Phuong Kitchen - Sourdough & Good Eats

28/01/2026

Bánh mì sourdough bên mình hôm bữa có mấy bạn nói hơi chua, chắc do đợt rồi thời tiết hơi lạnh mình ủ bên ngoài hơi lâu, cũng có bạn cho mình tip để giảm độ chua là cho men ăn tăng tỉ lệ lên. Nên bánh bây giờ đã cải thiện độ chua so với trước rồi. Thật ra ủ lâu tí thì gluten trong bột mì càng giảm, mà gluten giảm thì ăn dễ tiêu hơn. Những ai hay bị hội chứng ruột kích thích hay viêm da cơ địa, mẫn cảm với gluten thì gluten càng thấp càng tốt. Nhưng khẩu vị mn chưa quen chua thì mình sẽ giảm độ chua lại. Bánh mình chua nhưng chưa tới mức là ủ lố overproof, ủ lố là khi nướng bánh sẽ chè bè xẹp ngang, còn bánh mình là vẫn nở cao.

Mai mình làm mẻ bánh mới, mời mn ủng hộ bánh với giá dùng thử, ổ to hơn 550g.
- bánh SD bột mì trắng nguyên bản 70k
- bánh SD mix hạt, 30% nguyên cám 80k
- bánh SD mix hạt, 20% bột mì đen hữu cơ 90k
Bánh mix bột mì đen ruột nở thoáng hơn bột mì nguyên cám, ăn cũng ngon lắm. Mn thử nha

13/01/2026

So với bánh mì thường chỉ mất 2–4 tiếng để hoàn thành nhờ men công nghiệp, bánh mì sourdough được làm hoàn toàn từ men tự nhiên và trải qua quá trình lên men chậm, thường kéo dài từ 24–48 giờ.
Trong quá trình này, vi sinh vật tự nhiên giúp phân giải một phần gluten và protein thành các axit amin, nhờ đó bánh dễ tiêu hoá và cơ thể hấp thu tốt hơn.
Đồng thời, quá trình lên men làm tinh bột được chuyển hoá chậm, giúp hạn chế tăng đường huyết nhanh so với tinh bột trong bánh mì CN hay cơm trắng, phù hợp cho người quan tâm đến đường huyết hoặc ăn kiêng.
Bánh mì sourdough còn hỗ trợ cải thiện sức khoẻ đường ruột nhờ các hợp chất có lợi được hình thành trong quá trình lên men tự nhiên, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn. Nhiêu đó lợi ích chứ ko chỉ đơn thuần là bữa ăn no. Nên bánh mì sourdough trên thị trường có giá ko hề rẻ, muốn nhiều người biết đến bánh mì này cũng như để được mọi người góp ý nhiều hơn nên mình đang bán với giá dùng thử, ổ bánh mì to 80ka cắt dc tầm 12 lát, mỗi bữa chỉ tầm 10k thôi so ra cũng ko đắt mấy. Mọi người nhận bánh nếu ăn ko hết trong vòng 4-5 ngày thì cấp đông, khi ăn áp chảo lại hoặc nướng lại bánh cũng ngon như mới.

01/01/2026

https://s.shopee.vn/3VdfNIJ46T

Mua Táo Đỏ Hữu Cơ Green Nature 500gr giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn Phí. XEM NGAY!

31/12/2025

https://s.shopee.vn/3Vde4QCorg

Mua Combo 2 hộp Granola vip không yến mạch Trang Ở Đắk Lắk giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn Phí. XEM NGAY!

31/12/2025

https://s.shopee.vn/qcsrhpE03

Mua Granola ngũ cốc siêu hạt không óc chó, không bí, không yến mạch giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn Phí. XEM NGAY!

12/12/2025

https://s.shopee.vn/8AOyxjJc2O

Mua Nước rửa bình sữa & chén bát đậm đặc thuần chay, an toàn, có thể rửa được rau củ quả, Thương hiệu Atono2 Hàn Quốc giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn ...

12/12/2025

https://s.shopee.vn/AKTTXezaDO

Mua Gạo Japonica cho bé Ăn Dặm Anpaso 1kg - Giống gạo Nhật Bản chứa nhiều vitamin và khoáng chất giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn Phí. XEM NGAY!

11/12/2025

https://s.shopee.vn/4q8V0uGwR3

Mua Sữa Hạt Ngũ Cốc Thực Dưỡng BalyFoods 500g Dựa Trên Nguyên Lý Âm Dương, Thành Phần Có Tinh Bột Kháng Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa giá tốt. Mua hàng qua mạng uy tín, tiện lợi. Shopee đảm bảo nhận hàng, hoặc được hoàn lại tiền Giao Hàng Miễn ...