07/12/2016
5. Normas a seguir cuando ofrecemos pasapalos en
una fiesta o reunión
El ofrecer pasapalos dentro de una reunión debemos seguir una sincronización para
lograr un mejor servicio. Estas normas vienen bien tanto para una fiesta en casa,
como si queremos ofrecer nuestro de servicio de dotación de pasapalos a una
empresa o e un evento privado.
1- Debemos conocer la hora en que se comienza el servicio. Para cuadrar el
momento en que comenzaremos a preparar, montar o calentar el pasapalos a servir.
2- Debemos tener en cuenta la temporada según el país, si queremos ofrecer a
nuestro invitados productos frescos. También esto esta vinculado al tiempo y el
tipo de pasapalo, por ejemplo en los países de 4 estaciones, en invierno, debemos
servir pasapalos ricos en calorías, y en verano mas ligeros y suaves.
3- Tenemos que conocer la cantidad y tipo de invitados, y prever la llegada de
algún acompañante sorpresa. Para poder saber cuantos pasapalos necesito, cuantos
por cabeza, cuantas rondas debo servir y que tipos de pasapalos debo ofrecer. Seria
un desastre llevar pasapalos carnicos a una reunión de vegetarianos.
4- Debemos saber cuanto dura el evento para asegurar la dotación de pasapalos
desde el principio al fin de la velada.
5- Debemos conocer el tipo de evento, cuando ofrecemos pasapalos en una
fiesta familiar ofrecemos un tipo de pasapalos, estos son diferente si lo hacemos
por ejemplo para la inauguración de una oficina. No se ofrecen los mismos
pasapalos en una fiesta infantil, que en una reunión en una Embajada.
6- Debemos conocer a que hora se hará el brindis de apertura, pues la primera
ronda de pasapalos debe ofrecerse 10 minutos después de este. Esperando el
brindis inicial, impedimos la interrupción de un camarero ofreciendo pasapalos
mientras el invitado de honor o el anfitrión habla.
7- Tenemos que conocer el tipo de bebidas que se ofrecerá, pues hay pasapalos
que no cuadran con algún tipo de bebida. Adaptamos los pasapalos a la bebida, si
esta es fuerte los pasapalos deben ser fuerte y si son suaves lo contrario.
8- Hay que definir el tipo de pasapalos que ofreceremos. La orden de servicios
cuando ofrecemos nuestros servicios a eventos, y el numero de rondas según la
cantidad y variedad de los pasapalos que ofreceremos.
9- Debemos alternar los tipos de pasapalos, no podemos presentar un pasapalo
mixto con base en harina de otro igual, alternemos con vegetales la próxima ronda
o carnicos en la siguiente y así en consecuencia.
