Tôi đã có rất nhiều giấc mơ trong suốt những tháng năm tuổi trẻ, nhưng giấc mơ rõ ràng nhất có lẽ là tìm lại được một phần đã phai phôi trong chính mình: một đứa trẻ của những năm tháng tuổi thơ. Cái đứa nhỏ ngô nghê và háo hứng trước mọi thứ, loay hoay với những cảm xúc vỡ òa trước những điều giản đơn: mùi các loài cỏ dại nồng nàn sau cơn mưa, cái màu caramel gây thương nhớ của món thịt thưng ngon nhất thế gian má nấu, hương vị ngọt ngào của trái ổi chín trên cành... những cảm xúc mà ta đã phần nào đánh rơi trong chuyến hành trình trưởng thành trải đầy đau thương và mất mát. Và rồi tôi nhận ra, mọi thứ vẫn ở đó đây thôi, sự vỡ òa cảm xúc ấy nấp đằng sau mỗi giác quan của chính mình. Tôi trở về Đà Lạt 4 năm trước và tôi tìm thấy một căn bếp giản dị, bên cạnh bàn bếp có một ô cửa sổ mà mở ra là cảm nhận được đủ thứ mùi hương... Đôi khi là mùi khói nhà nào đó vừa đốt thông khô - hơi hăng hắc nhưng từ trong nhà tôi cảm thấy tinh dầu thông cháy lại vô cùng dễ chịu, hay là mùi của buổi sáng ban mai tinh khôi khi ánh nắng vừa chạm vào từng mảng rừng xanh ngát, đôi khi là hương vị vừa lành lạnh vừa ngai ngái mà gió mang đến từ một cơn mưa phía chân núi Langbiang... Vậy nên tôi gọi nơi này là BẾP MÙA ĐÔNG - một căn bếp tuyệt vời, đầy cảm hứng giữa thành phố mùa đông Đà Lạt. Tôi yêu sự vui thích của những khách hàng trước từng món bánh tôi làm, tôi yêu dòng chảy nâu óng ả của cà phê Arabica thơm nồng khắp gian nhà, và những cốc sữa hạt thơm ngon béo bùi, tôi yêu sự khác biệt duy nhất trong từng món ăn mà tôi và các bạn đầu bếp cùng sáng tạo với niềm đam mê ẩm thực không bao giờ mai một... Tất cả trở thành BẾP MÙA ĐÔNG, trở thành những niềm vui bình dị và ai cũng có thể tìm thấy dù bạn là ai trên cuộc đời này, bởi vì bạn đâu cần phải trở nên xuất sắc, không cần hoàn mỹ, không cần phải là một bản thể nào đó xa lạ, là chính bạn và duy nhất là bạn mà thôi. Chúc cho giấc mơ của bạn sẽ thành hiện thực, chúc cho một phần may mắn trong cuộc đời sẽ đem chúng ta đến gần nhau hơn và sẽ không còn là những kẻ xa lạ lạnh lùng. BẾP MÙA ĐÔNG chào đón bạn!
