06/11/2015
Mật ong và bệnh tiểu đường
Ngày nay, mật ong được mọi người quan tâm hơn và có xu hướng sử dụng thường xuyên trong cả gia đình hàng ngày. Thế nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Trên thực tế, cách dùng mật ong rất đa dạng và cũng có nhiều điều bổ ích xung quanh nó.
Hôm trước, anh Vo Kim Phong - khách hàng tuyệt vời của DalatHoney tỏ ý băn khoăn là dùng nhiều mật ong nghe bảo rất tốt, thế nhưng dùng liều lượng bao nhiêu để không ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường. Mình hiểu, với tư cách khách hàng kiêm "người gợi mở lối đi" của anh Phong (sorry anh, em tự phong chức), anh hướng mình đến những câu chuyện sức khỏe bên trong của người sử dụng. Mình cũng nhận ra chuyện này sẽ rất nhiều anh chị quan tâm.
Sau khi tham vấn anh Ngô Chí Chuyển - dược sĩ phụ trách chuyên môn của DalatHoney thì mình được biết một ít liên quan đến việc sử dụng mật ong với bệnh tiểu đường:
Mật ong cơ bản là có đường, do đó chắc chắn có ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường. Về lâu dài ảnh hưởng nhiều hay ít là do khả năng khống chế lượng đường qua máu của người bệnh chứ không phải là do uống mật ong thường xuyên hay không. Thông thường, người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể "thử mù" để biết lượng đường khi sử dụng mật ong có làm ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường hay không , nghĩa là khi ăn một lượng mật ong thì chủ động giảm thức ăn có chứa đường khác. Ví dụ như tinh bột.
Mật ong được tạo bởi 2 loại đường chính là glucose, fructose là các loại đường đơn. Trong khi đó tinh bột chứa đường saccaroza là đường đôi. Đường đơn khi vào cơ thể trực tiếp đi vào bao tử. Còn đường đôi sẽ "làm phiền" gan phải tách thành đường đơn rồi mới lên bao tử. Mật ong giả chứa lượng đường saccaroza (đường mía) nhiều nên gây ra khả năng tiểu đường cao hơn.
P/S: Dưới đây là thông tin cơ bản các chất có trong mật ong :
Chủ yếu là đường fructose (khoảng 38.5%) và đường glucose (khoảng 31.0%), maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp, chất xơ thực vật 0.2%, protein (khoảng 0.3g), không chứa chất béo (0g), nước (17.1g).
Các vitamin: B1 (Thyamin), B2 (Riboflavin), B3 (Acid pantothenic), B9 (Acid folic, giúp hấp thụ sắt), B6 (Pyridoxin), K, C, E, A.
Các khoáng chất: Kali, Canxi, Magie, Sắt, Phospho, Natri, Kẽm, ...