What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00

https://www.facebook.com/100863025554352/

Take a Bread

Home
Vietnam
Hanoi
Take a Bread

French Boulangerie, everyday

31/10/2026

SALT BREAD MỚI — APPLE CRUMBLE 🍎

Những ngày cuối năm thường khiến chúng mình nghĩ đến những món bánh có hương thơm của táo nướng, quế và vanilla. Đó cũng là cảm hứng cho flavor Salt Bread mới lần này của TAB.

Apple Crumble có phần filling từ táo được nấu cùng đường, quế, gừng và một chút siro mơ tự làm để tạo vị chua ngọt nhẹ nhàng. Bên trên là kem Vanilla Diplomat cream mềm mịn, béo ngậy và ít ngọt. Hoàn thiện với lớp Crumble Hạnh nhân bơ nâu thơm bùi và giòn nhẹ.

Một chút ngọt dịu từ táo, hương gia vị ấm áp và vị béo thơm của bơ nâu, lấy cảm hứng từ món bánh Apple Crumble quen thuộc trong những ngày trời lạnh.

Chúng mình hy vọng bạn sẽ thích thử hương vị mới này trong mùa thu đông năm nay.

Apple Crumble is now on our menu. Hẹn gặp bạn tuần tới nhé! 💙

—

As the year draws to a close, we find ourselves thinking of the familiar aromas of baked apples, cinnamon and vanilla. That was the inspiration behind our newest Salt Bread flavor.

Apple Crumble features apples slowly cooked with sugar, cinnamon, ginger and a touch of ume syrup, bringing a gentle balance of sweetness and acidity. It’s topped with smooth vanilla diplomat cream and finished with a crisp almond & brown butter crumble.

A little sweetness from the apples, warming spices and the nutty aroma of brown butter, reminiscent of a classic apple crumble on a chilly day.

We hope you’ll enjoy this new flavor with us this autumn and winter.

Apple Crumble is now on our menu. See you at the next week! 💙

28/10/2026

Đây là những gì diễn ra mỗi ngày trong bếp của chúng mình.

Từng khay bánh được chuẩn bị, nướng mới và sẵn sàng để đến tay mọi người. Một công việc lặp lại mỗi ngày, để khi bạn ghé tiệm, bánh vẫn luôn mới ra lò.
_______
A little look into a day at TAB.

Tray by tray, our bread is freshly baked and prepared for the day ahead. It’s a routine we come back to every day, so there’s fresh bread waiting for you when you visit.

Bake fresh, every day.

26/10/2026

Nếu từng ăn Sourdough của TAB, bạn có thể đã quen với hương lúa mì thơm đậm và vị bùi ngậy còn lại sau mỗi miếng bánh. Một phần hương vị ấy đến từ bột nguyên cám T150 nhập khẩu Pháp.

Phần cám trong bột không được xay mịn, nên khi làm bánh cũng khó hơn, mất thời gian ở khâu trộn và xử lý bột. Nhưng đổi lại là hương thơm đậm, vị ngậy sâu của lúa mì Pháp mà chúng mình rất thích và muốn giữ trong những ổ bánh của tiệm.

Chúng mình dùng bột nguyên cám này trong cả ba loại Sourdough dạng ổ: Whole Wheat, Seeds Mélange — 5 loại hạt, và Fruits & Nuts — hạt cùng quả khô.

Đây chỉ là một trong nhiều nguyên liệu chúng mình lựa chọn kỹ trước khi đưa vào bánh. Tiệm bánh nhỏ có thể làm đơn giản nhiều thứ, nhưng với nguyên liệu và chất lượng bánh, chúng mình luôn muốn làm cho đến nơi đến chốn.

Để bạn mua một ổ bánh về ăn mỗi ngày, hay mang cho người thân, đều thấy ngon và an tâm 💙
___________
A little about the flour in every TAB sourdough loaf ☺️

We use French T150 whole wheat flour, sourced through Lý Gia Viên. Its coarser bran makes the dough a little more demanding to work with, but brings a deep wheat aroma and a rich, nutty flavour we love.

