Dulce Tentación Maria Paula

08/02/2023

Yogurt Natural: 👩🏻‍🍳✨

Receta especial para emprender y vender (versión de Nadia )

Ingredientes:

* 1 kilo de leche en polvo de buena calidad.
* 1 yogurt natural comercial de 200 a 250 gramos.
* 16 tazas de agua ( 4 litros de agua. )

Preparación:

Amores lo primero que haremos es hervir el agua para purificar luego vamos a retirar del fuego y dejamos enfriar para reposar hasta que esté tibia. ( Dice mi abuela que llegue a la temperatura de los teteros de bebé que es calentita pero que no queme ) ya lista y tibiecita colocamos la leche en polvo y mezclamos muy bien con un batidor de mano o de varillas. Luego colocar el yogurt comercial integra muy bien para que no quede ningún grumito.

ya listo el yogurt pasamos a un envase con tapa y así tibiesito lo arropamos o cubrimos con una toalla gruesa o manta ( cobija ) esto es muy importante luego lo metes dentro de una bolsa ( funda ) oscura y llevas a un lugar cerrado como el horno por ejemplo por 8 a 12 horas de acuerdo al clima más calor menos horas. Sin mover, sin sacar y sin que les dé la luz.

Lo de cubrir es importante por que debemos mantener el calorcito para que se conserven muy bien y se desarrolle de manera correcta.

De verdad mis Amores que está receta base del yogurt les servirá para vender o presentar con frutas en almíbar o mermeladas, si desean también hacer helados o smothies o batidos de frutas o simplemente servir con granola o cereales ideal para que consuman en su hogar o para desarrollar una pequeña empresa para vender.

Bendiciones 🙏 mis corazones gracias por ser parte de la Sazón de Nadia 👩🏻‍🍳💖✨

08/02/2023

08/02/2023

Torta 3 leches:
Receta básica 👩🏻‍🍳✨
Biscocho ingredientes:

* 6 huevos separados.
* 1 taza de azúcar.
(200 gramos).
* 1 taza y media de harina de trigo.(190 gramos ).
* 1 cda de polvo de hornear.
* 1/2 cta de bicarbonato.
* 1/2 taza de líquido. (120 mL de leche )
* Vainilla o esencia al gusto.

Preparación:

batir las claras a punto de nieve, cuando ya esté tomando punto añadir el azúcar y seguir batiendo ya disuelta un poco siga con las yemas de huevo una por una hasta que vaya integrando bien, coloque vainilla al gusto y alterne luego la harina con el líquido elegido e integre sin batir mucho solo hasta unir para no activar el gluten de la harina. Luego coloque en su molde previamente engrasado y enharinado y lleve al horno de 35 a 40 minutos. O hasta que esté listo. Horno precalentado previamente.

Posdata: 3 cositas...

1.. debe cernir la harina previamente unas 3 veces con los polvos.

2.. el líquido que escojas dependerá del sabor que desees darle a tu biscocho o chifón. Puedes usar leche, jugo al gusto, incluso café listo sin azúcar si lo deseas de café.

3... El tamaño del molde es de 22 a 24 ctm para esta cantidad.

Crema 3 Leches:

* 1 lata de leche evaporada.
* 1 lata de leche condensada.
* 1 lata de crema de leche.
* Vainilla al gusto.
* Opcional licor al gusto ( ron )
* Canela en polvo al gusto.

Licuar las 3 leches adicional agregar vainilla, ron y canela al gusto la cantidad deseada.

Ya listas humedecer con esta crema, su Biscocho que debe haber hecho con anterioridad y pinchado con un palito de altura o tenedor para que adsorva bien. Y dejar reposar en la nevera o refrigeradora un mínimo de 8 horas antes de decorar al gusto con el merengue.

Merengue italiano..

Ingredientes:

* 4 claras de huevos.
* 2 tazas de azúcar. 400 gramos.
* ½ taza de agua. (120 ML.)
* 3 cdas de azúcar extra.
* Esencia al gusto.

