Jolakar

30/09/2026

27/09/2026

Bendecido dia Domingo

Que en tu momento especial no falte un delicioso postre para compartir en familia o entre amigos.

No lo.dejes para última hora. Agenda con tiempo.

26/09/2026

Torta de Limón 🍋

Deliciosa torta sabor a limón decorada con crema de limón y confitura de limón....

Atrévete a pedir la tuya!

19/09/2026

🍒 Selva Negra

¡Clásica, elegante y deliciosa! Esta torta combina capas de bizcocho de chocolate, chantilly suave y un relleno de cerezas que le da ese sabor tan especial.

📋 Rendimiento

12 a 14 porciones.

Moldes recomendados: 3 moldes redondos de 20 cm de diámetro o 1 molde alto para luego dividir en 3 capas.

📋 Ingredientes

Para el bizcocho

• 6 huevos grandes a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• 30 g de cacao en polvo sin azúcar
• 30 g de mantequilla sin sal derretida y tibia
• 5 ml de esencia de vainilla
• 2 g de sal

Para el relleno de cerezas

• 400 g de cerezas en almíbar escurridas
• 150 ml del almíbar de las cerezas
• 20 g de maicena
• 20 ml de jugo de limón

Para la chantilly

• 600 ml de crema para batir con mínimo 35 % de grasa, bien fría
• 100 g de azúcar glas tamizada
• 5 ml de esencia de vainilla

Para la decoración

• 80 g de chocolate semiamargo rallado o en virutas

👩‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C.

2. Engrasa los moldes y coloca papel para hornear en la base.

3. Coloca los 6 huevos, los 180 g de azúcar, los 5 ml de vainilla y los 2 g de sal en un bowl amplio.

4. Bate a velocidad alta durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una mezcla muy aireada, pálida y espesa.

5. Tamiza juntos los 150 g de harina y los 30 g de cacao.

6. Incorpóralos en 2 o 3 adiciones con movimientos envolventes suaves para no perder el aire.

7. Añade los 30 g de mantequilla derretida y tibia en forma de hilo, mezclando con movimientos envolventes.

8. Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes.

9. Hornea a 175 °C durante 20 a 25 minutos si usas 3 moldes, o de 35 a 40 minutos si usas un solo molde alto.

10. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro. Debe salir limpio.

11. Como referencia adicional, el centro debe alcanzar aproximadamente 93 a 96 °C.

12. Retira del horno, deja reposar 10 minutos y desmolda.

13. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

14. Si horneaste en un solo molde, corta el bizcocho frío en 3 capas iguales.

15. Para el relleno de cerezas, reserva 10 a 12 cerezas enteras para la decoración final.

16. Corta en mitades o trozos el resto de las cerezas.

17. Disuelve los 20 g de maicena en una pequeña parte de los 150 ml de almíbar.

18. Coloca en una cacerola el resto del almíbar, la maicena disuelta y los 20 ml de jugo de limón.

19. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.

20. Agrega las cerezas troceadas y cocina 1 a 2 minutos más, solo hasta que la mezcla quede brillante y ligeramente espesa.

21. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

22. Para la chantilly, coloca los 600 ml de crema para batir bien fría en un bowl también frío.

23. Bate a velocidad media hasta que comience a espesar.

24. Agrega poco a poco los 100 g de azúcar glas y los 5 ml de vainilla.

25. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes y una chantilly lisa y estable.

26. Coloca la primera capa de bizcocho sobre la base de presentación.

27. Cubre con una capa de chantilly.

28. Distribuye encima parte del relleno de cerezas.

29. Coloca la segunda capa de bizcocho y repite con chantilly y cerezas.

30. Termina con la tercera capa de bizcocho.

31. Cubre toda la torta con una capa uniforme de chantilly sobre la superficie y los laterales.

32. Presiona o distribuye los 80 g de chocolate semiamargo rallado sobre los laterales y parte superior.

33. Coloca un poco de la chantilly restante en una manga pastelera y forma pequeños copetes en la parte superior.

34. Decora cada copete con una cereza entera reservada.

35. Refrigera la torta durante al menos 2 horas antes de cortar para que se estabilice mejor.

36. Mantén la Selva Negra refrigerada a 4 °C o menos.

37. No la dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

38. Consúmela preferiblemente dentro de 2 a 3 días.

¿Prefieres la Selva Negra con bastante cereza o con más protagonismo del chocolate? ❤️