You’ll find it in all three of our sourdough loaves: Whole Wheat, Seeds Mélange, and Fruits & Nuts.

It’s one of many ingredients we choose with care. There are things we can simplify in a small bakery, but the quality of what we bake for you always comes first 💙

25/10/2026

Có những chiếc bánh bạn mua cho mình, cũng có những chiếc bánh được đặt để gửi tới một người khác. Cho nửa kia, cho ba mẹ, hay một người bạn thân thiết mà hôm nay bạn muốn quan tâm thêm một chút.

Giờ TAB có thêm một chiếc note nhỏ xinh để những lời nhắn ấy được gửi đi cùng bánh. Bạn muốn chúc mừng, cảm ơn, hay chỉ đơn giản là nhắn “mua cho bạn ăn thử này”, chúng mình đều sẵn lòng viết giúp.

Lần tới đặt bánh tặng ai đó, bạn cứ gửi kèm lời nhắn cho chúng mình nhé 💙

Some bakes are a treat for yourself. Others are for your partner, your parents, or a close friend you’re thinking of.

We’ve tucked quite a few little messages into your orders, and it’s become a lovely part of what we do ☺️

Now we have a little note card for those words. Next time you’re sending someone our bakes, send us your message too. We’ll write it out and tuck it in 💙

22/10/2026

Menu bánh hôm nay (22/10), bánh mới nướng nóng hổi buổi sáng ☺️
🥖 Sourdough
- Whole wheat nguyên cám
- Cranberry & Cream cheese
- Olive & Cheese
- Focaccia Bacon & Cheese

Đặc biệt có 1 set Sourdough Mini baguette nguyên cám 25k/2 chiếc cho ai muốn thử vị Sourdough nguyên cám ạ ☺️

🥐 Salt bread
- Bơ muối Original
- Bơ muối Bơ tỏi cream cheese
- Bơ muối kem Dừa & Confit Dứa

🍰 Bánh ngọt
- Canelé
- Madeleine Chanh vàng
- Banana cake

Bánh có sẵn ở Hub Thuỵ Khuê ạ ☺️

21/10/2026

Có những hôm muốn ăn chút gì đó mằn mặn, nhưng cũng thèm một chút ngọt béo.
Salt Bread bơ tỏi Cream Cheese là dành cho những hôm như thế ☺️

Trên nền bánh mì bơ muối mềm, dai nhẹ là phần nhân Cream Cheese Président béo mịn, ngọt thanh nhè nhẹ. Bánh được nhúng vào sốt bơ tỏi có thêm trứng, để vị thơm ngậy quyện đều cả bên ngoài.

Tỏi được làm chín nhẹ cho dịu bớt vị hăng nồng, giữ lại hương thơm và vị ngọt nhẹ của tỏi chín. Cắn một miếng có bánh mềm, nhân kem béo, bơ tỏi thơm cùng chút mằn mặn của bánh bơ muối, ăn cùng nhau là vừa vặn.
Một chiếc là vừa đủ no cho bữa sáng, hay có thể dành cho lúc trong ngày bỗng thèm chút gì đó vừa ngọt mặn, vừa thơm ngậy 💙

19/10/2026

Tiramisu của TAB bắt đầu từ công thức một người bạn Ý chia sẻ khi còn học cùng nhau tại trường bánh ở Pháp.
Một món bánh quen thuộc ở cả Ý lẫn Việt Nam, nhìn mộc mạc với vài thành phần đơn giản, nhưng để làm ngon lại cần chăm chút khá nhiều ☺️

Kem phải đủ béo mà không ngấy, ladyfinger thấm cà phê nhưng không nhũn, vị ngọt vừa đủ để vẫn cảm nhận rõ từng hương vị.

Ở TAB, chúng mình dùng Mascarpone nhập Ý, tự làm từng chiếc ladyfinger rồi nhúng vào espresso đậm vị. Phần kem được làm với kỹ thuật pâte à bombe, hỗn hợp lòng đỏ trứng được gia nhiệt để thanh trùng trước khi kết hợp cùng Mascarpone.

