Ăn Vặt 24h

22/03/2026

Trám đỏ đô
Sz L

22/03/2026

Áo phao lông vũ nam BBR
MANG 2 mặt sz M

11/01/2025

10/06/2024

CÔNG THỨC LÀM PANNA COTTA CƠ BẢN VỊ TRUYỀN THỐNG
Với công thức này có thể tuỳ ý cho các loại mứt trái cây lên bề mặt panna cotta để tạo vị
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi không đường
- 300ml whipping cream
- 50g đường
- 12g gelatin ( lá hay bột đều được )
- Mứt trái cây tuỳ thích
Cách làm:
- Cho gelatin ngâm vào 70ml nước trong 20 phút ( khi dùng bỏ phần nước còn thừa đi )
- Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ, cho đường vào sữa rồi dùng phới khuấy đều cho đường tan hết.
- Khi sữa bốc khói lên và bắt đầu sôi thì tắt bếp, cho gelatin vào sữa và khuấy đều cho gelatin hoà tan trong sữa, rồi cho whipping cream vào và tiếp tục khuấy thật đều cho hỗn hợp hoà tan vào nhau
- Đổ hỗn hợp ra cốc, đợi nguội 1 xíu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng
- Lấy ra thưởng thức và cho mứt trái cây tuỳ thích lên mặt panna cotta để tạo vị
St

13/05/2024

CÔNG THỨC NƯỚC MẮM TRỘN GỎI- Làm để dành tủ lạnh ăn dần ngày Tết
✅Nguyên liệu :
Đường 10 muỗng canh gạt ngang
Nước mắm 5 muỗng canh
Nước tắc hay chanh 5 muỗng canh (ăn chua hơn có thể 6 muỗng
Tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng canh
Ớt băm nhỏ 1/2 muỗng canh hoặc tuỳ mình thích
1/2 thìa cafe bột ngọt nếu thích
✅Tỷ lệ : 2:1:1+1/4 (miền bắc 1:1:1)
Đường 2
Nước mắm 1
Tắc, chanh hay giấm (5% ) 1+1/4
Tỏi, ớt tuỳ mình thích cho bao nhiêu cũng được
✅Cách làm này xong cho vào hũ để tủ lạnh ăn dần rất lâu
✅Cách pha này phù hợp khẩu vị người miền Nam hơn
✅Thực hiện :
Đun nước mắm với đường lửa nhỏ cho sôi 2-3p tắt bếp
Chờ còn ấm ấm cho tỏi ớt băm vào quấy đều ( ko chờ nguội )
Nhưng ( phải chờ nguội ) mới cho nước tắc vào quấy đều
✅Ghi chú :
Công thức này làm " nước mắm để trộn gỏi "
Nếu muốn làm " nước chấm gỏi " thì pha thêm nước theo tỷ lệ : 2 nước mắm trộn gỏi + 1 nước
Nguồn: sưu tầm

08/05/2024

CHUỐI NẾP NƯỚNG TẠI NHÀ
*Nguyên liệu :
Chuối 10 quả
Nếp 500 gr
Nước cốt dừa 400 ml
(1 lon)
Bột báng 2 muỗng canh
Lá chuối 2 lá

*Chế biến :
B1 : Sơ chế và ướp chuối
Bạn lột vỏ chuối rồi ngâm với nước muối trong 1 phút.

Sau 1 phút bạn rửa sạch chuối rồi để ráo nước.

sau đó ướp chuối 2 tiếng với 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối.
B2 : Nấu xôi
Bạn đổ 500gr gạo vào nồi cơm điện rồi đem vo sạch.

Sau đó đong đủ 2 cấp nước trong nồi cơm điện rồi đem đi nấu.
B3 : Đồ xôi với nước cốt dừa
Tiếp theo bạn bắc một cái chảo khô lên bếp, cho lửa nhỏ rồi cho vào đó 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh đừơng và 1/4 muỗng cà phê muối, Sau đó đảo đều cho đường và muối tan hết.

Khi đường và muối tan hết thì bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đảo đều.

Tiếp đến bạn hãy bỏ xôi vào trong chảo, đảo đều tay đến khi xôi hút hết nước cốt dừa và khô ráo là được.
B4 : Gói chuối
Bạn chia lá chuối làm 2 phần.

Phần 1 cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật có chiều dài ngang theo gân lá, còn chiều rộng dài bằng độ dài của quả chuối.
Phần 2 cắt thành những miếng có bề rộng khoảng 3 - 5 cm.
Sau đó rửa sạch lá chuối rồi lau khô.

