improvers. A bread as it should be.

Sourdough Seed Mélange. Một chiếc sourdough được layer hương vị từ 5 loại hạt, mix theo tỷ lệ mà chúng mình đã tốn tới 7...
06/04/2026

Sourdough Seed Mélange.
Một chiếc sourdough được layer hương vị từ 5 loại hạt, mix theo tỷ lệ mà chúng mình đã tốn tới 7 lần thay đổi recipe, để không lấn át vị bánh, mà nâng tổng thể lên một tầng hương mới.

Hạt được rang thơm trước khi cho vào fold cùng bột, béo nhẹ vị hạt, , đồng thời bổ sung thêm dinh dưỡng tự nhiên, điều mà chúng mình nghĩ ai ăn Sourdough cũng đều quan tâm.

Fennel (tiểu hồi) là điểm nhấn herb đặc trưng, hương thơm ấm, hơi ngọt nhẹ kiểu thảo mộc, thoảng chút note anise, giúp hậu vị trở nên sâu và tròn hơn.

Muối chúng mình dùng đến từ Sa Huỳnh, một vị mặn sạch, dịu, tôn lên vị bột mì nguyên cám và cân bằng tổng thể hương vị một cách tinh tế.

Một lựa chọn nhẹ nhàng, nhưng câu chuyện đằng sau lại không đơn giản.

A sourdough layered with flavors from 5 types of seeds: flaxseed, pumpkin, sunflower, black sesame & white seseam, so the mix enhances the loaf without overpowering its natural taste.
The seeds are toasted before being folded into the dough, bringing a light nuttiness and added natural nutrition, something we believe matters to anyone who chooses sourdough.
Fennel is the signature herb note, warm, gently sweet, with a subtle anise-like aroma that deepens and rounds out the finish.
We use sea salt from Sa Huỳnh region, known for its clean, mild salinity, helping highlight the whole wheat flavor and bring balance to the overall profile.
A simple choice, with a story that’s anything but simple.
_________________________
TAKE A BREAD
French boulangerie, everyday.
🍞Online-based bakery in Hanoi
🍞No preservatives. No improvers. A bread as it should be.

Tuần mới sắp tới rồi,chúng mình lại mở pre-order cho những mẻ bánh được chuẩn bị thật chỉn chu 💙Vẫn là những ổ Sourdough...
05/04/2026

Tuần mới sắp tới rồi,chúng mình lại mở pre-order cho những mẻ bánh được chuẩn bị thật chỉn chu 💙

Vẫn là những ổ Sourdough quen thuộc: vỏ giòn, ruột mềm, thơm mùi bột và men tự nhiên, những chiếc Brioche đậm hương vị trên nền bánh ủ qua đêm mềm xốp.
Menu tuần này vẫn có đầy đủ các dòng bánh, cùng với Specialty Tỏi Confit - một món nhỏ nhưng dễ gây “nghiện”, rất hợp để ăn kèm sourdough.

Lịch nhận bánh
Thứ 4 & Thứ 6 hàng tuần

⏰ Thời gian chốt order
• Đơn thứ 4: tới 19:00 tối thứ 2
• Đơn thứ 6: tới 19:00 tối thứ 4

Menu:

https://www.facebook.com/share/16V6GWeb7P/?

🥖 Cách order
Comment hoặc inbox page để TAB ghi nhận đơn. TAB sẽ luôn xác nhận lại để mình yên tâm nhé.
Vì chúng mình chỉ làm đúng số lượng đã đặt trước, nên đơn order sẽ được xác nhận khi mình hoàn thành thanh toán.

Tụi mình vẫn giữ cách làm quen thuộc: làm mọi thứ vừa đủ, nướng theo từng mẻ, nên số lượng mỗi đợt không nhiều.
Hi vọng cả tuần này nữa, mỗi chiếc bánh gửi đến bạn, đều sẽ làm bạn hài lòng và hạnh phúc 💙
____________________________
Pick-up days
Wednesday & Friday

⏰ Order cut-off
• Wednesday pick-up: until 19:00 Monday
• Friday pick-up: until 19:00 Wednesday

Menu:
https://www.facebook.com/share/p/17imLgQX1J/

🥖 How to order
Comment or inbox the page — TAB will confirm your order shortly.
_________________________
TAKE A BREAD
French boulangerie, everyday.
🍞Online-based bakery in Hanoi
🍞No preservatives. No improvers. A bread as it should be.

Tỏi confit, hiểu đơn giản, là tỏi được nấu thật chậm trong dầu ở nhiệt độ thấp, cho đến khi từng tép tỏi trở nên mềm mượ...
01/04/2026

Tỏi confit, hiểu đơn giản, là tỏi được nấu thật chậm trong dầu ở nhiệt độ thấp, cho đến khi từng tép tỏi trở nên mềm mượt, ngọt dịu và gần như tan ra. Không còn vị hăng gắt quen thuộc, mà thay vào đó là một tầng hương ấm, sâu, hơi caramel hoá nhẹ – rất tròn, rất dịu dàng.