Preparación…..

Primero que nada separe las claras de los huevos y coloque en un envase o taza libre de grasa, luego agregue las 3 cdas de azúcar y deje allí, aparte proceda a montar el azúcar con el agua, para hacer un caramelo.

Cuando este empiece a hervir vaya y monte las claras a punto de nieve, siempre pendiente del azúcar o caramelo, sabemos que está listo por que hace muchas burbujas y toma un color ámbar. ( el truco de la cucharita sigue funcionando usted toma algo del caramelo y deja caer si la última gota hace hilos ese es el punto).

Con el ya listo llevamos a la mesa y con las claras a punto de nieve vaya colocando poco a poco siempre batiendo para integrar de forma homogénea.

Y seguimos batiendo hasta que su envase no esté caliente sino mas bien a temperatura ambiente y siempre batiendo en la misma dirección como las manecillas del reloj termine su merengue con esencia al gusto y colorante si desea adicionar algún color a su merengue. De acuerdo a la torta que vayas a decorar.

En el caso de la torta 3 leches pasado el tiempo decora al gusto con el merengue ya listo y no se olviden de al final de orar con canela en polvo.

Bendiciones Amores 🙏

Gracias por ser parte de la sazón de Nadia 👩🏻‍🍳🌺✨

08/02/2023

CUPCAKES LICUADOS: 👩🏻‍🍳

* 1/2 taza de aceite vegetal. 120 ml.
* 1/2 taza de leche. 125ml.
* 1 taza de azúcar. 200 gramos.
* Esencia de vainilla al gusto.
* 2 huevos.
* ½ cta de bicarbonato de sodio .
* 2 tazas de harina leudante ( cernida ) (250 gramos).
* Una pizca de sal.

Preparación:
Colocar en el vaso de la licuadora la leche, huevos, azúcar, sal, esencia y aceite, licuar de 3 a 5 minutos, luego pasar la mezcla a un tazón y se le incorpora la harina que debe estar cernida junto con el bicarbonato, y se bate con un batidor de globo en forma envolvente, no se debe batir mucho para no activar el gluten.

Se coloca en los moldes y llenas solo la 3/4 parte y se hornean a temperatura media hasta que los veas dorados.

Use la misma temperatura con que realizo las tortas en el horno, precalentado previamente, tarda de 20 a 25 minutos en estar listos.

Deben utilizar las tazas de medidas reposteras para hacer la receta. 🌺👩🏻‍🍳✨

Rinde de 12 a 15 cupcakes.

Bendiciones para todos gracias por ser parte de la Sazón de Nadia. ✨✨✨

07/02/2023

08/11/2022

02/11/2022

TARTA DE MARACUYÁ CON LECHE DULCE
LA RECETA DE LA MASA:
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de agua tibia
1/2 taza de azúcar en polvo
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN:
Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla, añadir poco a poco la harina y el agua caliente.
Por último, añadir las claras de huevo y la levadura en polvo y mezclar bien.
preparar la forma de su preferencia y llevar al horno.
Mousse de maracuyá:

1 lata de leche condensada
1 pulpa de fruta de la pasión o 1/2 taza de zumo concentrado
1 Lata de crema
PREPARACIÓN:

Mezclar todo en una batidora y llevarlo a la nevera para que coja consistencia.
Mermelada de leche:

1 lata de leche condensada, colocar la lata en la olla a presión cubierta de agua, cuando empiece a hervir contar 35 min. Espere a que se enfríe para abrir la lata.
Jarabe para mojar el pastel:

1 taza de leche
1/2 taza de agua
Un poco de leche condensada o azúcar.

22/10/2022

Este Bizcocho húmedo de chocolate se hace en solo unos minutos y el resultado es maravillo 😍
https://www.lacocinadelila.com/bizcocho-humedo-de-chocolate/