ATARA Sourdough - Bánh mì men tự nhiên

ATARA Sourdough - Bánh mì men tự nhiên Bánh mì chậm cho những buổi sáng tử tế.

🥯 Mẻ bánh bơ sữa men tự nhiên hôm nay của ATARA đây ạ 🤎Bánh vừa ra lò vàng ươm, thơm lừng, bên ngoài mềm nhẹ mà xé ra bê...
22/08/2026

🥯 Mẻ bánh bơ sữa men tự nhiên hôm nay của ATARA đây ạ 🤎

Bánh vừa ra lò vàng ươm, thơm lừng, bên ngoài mềm nhẹ mà xé ra bên trong bông xốp, từng thớ bánh nhìn mê luôn 😍
Lần này mình làm bánh ngọt bằng men tự nhiên, thời gian chờ hơi lâu một chút nhưng thành phẩm rất đáng công.

Mọi người thấy ruột bánh như này đã ổn chưa ạ? Có gì góp ý cho mình với nhé 🥰

21/08/2026

ATARA Sourdough – khoảnh khắc mình thích nhất khi nướng bánh 🥖✨

Ngồi nhìn em sourdough từ từ b**g nở trong lò, thấy vui ghê 😍
Mỗi mẻ bánh lại cho một kết quả khác nhau, nên càng làm càng muốn thử tiếp.

Sourdough khoai lang tím 💜Thêm chút khoai lang tím vào ổ sourdough, cắt ra mới thấy màu tím xen giữa phần ruột bánh nhìn...
16/08/2026

Sourdough khoai lang tím 💜

Thêm chút khoai lang tím vào ổ sourdough, cắt ra mới thấy màu tím xen giữa phần ruột bánh nhìn xinh thật sự 🥰

Focaccia sourdough – nhìn mặt bánh đã thích, xé ruột ra còn mê hơn 😍Hôm nay Atara có một em focaccia men tự nhiên với cà...
14/08/2026

Focaccia sourdough – nhìn mặt bánh đã thích, xé ruột ra còn mê hơn 😍

Hôm nay Atara có một em focaccia men tự nhiên với cà chua, xúc xích và phô mai.

Mặt bánh vàng thơm, topping đậm đà, còn phần ruột thì mềm ẩm, lỗ khí lớn nhỏ xen kẽ nhìn rất thích mắt. Xé một miếng ra thấy độ dai nhẹ, mềm và thơm đúng kiểu bánh lên men tự nhiên.

Mỗi mẻ bánh lại cho mình thêm một chút kinh nghiệm, nhưng chiếc này thật sự làm mình khá vui 🤎

Bạn thích focaccia kiểu nhiều topping như thế này hay thích bản đơn giản chỉ dầu olive và thảo mộc hơn?

11/08/2026

💗 Ú òa… bên trong có gì đây?

Nhìn bên ngoài vàng nâu tưởng bình thường, mở ra một cái mới thấy chiếc bụng hồng xinh xỉu. 😍

Một chút màu sắc từ lá nếp cẩm ngoài vườn đã biến thành ổ sourdough hồng tím rất riêng của ATARA. 🌿💜

Mọi người chấm màu ruột bánh này mấy điểm ạ?

💜 Sourdough lá nếp cẩm – thành phẩm của ATARA hôm nayTừ phần nước lá nếp cẩm tím hồng ban đầu, qua quá trình lên men và ...
11/08/2026

💜 Sourdough lá nếp cẩm – thành phẩm của ATARA hôm nay

Từ phần nước lá nếp cẩm tím hồng ban đầu, qua quá trình lên men và nướng, chiếc bánh cuối cùng vẫn giữ được một màu hồng tím rất riêng.

Vỏ bánh vàng nâu, đường rạch b**g rõ, còn phần ruột bên trong thì mềm, ẩm và có nhiều lỗ khí nhỏ xen kẽ vài khoang lớn hơn. Màu ruột lên khá đều, nhìn vừa lạ vừa xinh. 🌿

Mình thích nhất là khi đặt chiếc bánh giữa màu xanh của khu vườn, màu hồng tím của ruột bánh nổi bật hẳn lên. Một mẻ thử nghiệm nhỏ nhưng cho ra kết quả rất thú vị.

ATARA Sourdough – mỗi ổ bánh là một lần thử, một lần học và một lần chờ đợi. 💜

10/08/2026

🐷💜 Sao hôm nay nhìn em giống… lợn con quá vậy?

Nước lá nếp cẩm hái ngoài vườn mà lên bột một màu hồng tím xinh xỉu luôn. 😍

Càng đập bột, em ấy càng mịn, căng căng, tròn tròn… nhìn một hồi tự nhiên thấy giống một bé lợn con hồng hồng ghê. 😂🐷

Chưa nướng mà đã thấy cưng rồi. Giờ chỉ tò mò không biết qua một đêm ủ lạnh, sáng mai em lợn con này vào lò sẽ biến hình thế nào đây? 🤭💜

Chờ ATARA khui bánh nha!

💜 Một mẻ sourdough rất riêng của ATARAHôm nay thử mang một chút màu sắc từ khu vườn vào ổ bánh. 🌿Hái lá nếp cẩm, nấu lấy...
10/08/2026

💜 Một mẻ sourdough rất riêng của ATARA

Hôm nay thử mang một chút màu sắc từ khu vườn vào ổ bánh. 🌿
Hái lá nếp cẩm, nấu lấy nước rồi dùng chính phần nước tím ấy để làm sourdough.

Từ khối bột tím nhão lúc mới trộn, sau khi đập bột và kéo gập, bột dần mịn, căng hơn và lên một màu hồng tím tự nhiên nhìn mê quá. 💜

Giờ em ấy đã tạo hình xong và chuẩn bị ủ lạnh. Phần hồi hộp nhất vẫn còn phía sau:

Nướng lên màu có còn đẹp không? Và khi cắt bánh, ruột bên trong sẽ thế nào nhỉ? 🤭

Hẹn mọi người ở chiếc bánh thành phẩm nhé!

09/08/2026

Cắt bánh ra mà thấy “hai bé thỏ” núp bên trong 🐰🐰❤️

Một chút đáng yêu từ chiếc sourdough hôm nay của ATARA 🌿

Cắt bánh ra, điều mình nhìn đầu tiên lại không phải lỗ khí to hay nhỏ… mà cứ thấy giống hai bé thỏ đang úp mặt vào nhau 😂🐰

Ruột bánh mềm, xốp, các lỗ khí nhỏ đan khá đều. Mỗi lần cắt một ổ bánh lại có một bất ngờ nho nhỏ như vậy, làm bánh cũng vì thế mà vui hơn hẳn.

Có ai nhìn ra hai bé thỏ giống mình không, hay mọi người lại nhìn ra hình khác? 😆

08/08/2026

🥖 Một chút tạo hình trước khi em bánh bước vào lần ủ cuối…

Nhẹ tay kéo – gấp – cuộn, tạo độ căng cho bề mặt bột.
Nhìn đơn giản vậy thôi, nhưng đây lại là một trong những bước mình thích nhất khi làm bánh. 🤎

Bạn thích nhất công đoạn nào khi làm sourdough? 👇

Address

9A TÔ VĨNH DIÊN
Dong Hoi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ATARA Sourdough - Bánh mì men tự nhiên posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category