https://shopee.vn/shop/236888703/

Chang Bakes, Yên Bình, Thạch Thất, Hanoi (2026)

15/03/2022

Bánh sinh nhật cho mấy bạn tên Anh

10/10/2021

BÁNH MÌ SỮA SIÊU MỀM, nhồi bột ít xịt và không cần khuôn 🐻

Lại là mình và gian bếp thơm mùi bơ của mình đây! Món bánh lần này mình chia sẻ đến cả nhà là Bánh Mì Sữa Mềm Như Cục Bông, nhồi bột kiểu nghệ sĩ và bánh ra đều tăm tắp không cần dùng khuôn hen. Rất phù hợp cho ai thấy việc nhồi bột là 1 cuộc chiến và muốn bớt bớt cái công đoạn này lại.
Dưới đây là công thức và cách làm, chúc mọi người làm bánh vuiii.
🐻 NGUYÊN LIỆU
Cho 1 ổ 8 bánh 40g và 1 ổ 6 bánh 30g
1 quả Trứng gà
115g Sữa tươi không đường
50g Đường trắng
3g Men ngọt instant
250g Bột mì làm bánh mì (Bột mì số 13 - hàm lượng protein từ 12% - 14%)
3g Muối
30g Bơ lạt
Sữa tươi không đường và bơ lạt phết bánh
🐻 CÁCH LÀM
Cho trứng gà, sữa tươi, đường và men vào chung 1 tô, khuấy đều.
Rây bột mì 13 vào tô, thêm muối rồi dùng phới dẹt hoặc muỗng gỗ trộn lên cho đều. Sau đó đậy bột lại và để nghỉ từ 5-10 phút.
Cho bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng vào, bóp lên cho bơ thấm hết vào bột. Dùng tay nhồi trực tiếp trong tô khoảng 5 phút. Sau đó cầm bột lên kéo ra và gập lại thêm 5 - 7 lần nữa là được. Gom bột thành 1 khối tròn và cho lại vào tô, ủ bột lần 1 cho đến khi bột nở to gấp đôi. Thời gian ủ có thể giao động từ 45-60 phút hoặc hơn tùy vào thời tiết lúc làm bánh.
Sau khi ủ ấn xẹp khí trong bột, mình chia bột ra thành 2 phần 320g và 180g. Cục 320g chia thành 8 cục 40g. Cục 180g chia thành 6 cục 30g để mình làm bánh gấu tròn. Mọi người không muốn chia 2 ổ thì cứ chia thành 12 cục khoảng 40g - 42g nha.
Xếp bột vào khay nướng, ủ bột lần 2 đến khi bột nở to gấp đôi (cũng từ 45 - 60 phút tùy nhiệt độ phòng). Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút ở 170 độ C. Sau khi ủ lần 2, phết lên bánh 1 lớp mỏng sữa tươi không đường.
Cho bánh vào lò nướng 15 phút 170 độ C. Khoảng 7-10 phút đầu là thời gian cho bánh nở. 5 phút sau là thời gian bánh vàng. Nếu hết 12-13 phút mà thấy bánh vàng quá thì có thể giảm nhiệt độ xuống khoảng 10-20 độ để bánh vàng mặt đẹp hơn.
Nướng xong lấy bánh ra, phết thêm 1 lớp mỏng bơ lạt cho bánh bóng đẹp. Để bánh nguội trên rack rồi sau đó măm măm thôi.
🐻 Video hướng dẫn cách làm đây nhé mọi người ưi: https://youtu.be/fydXGpb7YYY

Cre: Tara Nu/ Group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)

