27/02/2023
Cách Làm Panna Cotta Sữa Chua Ngon Tuyệt Vời - Panna Cotta Cần Thơ
Nguyên liệu: Chuẩn bị nguyên liệu giống như cách làm món bánh panna cotta truyền thống. Điểm khác biệt ở đây là chỉ cần thêm sữa chua không đường 250ml.
Cách chế biến:
Bước 1: Đầu tiên, ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh trong khoảng 10 phút cho mềm ra. Nếu dùng bột thì cho vào 50ml sữa tươi khuấy đều sao cho hòa tan thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho đường, whipping cream và sữa tươi vào khuấy đều. Bạn nhớ bật bếp đun với lửa nhỏ nhé.
Khi nồi có dấu hiệu sôi lăn tăn thì cho phần lá gelatin đã ngâm mềm vào, tiếp tục khuấy tan.
Đợi gelatin hoà tan hết thì tắt bếp và nhấc nồi xuống cho hỗn hợp nguội bớt.
Bước 3: Cho vani vào hỗn hợp, đồng thời bạn cho thêm sữa chua vào khuấy đều là được nhé.
Bước 4: Chuẩn bị khuôn, ly, chén theo sở thích của bạn, đổ từ từ hỗn hợp bánh Panna Cotta còn lỏng vào.
Để không khí không lọt vào làm khô mặt sữa bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
Cuối cùng mang thành phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 – 3 tiếng để panna cotta được đông lại và hình thành kết cấu dẻo mịn.