Trải màng bọc thực phẩm ra một tấm thớt, sau đó nắm 1 nắm xôi, nặn sơ sơ thành hình trụ rồi dùng tay ấn và dàn mỏng xôi ra.

Đặt 1 quả chuối lên miếng xôi rồi quấn xôi vào như cuốn nem.

Dùng màng bọc thực phẩm nặn lại và chỉnh sửa hình dạng của bánh cho đẹp.

Tiếp đó, lấy 2 miếng lá chuối ở phần 2, 1 miếng gó dọc quả chuối, 1 miếng gói ngang quả chuối. Rồi bạn lấy 1 lá chuối ở phần 1 quấn tròn quả chuối vào rồi đem đi nướng.

Lưu ý:
Nên gói xôi càng chặt, càng bám xát chuối thì bánh trông càng đẹp và ngon hơn.

B5 : Nướng chuối
Bạn xếp bánh chuối vào khay nướng để đem đi nướng bánh.

B6 : Nấu nước cốt dừa
Bắc một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào luộc từ 10 - 15 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.

Với 200ml nươc dừa còn lại bạn đun lên cùng với lá dứa và 1 muỗng đường, đến khi nước dừa sôi thì bạn cho bột báng vào, trộn đều lên và tắt bếp.

Mẹo: Nếu bạn muốn nước cốt dừa đặc hơn. thì bạn có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa để nước cốt dừa thêm đặc hơn.

st

06/04/2024

Em chia sẻ công thức kinh doanh thực hành là có 💴 ngay 😝
CARAMEN LÁ DỨA( PLAN)
👉phần caramen
Đường 100gr
Nước 80ml
Nước cốt tắc 10ml ( ko có thì ko sao )
Cho đường + 40ml nước đun lửa lớn khi nào đường chuyển màu vàng thì giảm lửa để đưởng chuyển màu cánh dán thì cho 40ml nước còn lại vào đun sôi tắt bếp cho nước tắc vào và chia các cốc
👉 Hỗn hợp trứng sữa
8trứng gà nguyên trái ( size từ 60gr trở lên)
2 lòng đỏ trứng gà
Sữa đặc 300ml
Sữa tươi 180ml
Đường 50gr
Lá dứa 50gr +90ml nước lọc say rồi vắt lấy nước (say xong vắt được 80ml nước lá dứa)
Nước lọc 500ml
Hương lá dứa
Cách làm :Lấy 1 cái âu cho trứng vào đánh tan ,Cho sữa đặc vào âu , cho nước, sữa tươi , đường vào khuấy tan + nước lá dứa say khuấy đều đổ vào trứng , sau đó lọc qua rây và chia vào các cốc( 24-25 cốc)
Cách hấp : đun sôi nồi hấp vặn nhỏ lửa xếp các hộp caramen vào hấp 20-30’ ,ktra bánh ko bị xô là bánh chín, mở nắp cho nguội để tủ lạnh
Đang mùa sắn chị em tranh thủ làm món "SẮN HẤP CỐT DỪA" siêu siêu ngon nha❤️❤️
1. NGUYÊN LIỆU:
- 1kg sắn (chọn củ tròn, cầm chắc tay)
- 1lit nước dừa tươi hoặc nước lọc
- 250ml nc cốt dừa hộp (250gr dừa tươi xay với 250ml nước vắt lấy nc cốt sẽ ngon hơn)
- 50g đường hạt (ăn ngọt tăng 80-100gr)
- 30g dừa nạo sợi
- 3 - 5 lá nếp tươi rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- 5g muối hạt.
2. CÁCH LÀM:
B1: Sắn tươi rửa sạch, khía bỏ phần vỏ chỉ để lại phần thịt trắng sau đó cắt khúc tầm 4cm và ngâm nước muối loãng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra để ráo.
B2: Xếp sắn và lá nếp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt sắn.
B3: Đun sôi nước thì hạ nhỏ lửa cho sắn chín từ từ
B4: Hấp 10 – 15 phút thấy sắn chín tới thì chắt hết phần nước trong nồi đi .Hòa tan đường với nước cốt dừa + muối + dừa bào sợi sau đó đổ đều lên sắn, đun thêm 5 -7phút nhỏ lửa cho cốt dừa quyện vào sắn thì tắt bếp.
B5: Gắp sắn ra đĩa, trang trí bằng dừa sợi, lạc vỡ hoặc vừng trắng và thưởng thức ạ

31/03/2024

Thêm 1 Công Thức Nước Chấm Thịt Nướng Kiểu Hàn Mới Lạ

Nguyên liệu:
Mè trắng rang 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Đường 1.5 muỗng canh
Hành tây

Cách chế biến
- Trộn các nguyên liệu với nhau
- Có thể cho thêm hành tây và tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi bằm nhỏ.
- Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chén và trộn đều cho đến khi sốt có màu đỏ đẹp là được.

