11/05/2023
🍰 Pastel Red Velvet: un bizcocho de
color rojo oscuro con una textura suave y esponjosa,
con un sabor agridulce y un ligero toque de cacao. A
menudo se cubre con una suave crema de queso y se
decora con migas de bizcocho.
👩🍳 Preparación del pastel Red Velvet 👨🍳
Ingredientes:
Para el bizcocho:
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cacao en polvo
1 1/2 tazas de aceite vegetal
1 taza de suero de leche
2 huevos
2 cucharaditas de colorante rojo en gel o líquido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema de queso:🧀
225 gramos de queso crema
1/2 taza de mantequilla sin sal
2 1/2 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos:
✅ Precalienta el horno a 180°C y prepara dos moldes
para pasteles de 23 cm de diámetro, engrasándolos y
enharinándolos.
✅ En un recipiente grande, mezcla la harina, el
azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y el
cacao en polvo.
✅ En otro recipiente, bate el aceite vegetal, el suero
de leche, los huevos, el colorante rojo, el extracto de
vainilla y el vinagre blanco hasta que estén bien
combinados.
✅ Añade los ingredientes secos a los ingredientes
húmedos y mezcla bien hasta obtener una masa
homogénea.
✅ Divide la masa en partes iguales y vierte en los
moldes preparados.
✅ Hornea los pasteles durante 25-30 minutos, o hasta
que al insertar un palillo en el centro, este salga
limpio.
✅ Deja enfriar los pasteles durante 10 minutos antes
de desmoldarlos y dejarlos enfriar completamente
sobre una rejilla.
✅Para hacer la crema de queso, bate el queso crema
y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
✅ Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla y
sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea y
sin grumos.
✅ Coloca una de las capas de bizcocho en un plato
de servir y cubre con una capa generosa de crema de
queso.
✅Coloca la otra capa de bizcocho encima y cubre
todo el pastel con más crema de queso.