19/09/2026

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19/09/2026

Te enseño 3 coberturas para tortas con solo 3 ingredientes
Cada una lleva solamente 3 ingredientes y alcanza aproximadamente para cubrir y decorar una torta de 20 a 22 cm.
1. Cobertura de chocolate cremosa
Queda brillante, intensa y con muy buena consistencia cuando enfría. Sirve tanto para cubrir como para hacer decoraciones sencillas con manga.
Ingredientes
300 g de chocolate semiamargo
200 ml de crema de leche
30 g de manteca
Preparación
Picá el chocolate en trozos pequeños y colocalo en un recipiente.
Calentá la crema de leche a fuego bajo hasta que esté bien caliente, pero sin dejar que hierva.
Volcá la crema caliente sobre el chocolate. Dejá reposar durante 2 minutos sin revolver.
Después comenzá a mezclar lentamente desde el centro hacia afuera hasta que todo el chocolate se haya derretido.
Agregá la manteca y continuá mezclando hasta conseguir una crema completamente lisa y brillante.
Dejá reposar a temperatura ambiente hasta que comience a espesar.
Si querés una cobertura que caiga ligeramente por los bordes, utilizala todavía tibia. Para cubrir y alisar una torta, esperá hasta que tome una consistencia parecida a una crema espesa.
Tip: si la llevaste a la heladera y quedó demasiado dura, dejala unos minutos a temperatura ambiente antes de utilizar.
2. Cobertura de chocolate blanco y queso crema
Queda suave, clara y firme. Es ideal para tortas de vainilla, limón, naranja, coco, frutilla o frutos rojos.
Ingredientes
300 g de chocolate blanco
200 g de queso crema firme
100 ml de crema de leche
Preparación
Picá el chocolate blanco y colocalo en un recipiente.
Calentá la crema de leche hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir.
Volcala sobre el chocolate blanco y dejá reposar durante aproximadamente 2 minutos.
Mezclá lentamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y tengas una ganache lisa.
Dejá enfriar a temperatura ambiente y después llevala a la heladera durante aproximadamente 30 a 45 minutos. Tiene que estar fría, pero todavía cremosa.
En otro recipiente mezclá ligeramente el queso crema para suavizarlo.
Agregá poco a poco la ganache de chocolate blanco fría y mezclá hasta conseguir una cobertura uniforme.
Llevá a la heladera durante otros 30 minutos antes de utilizar.
Después podés colocarla con espátula o manga.
Importante: utilizá un queso crema firme. Uno demasiado líquido puede hacer que la cobertura pierda estructura.
3. Cobertura firme de dulce de leche
Una opción muy fácil para tortas de chocolate, vainilla, café o nuez. Queda mucho más estable que usar solamente dulce de leche.
Ingredientes
400 g de dulce de leche repostero
200 g de queso crema firme
150 g de chocolate blanco
Preparación
Derretí el chocolate blanco a baño María o en microondas en intervalos cortos, mezclando cada vez para evitar que se queme.
Dejalo entibiar. No debe estar caliente cuando lo agregues a los demás ingredientes.
Colocá el dulce de leche repostero en un recipiente y agregá el queso crema.
Mezclá suavemente hasta obtener una crema homogénea.
Incorporá el chocolate blanco derretido y tibio.
Mezclá hasta conseguir una cobertura lisa, espesa y uniforme.
Llevá a la heladera durante aproximadamente 30 a 60 minutos para que tome mayor consistencia.
Una vez fría, podés utilizarla para cubrir la torta, hacer ondas con espátula o colocarla en una manga para decorar.
Para que las coberturas queden bien firmes
La torta debe estar completamente fría antes de cubrirla. Si hace calor, trabajá con las coberturas frías y conservá las tortas refrigeradas. En las preparaciones con chocolate, el frío ayuda a que tomen cuerpo, pero evitá dejarlas tantas horas en la heladera antes de usarlas que se vuelvan demasiado duras.

26/02/2026

🍋 ¡Cuidado, que derrite hasta el alma! 🍋

Este pie de limón es la combinación perfecta de dulzura y acidez, con una base crujiente y un relleno cremoso que te hará cerrar los ojos de placer.

¿Quién más ama esta delicia cítrica? ¡Cuéntame en los comentarios!