Thành phẩm
Nước sốt chấm thịt Hàn Quoocs mang hương vị đậm đà dễ chịu và cực kì thích hợp cho những món thịt nướng kiểu Hàn. Sốt cũng dùng khá hợp với các món hải sản nướng.

14/10/2023

Chè Đậu Ván
Với công thức vừa nhanh vừa ngon mình chia sẻ lại với group theo yêu cầu nhé.
🍃Công thức
🍃Nguyên Liệu:
1). Đậu Ván

Luộc 400g Đậu Ván trong 5 phút, bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo. Hấp Đậu Ván cho đến khi mềm (khoảng 1/2h - 45 phút). Sau khi hấp để nguội.

2). Nước Đường
a). 50g Bột Năng hòa tan trong 100ml nước

b). 1 lít nước nấu tan với 200g đường Thốt Nốt + 1/2 mcf muối, và cho vào nước đường 3-4 cọng lá dứa nấu cùng cho thơm.

c). Hòa phần hỗn hợp bột năng vào nước đường Thốt Nốt, quậy nhẹ tay cho nước đường có độ sánh đặc, sôi nhẹ (sủi tăm) rồi vớt lá dứa ra trước khi đổ Đậu Ván (được hấp chín) vào nồi, đảo nhẹ đậu cho hòa đều trong nước đường đặc sánh. Nhắc nồi chè ra khỏi bếp, ta đã xong phần Chè Đậu Ván.

3). Nước Cốt Dừa
300ml Nước Cốt Dừa hòa tan với 100ml sữa tươi (không đường) + 20gr đường + 20ml sữa đặc + 1/2 muối +5gr bột năng + 20ml nước.
Dùng nồi nhỏ hoà tan tất cả các nguyên liệu trên, sau đó cho lên bếp đun và quậy nhẹ, đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp cốt dừa sôi lăn tăn là nước cốt dừa đã chín (TUYỆT ĐỐI KHÔNG đun sôi bùng sẽ mất độ béo của Cốt Dừa).

Quý chị em cứ làm theo từng bước trên đây là sẽ có được nồi chè Đậu Ván vừa ý.
Chúc mọi người thành công như mình nhé😉

09/07/2023

Sốt phô mai
Cream cheese 50 gr
Sữa tươi không đường 65 ml
Whipping cream 50 ml
Bơ lạt 15 gr
Đường 10 gr
Bột bắp 5 gr
Tinh chất vani 5 ml

Trộn hỗn hợp phô mai
Cho vào chảo 50gr cream cheese, 15gr bơ lạt để mềm, 50ml whipping cream, 50ml sữa tươi không đường, 10gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Nấu sốt phô mai
Bắc chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp phô mai trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn mượt, sôi nhẹ.

Khuấy tan 5gr bột bắp cùng 15ml sữa tươi không đường, sau đó bạn vừa cho vào hỗn hợp phô mai vừa khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp bắt đầu đặc sệt lại, bạn cho thêm 5ml tinh chất vani, khuấy đều thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp

27/06/2023

Cà phê cốt dừa chuẩn công thức kinh doanh

I. PHẦN THẠCH SƯƠNG SÁO
1. Nguyên liệu:
- 1 gói sương sáo đen (gói 50g)
- 100g đường
- 1 lít nước
2. Cách làm
- Dùng 1 gói sương sáo đen cho vào 1 lít nước lã hoà tan lọc qua dây, ngâm 5-10 phút cho bột nở đều
- Thêm 100gr đường đun và khuấy hỗn hợp sôi lại đổ ra âu là xong.
- Đợi thạch nguội, cắt thạch thành những viên vuông vừa ăn tầm 1,5 – 2cm
II. PHẦN CÀ PHÊ
1. Nguyên liệu
- 400g nước cốt dừa
- 600ml nước nóng
-100ml kem béo
- 50ml sữa đặc
- ½ thìa cafe muối
- 100g đường
- 6 gói cà phê hòa tan
- 30g bột năng
2. Cách làm
- Bột năng hòa với 1 chút nước lạnh cho tan hết.
- Nước cốt dừa + nước nóng + kem béo + sữa đặc + muối + đường đun nóng tầm 80-85 độ C (đun đến khi có gợn lăn tăn trong nồi, không đun sôi), trong quá trình đun nên khấy đề để hỗn hợ không bị bén nồi.
- Khi hỗn hợp nóng cắt 6 gói cà phê hòa tan vào hỗn hợp sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào vào khuấy sánh lại là dùng được.
III. PHẦN TRÂN CHÂU
Nên dùng trân châu 3 Q mua sẵn để khi để lạnh không bị cứng
IV. TRÌNH BÀY
1 ly 400ml = có 100ml cafe nấu + 1 muôi thạch sương sáo đen + 1 muôi trân châu + 1 chút dừa nạo + 1 chút dừa khô + đá.

