Chiquis Donuts and Bakery

18/06/2024

02/01/2024

Feliz Año 2024, que este nuevo año sea de paz para el 🌎, que cesen las guerras entre países, que todos disfrutemos de salud, paz y sea de estabilidad social y económica para todos. Salud!

26/12/2023

GALLETAS DE MANTEQUILLA 😋
Ingredientes:
175g de harina para todo uso
140g de mantequilla blanda
60g de azúcar en polvo
Una pizca de sal
1 huevo batido
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
5g maicena
Preparación:
1. Precaliente el horno a 93°C/4°F. 50.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla suave durante 1 minuto. Agregue el azúcar en polvo y bata durante 1 minuto más. Agregue la vainilla y el huevo, y bata hasta que esté completamente incorporado.
3. Tamiza la harina, la sal y la maicena en un tazón de mantequilla cremosa. Revuelva todo con una espátula hasta que quede suave.
4. Transfiera la mezcla de galletas a una manga pastelera con una boquilla de estrella al final.
5. Coloque galletas en una hoja de pergamino como se muestra en el video.
6. Hornear durante 15 minutos.

26/12/2023

HELADO DE FRESA CASERO 😋
Ingredientes:
500 gr de fresas
100 gr de azúcar
240 ml de nata para montar o crema para batir bien fría
3 yemas de huevo
Preparación:
1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las fresas frescas y seguidamente cortarlas por la mitad.
2. Pasamos las fresas por la batidora hasta conseguir que queden totalmente trituradas como si fuera un batido.
3. En un cazo ponemos a calentar a fuego medio-alto un par de vasos de agua hasta llevarlo a ebullición.
4. En un bol de cristal resistente al calor agregamos las yemas de huevo junto a el azúcar.
5. Cuando el agua del cazo comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y ponemos el bol de las yemas encima del cazo. De esta forma haremos la mezcla al baño maría.
6. Comenzamos a batir las yemas junto con el azúcar con una batidora de varillas hasta que veamos que cambia a un color entre blanquecino y amarillento, esto nos llevará unos 5 minutos aproximadamente. Retiramos el bol y dejamos que la mezcla se atempere a temperatura ambiente.
7. Mientras tanto, en otro bol vamos a montar la nata, para ello, vertemos la nata para montar, la cual deberá de estar bien fría.
8. Batimos con la batidora de varillas durante 3-4 minutos hasta que se formen picos.
9. Iremos agregando poco a poco la nata montada al recipiente de las yemas y removiendo con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula hasta que todo se integre perfectamente.
10. Ahora ya tenemos la base para nuestro helado, la cual es perfecta para hacer helados caseros de frutas, en este caso de fresa.
11. Incorporamos el batido de fresas que tenemos reservado y mezclamos suavemente y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
12. Ahora ya solo queda verter esta mezcla en un túper de plástico o de cristal, extenderla bien y guardar en el congelador durante al menos 4 horas. Yo prefiero tenerlo toda una noche para que compacte mucho mejor.
13. Sacamos el helado de fresa casero del congelador 5 minutos antes de servirlo y dejamos que se atempere un poco, así será más fácil formar nuestras bolas de helado. Buen provecho!!

26/12/2023

PASTEL HÚMEDO DE MARACUYÁ 😋
Ingredientes:
4 huevos
350 gramos de azúcar (1 y 3/4)
250 mililitros de concentrado de maracuyá (1 taza)
175 mililitros de aceite (3/4 de taza)
450 gramos de harina de trigo común
25 gramos de polvo de hornear (1 sobre)
Para el almíbar:
4 huevos
350 gramos de azúcar (1 y 3/4)
250 mililitros de concentrado de maracuyá (1 taza)
175 mililitros de aceite (3/4 de taza)
450 gramos de harina de trigo común
25 gramos de polvo de hornear (1 sobre)
Preparación:
1. En un recipiente colocar los huevos y el azúcar. Mezclar bien.
2. Añadir el concentrado de maracuyá y el aceite, luego mezclar.
3. Colocar la harina de trigo común de a pocos, el polvo de hornear y mezclar.
4. Verter en un molde engrasado y enharinado 22 x 32 cm. Llevar al horno precalentado a 170 ° C por 45 minutos.
5. Mientras esté tibio el pastel, porcionar y verter el almíbar.
6. Dejar enfriar, servir y disfrutar.