03/10/2021

Món ngon đổi vị cuối tuần 🌿
[CÁCH LÀM CHẢ RAM GIÁ TRÚT BÌNH ĐỊNH]
Có những thứ tưởng vậy mà không phải vậy các bạn ơi!
Mẻ giá đỗ mình gieo không lên được, sau 3 ngày vẫn ngắn chủn mập ú thì ra lại là một nguyên liệu thú vị, quan trọng trong món chả ram của Bình Định và nhiều vùng miền khác mà nhờ Yêu Bếp mình mới biết đến món này.
Trời ơi ngon tuyệt vời: nhân có tôm bằm, thịt bằm, rất bùi thơm. Đặc biệt gói bằng vỏ ram Hà Tĩnh giòn ngon vô địch thiên hạ.
Ẩm thực Việt Nam quả là phong phú đa dạng và thú vị vô cùng.
Bạn tin không, một người Hà Nội chính gốc như mình tới lần này (lần thứ 3 làm ram) mới có thể gói ram "cho ra ram" đấy! Còn lần nào mình làm nó cũng bị "lai" thành nem thôi.
Bạn có biết điều gì khác biệt giữa ram và nem không? Để ram là ram, nem là nem không lẫn lộn ấy?
Thú vị nhỉ!
Thử cùng làm ram tôm thịt giá trút với mình nhé! Cảm ơn các bạn YBer đã chia sẻ cách làm ram ngon tuyệt này!
Video chi tiết đây nha các bạn xem và thả tim cho mình nha:
https://vt.tiktok.com/ZSed4kKaD/
Nguồn: Esheep kitchen

30/09/2021

Túi cho các chị em hệ “food girls” đây rồi 🌭🍔🍕🥪🥗🌯🌮🥙

Cre: Rommydebommy

17/09/2021

Đây là tui sau khi hết d.ịc.h 🤣🤣
-------
©️: Tiệm bánh An Nhiên

21/08/2021

Hy vọng tất cả mọi người đã chuẩn bị sẵn sàng thực phẩm thiết yếu cho đợt cách ly này. Còn đây là một công thức bánh crepes nhỏ mà bạn có thể làm để cổ vũ gia đình mình. Gửi rất nhiều tình yêu đến tất cả mọi người.

🥞 Công thức Crepes
🥛 CÁC THÀNH PHẦN (10🥞)
3 cốc bột mì
2 quả trứng
3 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa thường
2-3 muỗng canh đường
1 nhúm muối

👩‍🍳 CÁC BƯỚC
1. Từ từ trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ 1 cốc sữa để dành dùng sau) bằng máy đánh trứng. Trộn cho đến khi bột mịn và bột được kết hợp tốt và không bị vón cục.
2. Để lạnh ít nhất 30 phút. Sau đó đánh bông thêm 1 cốc sữa (hoặc nhiều hơn nếu bột vẫn còn đặc).
3. Làm nóng bếp với dầu ăn ở lửa nhỏ vừa. Múc 2-3 muỗng bột vào chảo và xoay xung quanh để chảo được phủ đều. Nấu trong vòng dưới 1 phút cho đến khi các mặt tách ra dễ dàng và lật để nấu mặt còn lại trong khoảng 30 giây.
4. Xếp tất cả bánh crepe lên đĩa và dùng với một ít đường và chanh hoặc mứt / xi-rô phong / bơ và đường.

Có thể giữ trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Cre: Bakes

17/08/2021

Kỷ niệm tuổi thơ, bạn còn nhớ mình ngồi vị trí nào chứ. Nơi ươm mầm những tài năng Việt ❤️
📸: sưu tầm

12/08/2021

“𝑯𝒂̣𝒏𝒉 𝒑𝒉𝒖́𝒄 𝒌𝒉𝒊 đ𝒖̛𝒐̛̣𝒄 𝒄𝒂̀𝒊 𝒃𝒐̂𝒏𝒈 𝒉𝒐̂̀𝒏𝒈 đ𝒐̉ 𝒕𝒉𝒂̆́𝒎”

