03/11/2016
Công dụng của các loại đậu
PHẦN I: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU
Có rất nhiều loại đậu khác nhau nhưng gymlord chỉ sử dụng 4 loại đậu chính: Đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành (đậu tương) và đậu đen.
Lý do thứ nhất đó là 4 loại đậu tốt nhất cho sức khỏe
Thứ 2, 4 loại đậu này dễ tìm, dễ chế biến và hương vị ngon nhất
Bột đậu có thể sử dụng cho người tập thể hình, hiệu quả tăng cân, sử dụng để giảm cân, làm đẹp tùy vào cách sử dụng cho mỗi mục tiêu khác nhau:
Cung cấp Protein, dinh dưỡng, vitamin cho cơ thể, tăng cân, giảm cân, thanh nhiệt, giải độc, đẹp da, bổ máu, lợi tiểu, chống lão hóa, ung thư, hạ huyết áp, cải thiện hệ tim mạch, cải thiện vòng 1 phụ nữ,...
Protein của đậu đầy đủ các Axit amin thiết yếu cho cơ thể, kết hợp với gạo lứt đã nâng cao giá trị sinh học của Protein trong bột đậu.
A. Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Trong 100g Đậu đỏ chứa khoảng 22g Protein
Ngoài ra:
Đậu đỏ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ tì ích vị, lợi tiểu, tiêu phù (giảm sưng tấy),…
Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin như B1, B2, B6 và nhiều loại khoáng chất, có tác dụng bổ huyết, thúc đẩy hoạt động của tim mạch…
Đính chính lại trong đậu đỏ chính xác có 22.53g Protein nhé!
Đậu đỏ có 1 lượng lớn chất kiềm thạch có khả năng giải độc cao, loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột, giúp kích thích nhu động ruột, giảm bớt táo bón, đi nặng dễ dàng hơn. Rất có ích cho anh em tập thể hình ăn nhiều thịt =)).
Ngoài ra, các chất xơ trong đậu đỏ có tác dụng thúc đẩy bài tiết các chất thừa ra khỏi cơ thể, có hiệu quả trong việc giảm cân.
Đồng thời, đậu đỏ cũng có thể làm phong phú thêm máu, do đó, nó là rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Nó có thể làm cho làn da của phụ nữ hồng hào, mịn màng.
B. Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh
Trong 100g đậu xanh có chứa 23g protein
Ngoài ra:
Đậu xanh còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp mắt sáng hơn, hạ huyết áp,...
Vào mùa hè ăn chè đậu xanh không chỉ có thể tăng cường chất dinh dưỡng mà còn có hiệu quả trị liệu nhất định đối với một số bệnh như viêm thận, cảm nhiệt, ngộ độc thực phẩm, bệnh tiểu đường, cao huyết áp, xơ cứng động mạch, viêm dạ dày, viêm họng hay thị lực suy giảm…
C. Giá trị dinh dưỡng của đậu tương (hay còn gọi là đậu nành)
Trong 100g đậu nành có tới 36.49g protein (theo dữ liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA), cao hơn rất nhiều so với thịt bò. Vì thế đậu nành còn được gọi là thịt thực vật. Đậu nành là nguồn thực phẩm cực kỳ quan trọng ở rất nhiều quốc gia.
Đậu nành không chỉ có tỷ lệ đạm cao gấp đôi thịt bò mà còn chứa nhiều acid béo không no, canxi và chất isoflavone (khi vào cơ thể sẽ chuyển thành genistein giúp phòng ngừa ung thư).
Các chất dinh dưỡng có trong đậu nành có thể cải thiện bệnh tim mạch, các triệu chứng mãn kinh, tăng ham muốn tình dục của phụ nữ, ngăn ngừa bệnh Alzheimer…
Với đậu nành chắc chắn có rất nhiều bạn nghi ngại về ảnh hưởng của nó lên sức khỏe nam giới bởi những lời đồn truyền miệng lâu nay. Ở phần sau, mình sẽ giải quyết hết các thắc mắc cho các bạn.
D. Giá trị dinh dưỡng của đậu đen
Cung cấp hàm lượng cao protein (24,2g protein có trong 100g đậu đen), tính mát, thanh nhiệt, giải độc tốt. Đậu đen cũng là thực phẩm giúp giảm cholesterone hữu hiệu.
Theo y học, đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, điều trị đau đầu gối, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách.
E. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng thông thường.
Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