Tụi mình chọn tỏi confit là món Specialty đầu tiên không phải vì nó cầu kỳ, mà vì nó hợp.
Hợp với sourdough theo một cách rất tự nhiên: vỏ bánh giòn, ruột bánh chua nhẹ, gặp vị béo ngậy và ngọt sâu của tỏi - mọi thứ cân bằng lại với nhau, một cách tự nhiên.

Nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu, tụi mình gợi ý một vài cách ăn mà chúng mình đã thử và tâm đắc cực kì.

– Tỏi confit & bơ mặn (luôn dùng bơ động vật loại ngon nhen)
– Tỏi confit & cream cheese
– Tỏi confit & trứng lòng đào
– Tỏi confit & cá hồi xông khói
– hoặc đơn giản nhất: chỉ cần tỏi confit phết nhẹ lên một lát sourdough nướng nóng, thêm chút muối chút tiêu, vậy cũng đủ hết chiếc rồi.

Tỏi confit ở TAB chúng mình luôn được nấu mới khi có order & có giá ưu đãi khi mua cùng Sourdough, nên bạn hãy nhắn chúng mình khi đặt bánh nhé 🥰

_________________________
TAKE A BREAD
French boulangerie, everyday.
🍞Online-based bakery in Hanoi
🍞No preservatives. No improvers. A bread as it should be.

Bởi chúng mình đang lớn dần, nên chúng mình muốn giới thiệu về bản thân 1 chút ☺️As we continue to grow, we’d like to sh...
30/03/2026

Bởi chúng mình đang lớn dần, nên chúng mình muốn giới thiệu về bản thân 1 chút ☺️
As we continue to grow, we’d like to share a little bit about ourselves ☺️

Từ rất lâu trước khi tốt nghiệp tại trường làm bánh ở Pháp, mình - Founder & Head Baker đã bắt đầu buổi sáng từ rất sớm, để được hoà mình vào tiếng máy trộn, tiếng nhào bột và mùi thơm của bột, bơ, sữa.

Và cho tới khi quyết tâm theo đuổi việc làm bánh chuyên nghiệp, mình quyết định chọn Pháp - nơi bánh vừa gắn liền với cuộc sống hàng ngày, lại vừa được coi trọng như một nghệ thuật. Tại Pháp, mình được học từ những thứ đơn giản nhất như cách sử dụng từng loại nguyên liệu cho tới những kỹ thuật chuyên sâu, để có thể độc lập sáng tạo và làm ra những chiếc bánh của riêng mình. Pháp cũng là nơi thật sự biến một thứ đơn thuần là sở thích trở thành niềm đam mê và công việc chuyên môn.

Và Take a Bread bắt đầu như vậy.
Vẫn giữ nguyên những kỹ thuật và sự trân trọng trong tinh thần bánh Pháp, nhưng khi trở về, mình muốn làm những thứ gần gũi hơn, với Việt Nam và với chính bản thân mình.

Những chiếc bánh ở TAB vẫn sẽ sử dụng kỹ thuật làm bánh Pháp, vẫn là sự cẩn thận trong từng bước nhỏ, và vẫn là cách để hương vị được phát triển một cách tự nhiên nhất.
Chỉ là, tụi mình chọn làm điều đó với những nguyên liệu gần gũi hơn, hương vị quen thuộc nhưng có chiều sâu hơn, từ chính nơi mình đang sống.

Không chất bảo quản.
Không có bread improver.
Chỉ là bánh, được nướng nóng hổi mỗi ngày, theo cách mà tụi mình tin là đúng.
A bread as it should be.
___________________________
Long before graduating from a baking school in France, I — Founder & Head Baker — had already fallen in love with early mornings in the kitchen: the rhythm of mixers, the feel of dough, the quiet aroma of flour, butter, and milk.

I chose France to pursue baking, where bread is both everyday and deeply respected as an art. That’s where everything truly began.
Take a Bread was built from that foundation.
Still rooted in French techniques and respect for the craft, but brought closer — to Vietnam, and to where we are now.

At TAB, we keep things simple:
careful process, natural flavor, and ingredients that feel familiar yet thoughtful.

No preservatives.
No improvers.
Just bread, baked fresh every day - the way it should be.