Tháng 7 trời mưa, mưa ướt nhèm đôi mắt, Vu Lan này con vắng nhà mẹ ơi!
Khi ai đó nhắc về Vu Lan chúng ta lại bồi hồi nhớ về cha mẹ, Người đã khuất, Người đang còn.
Trong tim mỗi người, mẹ luôn là hình ảnh cao đẹp nhất. Mẹ là quê hương, là bóng mát, là hi sinh, là chở che, mẹ là tất cả, suốt cuộc đời chỉ sống vì con. Những tháng ngày mang nặng đẻ đau, trải qua biết bao nhọc nhằn vất vả chưa một lần kể than. Mẹ - Người phụ nữ mạnh mẽ nhất của cuộc đời con, phong ba bão táp ngoài kia sao có thể làm Người gục ngã. Người có thể làm tất cả mọi thứ chỉ mong cho con có được cuộc sống ấm êm và nụ cười hạnh phúc.
“Mẹ thương con mẹ nói, Cha thương con cha làm”. Cha không quãng nắng dầm mưa hay đường mòn hẹp lối, cha làm tất cả chỉ mong nụ cười con trọn vẹn. Bao đêm thức trắng, bao đêm vượt biển to, sóng lớn không run sợ, chỉ sợ rằng con chẳng được ấm no như bạn bè cùng trang lứa.
Lúc nhỏ sống trong vòng tay chở che của cha mẹ con nào biết trân quý, cứ nghĩ rằng đó là bổn phận, là trách nhiệm của bậc làm cha làm mẹ mà quên đi ơn nghĩa sâu dày. Đến khi trưởng thành, con mãi chạy theo những thú vui ngoài kia, con ích kỷ chỉ biết sống cho bản thân mình mà quên đi cha mẹ đã già yếu. Những lúc con bướng bỉnh, không ngoan thì cha mẹ cũng chỉ mỉm cười, nhưng mấy ai biết phía sau nụ cười ấy là những giọt nước mắt xót xa. Mẹ cùng con bước qua bao vui buồn của cuộc sống, cha dìu con qua những khó khăn của cuộc đời. Mẹ xót xa mỗi khi con mình vấp ngã, cha mừng khi thấy con mình đã vững bước trên đường đời lắm phong ba.
Trong mắt mẹ cha, con mãi là đứa bé ngây ngô như những ngày thơ dại, dù rằng con có là ai, trưởng thành đến đâu đi chăng nữa thì với mẹ con vẫn mãi là như thế, vẫn luôn cần sự che chở bảo bọc của gia đình. Người ta vẫn hay nói: “Trái tim người mẹ là vực sâu muôn trượng mà ở đáy ta sẽ tìm được lòng yêu thương và sự tha thứ vô bờ”, thế đấy, cả đời cha mẹ chỉ biết sống vì con cái. Hãy yêu thương họ khi họ vẫn còn đang hiện hữu vì khi mất đi rồi ta biết tìm kiếm nơi đâu. Có thể mua được tất cả nhưng hỡi ơi, sao có thể mua được tấm lòng mẹ cha.
“Thời gian thấm thoát thoi đưa
Mẹ con nay đã già đi đôi phần
Con ước con mãi thời thơ trẻ
Để mẹ con còn mãi tuổi đôi mươi”
Tháng bảy mùa báo hiếu, nhìn hoa trắng mẹ cài trên áo, con biết mẹ không thể mãi mãi bên con. Hôm nay, ngoài kia ai khóc mẹ, sợ giọt nước mắt ấy bao giờ đến phiên con. Vu Lan mây vương nắng nhạt chiều tà, con bồi hồi xúc động nhớ công ơn sinh thành, thầm nghĩ mình còn nhiều thiếu sót, lúc nào cũng để cho mẹ lo lắng chăm sóc mặc dù đã trưởng thành. Công đức sinh thành, dưỡng dục ấy làm sao con có thể nói hết. Mẹ đã ban tặng cho con cuộc sống này, ban tặng cho con đôi chân vững chãi để bước đi qua giông tố của cuộc đời…
Hạnh phúc cho những ai đang còn cha còn mẹ, còn được cài lên ngực áo mình hoa hồng đỏ thắm. Mỗi chúng ta hãy làm tròn bổn phận chữ hiếu của đạo làm con, để mai kia cha mẹ đi rồi cũng không phải hối tiếc muộn màng.

