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Ganaches de Elite

21/07/2026

La torta de jojoto perfecta existe, y aquí tienes el paso a paso exacto para que te quede suave, húmeda y con el toque justo de queso. 🌽🧀

📋 Ingredientes:

•Maíz o jojoto en granos: 250 g
•Huevos: 2 unidades (aprox. 100-110 g)
•Leche condensada: 200 g
•Mantequilla derretida: 80 g
•Leche líquida: 60 g
Vainilla: 1 cdta
•Harina de trigo: 45 g
•Polvo de hornear: 4 g
•Queso blanco semiduro rallado: 130 g

🔥 Moldaje y horneado: Molde de 16x10 cm a 180 °C por 35-40 min.

¡Guarda el video para que no se te pierda y cuéntame en los comentarios si la vas a preparar esta semana!

23/06/2026

Que otra receta quieres que te comparta?

Galletas de coco 🥥

•100 g de harina de trigo todo uso
•200 g de coco rallado deshidratado
•100 g de azúcar blanca
•4 g de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
•60 g de mantequilla (derretida)
•100 g de huevo (2 unidades medianas)
•30 g a 40 g de leche líquida completa (Aproximadamente 2 a 3 cucharadas)
•1 cdta de esencia de vainilla

Estas galletas son el sabor de mi infancia... ¿Cuál es ese dulce que preparaban en tu casa y te hace viajar en el tiempo? Cuéntame aquí abajo.

21/06/2026

Torta Choco-Quesillo 🍮

Te dejo mi receta😍

El Caramelo
200 g de azúcar blanca.
60 g de agua.

2. El ponque de Chocolate Intenso

130 g de harina de trigo todo uso.
45 g de cacao en polvo 100% puro (sin azúcar).
60 g de café negro líquido, recién colado y caliente.
15 g de polvo para hornear.
3 g de bicarbonato de sodio.
2 g de sal fina.
100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
150 g de azúcar.
55 g de huevo entero (1 huevo grande).
60 g de leche entera líquida.

3. El Quesillo delicioso

395 g de leche condensada (1 lata estándar).
40 gramos de leche en polvo
340 g de leche entera líquida.
220 g de huevo entero (4 huevos grandes).
10 g de esencia de vainilla.

El Baño María: Asegúrate de que la bandeja donde vas a colocar el agua sea lo suficientemente amplia para que el molde quepa cómodamente y el agua caliente pueda circular bien a su alrededo

Que la disfrutes🫶🏼

08/06/2026

Una de las mejores cubiertas para decorar tus tortas y conseguir esos acabados perfectos, la consigues en mi curso Ganaches de élite.

Masterclass Presencial:
•Barinas 13 de Junio
•Acarigua 20 de Junio
•Vigía estado Mérida 04 de Julio

Espero verte allí 🫶🏼📲
También está disponible en la modalidad online.

08/06/2026

Almíbar de Vainilla y Ron, ideal para humedecer sus tortas y realzar los sabores sin alterar la estructura de la miga. Recuerden que la pastelería es ciencia y precisión, así que aquí les dejo las cantidades exactas en gramos:
🧪 Ingredientes:
150 gramos de azúcar
200 gramos de agua
20 gramos de ron
12 gramos de esencia de vainilla

Ahora cuéntenme aquí abajo: ¿Te gusta humedecer tus ponques?

06/06/2026

Quieres aprender a dominar el chantilly desde cero y lograr texturas perfectas en sabor, consistencia y acabados?
🗓 Fecha: 28 de Junio
📍 Lugar: Acarigua, Portuguesa
🎂 Mi primer curso presencial de Chantilly

¡Los cupos son limitados!
Si deseas asistir o quieres
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💬: ¿Quieres saber qué tonalidades combiné para obtener este color verde pistacho? ¡Coméntame abajo y te leo! 👇

06/06/2026

Masterclass Ganaches de elite Mentalidad Ganadora✨ Barinas💖

Faltan solo 7 días para encontrarnos nuevamente en Barinas chicos💖
Aun puedes adquirir tu cupo, ve directamente al WhatsApp o dejame un comentario y te envío la información directamente a tu bandeja de mensajes.

05/06/2026

Prepara la torta de naranja definitiva! Perfecta, esponjosa y con un aroma increíble. Esta receta rinde para un molde grande (aproximadamente de 30 a 32 cm)

🛒 Ingredientes
900 g de harina de trigo todo uso
750 g de azúcar
450 g de margarina (a temperatura ambiente)
26 g de polvo de hornear
700 ml de jugo de naranja natural
9 huevos
Ralladura de 2 naranjas (sin la parte blanca para que no amargue)

Deja enfriar la torta unos 15 minutos antes de desmoldarla.
Temperatura: 180°C / 350°F
Tiempo: 50 a 60 minutos

Dirección

Acarigua
3301

Horario de apertura

Lunes 09:00 - 19:00
Martes 09:00 - 19:00
Miércoles 07:00 - 17:00
Jueves 09:00 - 19:00
Viernes 09:00 - 19:00
Sábado 09:00 - 19:00
Domingo 09:00 - 19:00

Teléfono

+584149477218

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