_________________________
TAKE A BREAD
French boulangerie, every day.
🍞Online-based bakery in Hanoi
🍞No preservatives. No improvers

Pre-order tuần tới đã mở ạ 💙 (English below)Chúng mình tiếp tục nhận order cho các mẻ bánh mới trong tuần tới.Vẫn là nhữ...
28/03/2026

Pre-order tuần tới đã mở ạ 💙 (English below)
Chúng mình tiếp tục nhận order cho các mẻ bánh mới trong tuần tới.
Vẫn là những chiếc bánh được ủ chậm qua đêm để tăng hương vị, không dùng chất bảo quản và luôn được làm ra với sự tỉ mỉ và nguyên liệu tốt nhất ☺️
Chúng mình sẽ đóng order sớm nếu đủ số lượng để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên mọi người đặt sớm giúp TAB nhé.

📅 Lịch trả order
Thứ 4 & Thứ 6 hàng tuần

⏰ Thời gian chốt order
• Đơn thứ 4: tới 19:00 tối thứ 2
• Đơn thứ 6: tới 19:00 tối thứ 4
🥖 Menu mới nhất:
https://www.facebook.com/share/p/17imLgQX1J/
🥖 Cách order
Comment post hoặc inbox page để TAB ghi nhận đơn. Chúng mình sẽ luôn xác nhận lại order để mình yên tâm nhé.

💙 WEEKLY PRE-ORDER OPEN** 💙
To make ordering easier, TAB now follows a fixed weekly pre-order schedule:
📅 Pick-up/Delivery: Wednesday & Friday

⏰ Order cut-off
• Wednesday orders: until 7 PM on Monday
• Friday orders: until 7 PM on Wednesday
(Applies to all items on the latest menu)
Link menu: https://www.facebook.com/share/p/17imLgQX1J/

🥖 How to order
Comment under the post or send us a message so we can record your order.
TAB will always confirm your order for peace of mind.
Thank you for always waiting for our fresh bakes 💛
_________________________
TAKE A BREAD 🍞
French boulangerie, every day.
🍞 Online-based bakery in Hanoi
🍞 Pre-order only
🍞 FB & Instagram: takeabread.studio

Menu mới của chúng mình được update với nhận diện thương hiệu mới toanh và cả dòng Specialty - Tỏi Confit nữa 😉 Tất cả b...
28/03/2026

Menu mới của chúng mình được update với nhận diện thương hiệu mới toanh và cả dòng Specialty - Tỏi Confit nữa 😉

Tất cả bánh trong menu mới nhất đều có thể đặt pre-order mỗi thứ 4 & thứ 6. Chi tiết mọi người xem ở post mở pre-order mỗi tuần giúp TAB nha 💙

Our menu has been updated with a brand-new visual identity, along with the addition of our Specialty line — Confit Garlic 😉

All items on the latest menu are available for pre-order every Wednesday and Friday. For details, please check our weekly pre-order posts 💙
_________________________
Take a Bread 🍞
French boulangerie, everyday.
🍞 Online-based bakery in Hanoi
🍞 Pre-order only
🍞 FB & Instagram: takeabread.studio

Mẻ Sourdough Whole wheat & Seeds Mélange hôm nay vẫn căng tròn, vẫn giòn rụm và vẫn thơm ngậy 🥰Khách nhà TAB chỉ chê mỗi...
25/03/2026

Mẻ Sourdough Whole wheat & Seeds Mélange hôm nay vẫn căng tròn, vẫn giòn rụm và vẫn thơm ngậy 🥰
Khách nhà TAB chỉ chê mỗi 1 điểm khi nhận xét về Sourdough thôi: “Bự quá, ăn 1 hôm không hết em ạ!” 😂😂

Mẻ pre-order thứ 6 chúng mình vẫn mở, mời mọi người đặt bánh ạ 💙💙

Today’s batch of Whole Wheat & Seeds Mélange sourdough is still beautifully risen, crisp on the outside, and rich in aroma 🥰
There’s really only one “complaint” our TAB customers ever have about this sourdough:
“It’s too big—I can’t finish it in one day!” 😂😂

Pre-orders for Friday are still open—feel free to place your orders 💙💙
_________________________
Take a Bread 🍞
French boulangerie, everyday.
🍞 Online-based bakery in Hanoi
🍞 Pre-order only
🍞 FB & Instagram: takeabread.studio

24/03/2026

Bánh mì brioche được ủ qua đêm, với filling là Crème pâtissière được infuse với Caramel flavor, béo nhẹ, thoảng vị ngọt ngào của caramel.
Trên mặt là những dải Salted Caramel Ganache điểm muối Sahu rất nhẹ, và cả những miếng hạnh nhân caramelized tạo điểm nhấn nhỏ.

Inbox để order 💙

Take a Bread

Một buổi sáng se lạnh, khi cửa tiệm vừa mở, mùi bơ sữa còn vương nhẹ trong không khí, có những chiếc bánh nhỏ nằm yên, c...
23/03/2026

Một buổi sáng se lạnh, khi cửa tiệm vừa mở, mùi bơ sữa còn vương nhẹ trong không khí, có những chiếc bánh nhỏ nằm yên, chờ được chạm tới.

