28/09/2026
🍌🥞 Panqueques de Banana y Avena Sin Harina de Trigo
Tiernos, esponjosos y dulces gracias a la banana madura. La masa se prepara en la batidora en pocos minutos: ¡un desayuno casero fácil y delicioso! 😍
🥞 Rinde: 8–10 panqueques
⏱️ Preparación: 10 minutos
🔥 Cocción: 15 minutos aproximadamente
🛒 Ingredientes
2 bananas maduras
2 huevos grandes
1 taza de copos de avena (unos 80 g)
¼ de taza de leche (60 ml)
1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Un poco de aceite o mantequilla para la sartén
Para servir, opcional: banana en rodajas, yogur natural, frutos rojos, nueces picadas, miel o sirope de arce.
👩🍳 Preparación
1️⃣ Tritura. Coloca las bananas, los huevos, la avena, la leche, la levadura, la canela, la vainilla y la sal en la batidora. Tritura hasta obtener una masa uniforme.
2️⃣ Deja reposar. Espera 5 minutos para que la avena absorba el líquido. Si la masa queda demasiado espesa, añade un poco más de leche, una cucharada cada vez.
3️⃣ Cocina. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente. Vierte porciones pequeñas de masa. Cocina 2–3 minutos, hasta que los bordes estén firmes; dales la vuelta y cocina 1–2 minutos más, hasta que estén dorados y hechos por dentro.
4️⃣ Sirve. Repite con el resto de la masa y sirve los panqueques calientes con tus acompañamientos favoritos.
💡 Consejo: Usa bananas bien maduras para conseguir más dulzor sin añadir azúcar. Para una versión sin gluten, comprueba que la avena y la levadura estén certificadas sin gluten.
🍌✨ ¡Perfectos para empezar el día con algo rico y sencillo!