Chúc chị em thành công!

26/06/2023

bánh trung thu Đài Loan

Bánh có vỏ mềm, nhân dẻo dai của nếp, bùi bùi của trứng muối, quyện với đậu xanh và ruốc rất ngon.
Mình làm lần đầu thành công luôn nhé.

🥮🥮 Bánh trung thu đài loan ( ct này cho khoảng 16 cái)
❤️❤️ Phần bột vỏ
-200g bột mì đa dụng
-45g bơ
- 45g đường
- 75ml sữa tươi
- 2 lòng đỏ trứng
=> trộn đều rồi để nghỉ 15p

❤️❤️ Phần bột dầu cán
-85g bơ lạt( phần này mình bỏ thêm tầm 2,3 thìa dầu cho bột mướt dễ cán)
-160g bột mì
trộn đều để nghỉ 15p

❤️❤️ Phần nhân
🥮 Nhân đậu xanh nhuyễn
-200 gram đậu xanh đã cà vỏ
-80 gram đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
70 – 75 gram dầu ăn (mình dùng dầu dừa/ coconut oil vì thơm và tốt cho sức khỏe hơn dầu ăn thông thường)
-10 gram bột mì hoặc bột ngô (corn starch) hòa tan với 40 – 50 ml nước
Cho đầu xanh ngập nước lên bếp đun nhỉ cho đậu nhừ rồi bỏ máy xay mịn, cho lên bếp sên với đường rồi bỏ lần lượt dầu ăn( chia làm 2 lần) vài đảo, sền sệt thêm bột mỳ hoà tan vài tiếp tục đảo đều tay lửa nhỏ đến khi thành hỗn hợp khô mịn, cầm tay thấy đứng ko rớt.
Phần này mình chia 2, 1 nửa bỏ thêm bột trà xanh vào để làm nhân trà xanh nhé.

Chia nhân thành 16 phần tầm 17gr. Cán dẹt bỏ trứng muối, ruốc xào vài bên trong vo tròn lại, hoặc các b thích để ruốc trứng trên hoặc dưới viên đậu mình thấy cũng được, tuỳ ý nhé.
🥮 Mochi dẻo:
-100g bột nếp
-150g sữa tươi
-50g đường, 15g dầu ăn. Cho quay lò vi sóng 3p hoặc hấp cách thuỷ cho chín, được hỗn hợp trong dẻo mịn. Chia 16 phần bằng nhau lát dàn mỏng đặt vào nhân.
🥮 Ruốc đài loan:
Luộc thịt với quế hồi rồi xé nhỏ ướp với ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, gia vị hạt nêm rồi xào cho khô lại, đem giã nhỏ xay bông lên rồi lại xào tiếp cho khô hẳn và bông tơi.( mọi người hay dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột để làm bông sợi)
🥮 Trứng muối
Mình dùng khoảng 6-7 trứng
Rửa bằng rượu, phết dầu mè nướng sơ hoặc hấp, nghiền nhỏ.
đun nóng dầu ăn xào trứng muối rồi đổ ruốc vào đảo đều .

🍀 Tạo hình
-b1: chia đều phần bột vỏ mỗi phần 25g, vê tròn
-b2: chia đều phần bột dầu, mỗi phần 17g
-b3: cán mỏng phần bột vỏ rồi bọc phần bột dầu vào
-b4: cán dọc cục bột rồi cuốn để bột nghỉ 5p, lại cán dọc lại cuốn nghỉ 5p ( cán 2 lần, nhẹ tay tránh rách bột)
-b5: Bột đã cán đủ thì dàn mỏng, xếp nhân vào. Để lần lượt ruốc trứng muối, nhân đậu xanh, nhân mochi rồi túm phần bột lại vê tròn.
-b6: lấy lòng đỏ trứng vịt thêm 1 thìa cafe bé sữa tươi để phết mặt, rắc vài hạt vừng đen.

Vặn lò nóng 170 độ trước 10 phút
Đem nướng 170 độ 25p ( m đặt khay rãnh giữa)