Brioche Craquelin của Take a Bread ra đời từ cảm hứng rất cổ điển: những chiếc choux craquelin Pháp, với lớp vỏ mỏng, giòn nhẹ, nứt khẽ như vỏ đường tan trong lò.
Đặt lên nền brioche ủ chậm, mềm và ẩm, mọi thứ trở nên tròn trịa hơn, vừa quen, vừa khác.

Bên trong là những tầng vị được cân nhắc kỹ lưỡng:
Crème pâtissière được infuse với Caramel flavor, béo nhẹ, thoảng vị ngọt ngào của caramel.
Trên mặt là những dải Salted Caramel Ganache điểm muối Sahu rất nhẹ,
và cả những miếng hạnh nhân caramelized tạo điểm nhấn nhỏ.

Không phải là một chiếc bánh quá phô trương,
chỉ là một cảm giác rất nhẹ nhàng, như khi bạn bước vào một boulangerie buổi sớm,
và biết rằng hôm nay sẽ bắt đầu thật dịu dàng.

_________________________
Take a Bread 🍞
French boulangerie, everyday.
🍞 Online-based bakery in Hanoi
🍞 Pre-order only
🍞 FB & Instagram: takeabread.studio

Pre-order tuần tới đã mở ạ 💙Chúng mình tiếp tục nhận order cho các mẻ bánh mới trong tuần tới.Vẫn là những chiếc bánh đư...
22/03/2026

Pre-order tuần tới đã mở ạ 💙

Chúng mình tiếp tục nhận order cho các mẻ bánh mới trong tuần tới.
Vẫn là những chiếc bánh được ủ chậm qua đêm để tăng hương vị, không dùng chất bảo quản và luôn được làm ra với sự tỉ mỉ và nguyên liệu tốt nhất ☺️

Chúng mình sẽ đóng order sớm nếu đủ số lượng để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên mọi người đặt sớm giúp TAB nhé.

📅 Lịch trả order
Thứ 4 & Thứ 6 hàng tuần

⏰ Thời gian chốt order
• Đơn thứ 4: tới 19:00 tối thứ 2
• Đơn thứ 6: tới 19:00 tối thứ 4

🥖 Menu mới nhất:
https://www.facebook.com/share/p/17imLgQX1J/

🥖 Cách order
Comment post hoặc inbox page để TAB ghi nhận đơn. Chúng mình sẽ luôn xác nhận lại order để mình yên tâm nhé.

Có một sự thay đổi nhỏ xinh, nhưng tụi mình tin là đủ để kể một câu chuyện mới 💙Từ những ngày đầu năm 2021, hình ảnh chú...
21/03/2026

Có một sự thay đổi nhỏ xinh, nhưng tụi mình tin là đủ để kể một câu chuyện mới 💙

Từ những ngày đầu năm 2021, hình ảnh chú mèo nhỏ nằm thư giãn đã âm thầm trở thành một phần quen thuộc của Take a Bread - nhẹ nhàng, chậm rãi, như chính cách tụi mình bắt đầu với từng ổ bánh.

Hôm nay, chú mèo ấy đã “thức dậy” một chút.

Vẫn là nét vẽ tay thân thuộc, nhưng giờ đây chú mèo của TAB đang tinh nghịch ngậm một chiếc baguette - như mang theo niềm vui giản dị của việc được làm bánh, được ăn bánh và cả tinh thần mà tụi mình luôn theo đuổi từ những ngày đầu.

Take a Bread bắt đầu từ một mong muốn rất đơn giản, đó làm ra những chiếc bánh đúng nghĩa: ngon, tử tế, và có chiều sâu.

Từ nền tảng bánh Pháp, tụi mình giữ lại sự chỉn chu trong kỹ thuật và sự tôn trọng nguyên liệu, nhưng chọn cách kể câu chuyện ấy theo một cách gần gũi hơn - với những nguyên liệu tốt, rõ ràng, và được làm mới mỗi ngày.

Chú mèo và chiếc baguette, vì thế, không chỉ là hình ảnh mới, mà là một cách nhắc lại câu chuyện cũ, theo một nhịp điệu vui tươi và sống động hơn.

Một thay đổi nhỏ trong hình ảnh, nhưng là dấu mốc cho một chặng đường mới.
Take a Bread vẫn vậy, chỉ là đang lớn lên, rõ ràng hơn, và nhiều năng lượng hơn một chút.

Cảm ơn bạn đã ở đây, từ những ngày đầu tiên, và cả những ngày sắp tới 🫶💙

_________________________
Take a Bread 🍞
French boulangerie, everyday.
🍞 Online-based bakery in Hanoi
🍞 Pre-order only
🍞 FB & Instagram: takeabread.studio

Address

444 Thuỵ Khuê
Hanoi

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Take a Bread posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Take a Bread:

Shortcuts

Share

Category