05/10/2025
অনেক দিন ধরে করবো করবো করে আজ ফাইনালি শেষ করেই ফেললাম আমার #সুগারপেস্ট_ফ্লাওয়ার। ২দিন টানা কাজ করে এই কয়টা বানিয়েছি। চোখে আর কোমরে অনেক প্রেসার যায় এই কাজ গুলাতে।😓
যাই হোক এই সুগার ফ্লাওয়ার গুলা বানানোর সাথে একটা স্টোরি শেয়ার করতে খুব মন চাচ্ছে...
Creative Creations by Nabila এর একদম শুরুর দিকে, তখন ২০১৮ সাল, আমার ৩/৪ নাম্বার অর্ডার আসছিল পেইজে একটা লেমন কেক। সন্ধ্যার দিকে অর্ডার কনফার্ম হয় যে পরের দিন ৮টায় ডেলিভারি টাইম। আমার কাছে তখন লেমন এসেন্স নাই। আমি তাও অর্ডার টা ক্যন্সেল করি না। রাতে ভ্যানিলা বেইজ বানিয়ে পরের দিন সকাল থেকে মৌলভীবাজার এর প্রায় সব গুলা সম্ভাব্য দোকানই খোঁজে ফেলি তাও লেমন এসেন্স আমি কোথাও পাইনি। তখন বেকিং এর তেমন কিছুই মৌলভীবাজারে available ছিল না। আর ঢাকা থেকে আনতে অন্তত ২/৩দিন সময় লাগতো।
যাই হোক, এসেন্স না পেয়ে হতাশ হয়ে ইউটিউবে ঘাটাঘাটি করে বের করলাম লেমন জেস্ট কর্নসিরাপে ২/৩ঘন্টা রেখে সেটা ক্রিমে ইউজ করলে লেমন ফ্লেভার চলে আসবে।
কিন্তু দুঃখের বিষয় কর্ন সিরাপ নাম টাও আমি তখন জিবনের প্রথম শুনলাম, আমার কাছে থাকা তো অনেক দূরের ব্যাপার। 😑
তারপর আবার খুজতে শুরু করলাম কর্ণসিরাপের nearly substitute কি হতে পারে। খুঁজে বের করলাম ঘন করে চিনির সিরা করে ঐ সিরা তে লেমন জেস্ট দিয়ে air tight করে রাখতে হবে।
যেই কথা সেই কাজ চিনির সিরা রেডি করে লেমন জেস্ট দিয়ে সত্যিই আমি ক্রিম রেডি করে কেক ডেকরেশন করে রাত ৮টার মধ্যে কেক ডেলিভারি দিয়ে দিলাম। কিন্তু মনের মধ্যে অসম্ভব ভয় নিয়ে পরের দিন রিভিউ জানতে চাওয়ার আগেই দেখলাম সকালে কেক এর অনেক অনেক প্রশংসা করে টেক্সট এসেছে পেইজে। কাস্টমার শুধু এইটাই বার বার বলছিলেন যে উনি অনেক বার লেমন কেক খেয়েছেন কিন্তু আমার লেমন কেক এর ফ্লেভার টা উনার সব চেয়ে বেশি ভাল লেগেছে। 💝✨
আমি জানি না কেউ বিশ্বাস করবেন কিনা, আমি ঐ হোমমেড লেমন এসেন্স দিয়ে কেকের মিড লেয়ারের জন্য একটা পিউরি ও রেডি করে দিয়ে ছিলাম লেয়ারে। ছোট্ট একটা ১পাউন্ড কেক ছিল কিন্তু কষ্ট আর পরিশ্রম ছিল অসম্ভব।
এই কাহিনী টা শেয়ার করলাম কারণ আমার বেকিং লাইফে অহরহ এই রকম অনেক বার হয়েছে যে আমাকে নিজে থেকে সাবস্টিটিউট বের করতে হয়েছে। আজকের এই সুগার ফ্লাওয়ার করতে গিয়ে হঠাৎ মনে পরল যে আমার কাছে তো পেটাল ডাস্ট কালারই নাই, আর এখন যদি amazon/Walmart এ অর্ডার দিতে যাই ৩/৪ দিন সময় লাগবে কালার হাতে পেতে। কিন্তু আমি বান্দা বড়োই অস্থির। আমার কাছে মনে হয় অপেক্ষার আরেক নাম অনীহা।😬 আবার ও নেট এ ঘাটাঘাটি করে বের করলাম ডাস্ট কালার কিভাবে রেডি করবো। ট্রাস্ট মি আমি corn starch এর সাথে লিকুইড ফুড কালার মিক্স করে ডাস্ট কালার বানিয়েছে এবং ঐটা দিয়েই সব কালারের কাজ শেষে করেছি। 😇
Moral of the story আমাদের জীবনের self learning এর ভূমিকা অনেক বেশি। শুধু মাথাটা একটু খাটানো প্রয়োজন।
এইখানে মোট ৬রকমের ফুল বানাতে পেরেছি.. #রোজ , #পিওনি, #কসমস, #স্টারগেইজ_লিলি #ডেইজি, #টিউবার_রোজ..
আরও কিছু ফ্লাওয়ার উইশ লিস্টে টগবগ করছে। অন্য একদিন সময় করে বানাবো, ইনশাআল্লাহ।
আর এই ফ্লাওয়ার গুলা দিয়ে ডামি কেক সেট করে পিকচার কালকে আপ্লোড দিব।🥰