Chúng mình chọn làm phiên bản rất ít ngọt và không dùng rượu, để hương cà phê và vị béo của kem nổi bật hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm ẩm, kem béo mịn xen chút đắng nhẹ của espresso - mỗi thứ một chút, vừa đủ trong một thìa.

Nếu bạn thích Tiramisu đậm vị cà phê mà không quá ngọt, tiệm có một phần dành cho bạn 💙

_________
Our tiramisu started with a recipe shared by an Italian friend I studied with at baking school in France ☺️

Simple layers, each made with care: Italian mascarpone, house-made ladyfingers dipped in bold espresso, and a pâte à bombe base, with the egg mixture heated for pasteurized before being combined with mascarpone.

We keep it less sweet and alcohol-free, letting the coffee and mascarpone shine. Soft, coffee-soaked ladyfingers, smooth cream, and a gentle bitterness in every spoonful.

17/10/2026

Không điều gì khiến chúng mình hạnh phúc hơn, là biết bạn ăn bánh thấy ngon ☺️

Cảm ơn bạn đã dành thời gian nhắn lại, chụp ảnh và chia sẻ cảm nhận với TAB.
Chúng mình đều đọc hết từng dòng tin nhắn, và vui thật nhiều mỗi khi biết bạn thích những chiếc bánh tiệm làm.

Thật sự những lời nhắn này giúp chúng mình thấy nhẹ lòng hơn, có thêm động lực để ngày mai lại làm tiếp những chiếc bánh ngon.

Bài post này là một lời cảm ơn gửi đến bạn. Vì đã chọn bánh của TAB, vì những lời góp ý, động viên, và cả những lần giới thiệu chúng mình với bạn bè, gia đình và đồng nghiệp.

Chúng mình rất vui vì có bạn ở đây 💙

Knowing you enjoyed our baking makes us so happy ☺️

Thank you for taking the time to write to us. Your messages keep us going, especially on the days when nothing seems to go to plan.

Sharing a few of your kind words, with a little thank you from all of us at TAB 💙

14/10/2026

CANELÉ
Một chiếc bánh truyền thống của Pháp, đến từ vùng Bordeaux, với lớp vỏ nâu caramel và phần ruột ẩm mềm đặc trưng.

Khi mới ra lò, vỏ ngoài giòn rụm, cắn qua lại gặp phần ruột mềm, ngậy vị bơ và sữa. Ở TAB, chúng mình dùng quả vanilla Madagascar và Dark Rum để thêm hương thơm cho bánh: vanilla dịu ấm, rum thơm đậm, quyện cùng vị caramel của lớp vỏ.

Chúng mình thích Canelé ở sự kết hợp ấy. Bên ngoài giòn đậm màu, bên trong mềm ẩm, mỗi miếng đều thơm béo mà vẫn muốn ăn thêm.

12/10/2026

ORIGINAL SALT BREAD
Vỏ giòn rụm, ruột mềm dai, giờ đã hiểu vì sao SALT BREAD lại viral. Vỏ giòn thế này, còn ruột bánh thì sao?

Salt Bread của chúng mình hơi khác. Phần dough sử dụng bột cái, Yudane và thời gian ủ qua dài 18 tiếng để ruột bánh mềm mà vẫn giữ độ dai nhè nhẹ.

Bơ 82% bên trong tan dần khi nướng, thấm vào từng thớ bánh, thơm ngậy và đậm đà.

Bẻ, xé hay cắn thẳng đều ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là lúc bánh vừa ra lò, ruột còn mềm ấm, vỏ vẫn giòn

Bánh nướng mới & có sẵn mỗi ngày ☺️

This crunch deserves sound on
Salt Bread / Shio Pan.
A crisp first crack, then soft strands with a little chew.
And that buttery aroma.
Best fresh from the oven - soft and warm inside, crisp outside

Address

444 Thuỵ Khuê
Hanoi

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Take a Bread posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.