Pre-order highly encouraged, limited daily productions. Viva Los Cupcakes is a cup-catering company which draws inspiration from Mexican regional foods and desserts to create new and unique artisanal cupcake flavors, like our featured, 'Tamal con Mole' cupcake. With freshness and quality being a top priority, we bake and create frostings from scratch, often grinding our own spices and turning to o
ur own garden for fresh and seasonal ingredients. We are also proud to offer vegetarian and vegan alternatives as well as one gluten free option.
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Many years ago, I decided that if I was going to bake cupcakes, I needed to stand out from the cupcake crowd. I needed to create something different and share a new and interesting cupcake menu. I asked myself, "What do I know? ...I know Mexican food!" and Viva Los Cupcakes was born. I am very proud to be able to share a little piece of my Mexican heritage through these cupcakes and see people’s surprised reactions when they try them. That is the greatest satisfaction.”
-Karina Jimenez
Owner/Baker/Foodie
Viva Los Cupcakes! es una compañía que obtiene inspiración en la comida y postres regionales Mexicanos para crear cupcakes con sabores nuevos y únicos al estilo gourmet, tal como lo es nuestro “Tamal con Mole” cupcake. Con calidad y frescura siendo de gran importancia, horneamos y creamos nuestras recetas a mano de principio a fin, muchas veces moliendo nuestras propias especias y tomando de nuestro propio jardín para usar ingredientes de temporada. También nos orgullecemos en poder ofrecer alternativas vegetarianas y por lo menos un cupcake sin gluten.
“Hace años decidí que si iba a dedicar tiempo en hornear cupcakes, entonces necesitaba hacer algo diferente. Algo que fuera nuevo e interesante y que me separara de todos los otros cupcakes en el negocio. Me pregunte a mi misma: ‘Que es lo que yo conozco? …Conozco la comida Mexicana!’ Y allí nació la idea de Viva Los Cupcakes!. Es todo un honor poder presentar un pedacito de mi cultura Mexicana a travez de los cupcakes y ver la reacción de sorpresa de la gente al probarlos. Esa es la mayor satisfacción.”
-Karina Jimenez