09/08/2021

👍👍 Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ
Đậu đỏ 300 gr
Đường 250 gr
Bột năng 100 gr
Nước cốt dừa 1 hộp
👍👍Cách chế biến Chè đậu đỏ

1. Sơ chế nguyên liệu
Chọn những hạt đậu đỏ to đồng đều nhau và không bị sâu. Ngâm đậu với nước trong khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Để tiết kiệm thời gian có thể ngâm đậu để qua đêm trước khi nấu.
Sau khi ngâm, các hạt đậu lúc này sẽ nở to và mềm hơn. Khi bẻ đậu làm đôi được thì bạn tiến hành vớt đậu ra, rửa sạch và loại bỏ những hạt sâu còn sót lại, sau đó để cho ráo nước.

2. Nấu chè
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu. Sau đó nấu trên bếp từ 30 đến 40 phút, có thể cho thêm vào một chút muối.
Đợi đến khi các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Hòa tan bột năng với nước. Sau đó bạn đổ từ từ vào nồi đậu, chú ý cần khuấy đều tay đến khi bột không còn vón cục và tan hoàn toàn thì bạn có thể tắt bếp.

3. Thành phẩm
Múc chè ra từng bát nhỏ và đổ nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo khẩu vị và sở thích của từng người.

03/08/2021

Làm bánh chuối ngon tại nhà 😘
Những ngày dài phải thu mình trong nhà bảo vệ sức khỏe cho chính mình, cho cộng đồng. Lưu lại công thức làm bánh siêu đơn giản để có thêm món ngon trong mùa dị ch.
👍 Nguyên liệu:
Chuối chín: 5 quả (các bạn nên dùng chuối tây, chuối sứ để bánh ngọt, không bị chát)
Bột gạo: 100 gram
Bột mì: 50 gram
Đường: 1 thìa canh
Muối: 1 thìa canh
Xôi đỗ: ½ bát con (không bắt buộc, tùy sở thích)
👍 Cách làm:
– Bước 1: Cho bột mì, bột gạo, và đường vào bát, chế nước từ từ vào bát bột. Vừa đổ nước vừa quậy đều tay để bột không bị vón cục hoặc bị sống. Chế nước đến khi thấy hỗn hợp bột đồng nhất, có độ sánh, hơi đặc. Để bột 30 phút cho bột lên men.
– Bước 2: Chuối bóc vỏ, bổ đôi theo chiều dọc. Bọc chuối vào túi nilon rồi cán cho chuối hơi dẹt (không được cán nát).
– Bước 3: Cho xôi đỗ vào bột đã lên men, đảo đều. Xôi đỗ trong bánh sẽ làm bánh dẻo, thơm và bùi mùi đỗ xanh. Nhúng miếng chuối vào bát bột.
– Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp. Đợi dầu thật nóng, cho chuối vào rán.
Khi rán, dùng xẻng rán múc cả chuối và phần bột vào chảo. Chiên cả hai mặt đến khi bột chin thì gắp ra.
– Bước 5: Gắp chuối đã rán ra khỏi chảo. Tiếp tục nhúng vào bát bột, chiên lại một lần nữa.
- Sưu tầm -

01/08/2021

Bánh sinh nhật cho mấy bạn tháng 8,
P/s: ma dê in my house
📷: sưu tầm

Chang Bakes

15/03/2022

10/10/2021

03/10/2021

30/09/2021

17/09/2021

21/08/2021

17/08/2021

12/08/2021

09/08/2021

03/08/2021

01/08/2021

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category