Beyond Saifay - ครัวสายแฟ

10/14/2022

Once again we are sorry to announce that till further notice there will be no new orders. Sorry for the inconvenience again.

05/01/2022

แจ้งทุกท่านค่า Schedule ของวีคหน้านี้ เราจะปล่อย order ออกวันศุกร์ เสาร์ เท่านั้น วันพุธเป็นวันพิเศษที่เราจะให้รวมเมนูวีคที่แล้ว กับ เมนูใหม่เข้าด้วยกันในวันเดว เด๋วคืนนี้เราจะปล่อยเมนูวีคหน้าให้ค่ะ ใครจะตุนอะไรรบกวนค่ะ เพราะเราอาจจะหยุด 1 week (09-13 May) เราจะจัดการ website เราให้่เสร็จ เพราะจะ Easy กับเราในทุก way คร้าาา

วันเวลาที่เราจะแวะ stop ได้

Mon till Thu - 3.15 P.M.@ Chinatown
Fri till Sat - 4 P.M. @ Chinatown & Strip - Las Vegas Blvd. routing, behind Strip

Plan กันดี ๆ นะคะ เรา tight มากขยับไม่ได้เลย เพราะนอกจากงานของเราเอง เรายังต้องรับ - ส่ง Bartender น้อยเราด้วยคร้า

04/28/2022

กะเพราถาดรอบแรกกกประจำการ ฝีมือกะเพราครัวเราชัดเจนไม่มีไม่สุด I dare you !

กติกาง่ายๆ เลือก 2 อย่างใน 1 ถาด เริ่มที่ $24

- ถ้ามี Seafood หรือ หมูกรอบ 1 ฝั่งเพิ่ม $3
- ถ้า Seafood ทั้ง 2 ฝั่งเพิ่ม $5

ไปพร้อมข้าว,ไข่ดาว x 2 ฟอง และ พริกน้ำปลาตามแบบฉบับครัวสายแฟ ดูค่ะว่ามีไรให้เราสอยบ้าง

1. กะเพราเนื้อหั่นเต๋า or เนื้อสับพริกแห้ง 555 เด็ดดวงก็เมนูนี้ คราวนี้ไปกับใบกะเพรา อย่าให้เหลาว่าแหลมเบอร์ไหน ตายทุกรายที่ได้ไปครอบครอง

2. กะเพราหมูกรอบ + ปลาหมึก

3. กะเพรากุ้ง+ปลาหมึก ใครอยากได้ Scallop หลังไมค์ค่า

4. กะเพราไก่ + ตับ หน่อไม้สด

5. กะเพราเนื้อชิ้นหน่อไม้ หรือตับเนื้อ หน่อไม้ อันนี้เด็ด

6. กะเพราปลาหมึก หรือ กุ้งล้วน

7. กะเพราหมูนุ่ม / ไก่หมัก / เนื้อหมัก

8. กะเพราเต้าหู้ไข่ ไก่สับ

9. กะเพราไก่สับ ไข่เยี่ยวม้า ใบกะเพรากรอบ

10. กะเพราตับหมู + หมูสับ ใครอยากใส่หน่อไม้ สดหรือดองบอก ไม่คิดเพิ่มคร้าา

11. กะเพรารวมมิตร มีอะไรใส่ให้เรียบ สุดมากเมนูนี้ อรรถรสมันส์หยดย้อยแท้ทรู

==========================
Main menu

1. แกงเลียง มันต้องจัด แมงลักนอนรอมาแร่ะ เด๋วขอเราไปส่องบวบก่อน ถ้าไม่มีคือเป็นอันว่าอดค่ะ pre order ไว้ มีบวบคือได้ตำ

2. มัสมั่นเนื้อ $14 หรือไก่ $13 ทำไปเมื่อนานนมากกก ย้อนรอยให้อีก จะได้ฟินกัน

3. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นรวม หมูนุ่ม ลูกชิ้นปลา กุ้ง หมึก เกี๊ยวทอด ปลาแท่ง ใครไม่เอาสิ่งใดแจ้งคร้าา

4. ทะเลผัดเขียวหวานแห้ง /ผัดฉ่า ความน้ำพริกที่อร่อยขั้นเทพ เครื่องแกงอย่างแน่น ผัดแบบคลุกคลิกมีน้ำราดข้าวได้ ถ้าส่วนตัวเรา กับไข่ดาวกรอบ ๆ โคตร จะฟินเรย

5. เนื้อ / ไก่ผัดหน่อไม้ดอง จัดทั้งทีมันต้องมีความหนึบของไก่ ความนุ่มระดับเทพของเนื้ออร่อยแค่ไหน อย่าถาม บวกกับเครื่องแกงปั่นเองอย่างเริ่ดดดดิคะ ไม่เคาะช้อนรอให้มันรู้ไป

6. เนื้อปิ้งหมาล่า / หมูปิ้งแจ่ว ข้าวเหนียว innovative สุดๆ กับเนื้อปิ้งอย่างฉ่ำ

7. เต้าหู้ไข่ราดน้ำไข่ลูกเขยใครอยาก Diet มาม่ะ ได้อยู่กับเมนูนี้ เต้าหู้ไข่อย่างอร่อย ทอดพอเหลือง ราดน้ำฉ่ำ ๆ หอมเจียว พริกแห้ง จะมีไรดีไปกว่านี้อีก

8. เนื้อตุ๋นผัดใบโหระพาลองนะฉ่ำขนาดนี้ แถมเนื้อละลายในปากที่ซู้ดดดดด..

9. เต้าหู้กรอบผัดซอสพริกไทยดำ อันนี้บอกเรยยย ว่าอร่อยโคตร ๆ เราชอบมาก ใครชอบเหมือนเราใส่ Eggplant ด้วย บอกเรยยว่าอย่างสุด

10. หมูคำหวาน อาหารทางถิ่นบน กับหมูย่างพอสุกแล้วเอามาราดน้ำยำสูตรพิเศษที่ไม่เผ็ดแต่อร่อย เริ่ดดด แต่ฝีมือต้องถึงนะไม่งั้นมันจะง่อยมาก พูดเรยย

11. ยำผักบุ้งกุ้งสด ไข่ต้ม 555 ใครรอมาเลย อย่างสุด

12. หมี่ชมพู ไข่ฝอย กากหมู

CR some Pic from int.

11/23/2021

Pin

รู้จัก PESTEL โมเดลวิเคราะห์ 6 ปัจจัยภายนอก ที่ช่วยให้วางแผนธุรกิจ ได้แม่นยำ | THE BRIEFCASE
พอพูดถึง เครื่องมือในการวิเคราะห์ทางธุรกิจ
เครื่องมือแรกที่หลาย ๆ คนนึกถึงคงเป็น SWOT Analysis ที่ใช้วิเคราะห์หา จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค เพื่อให้เข้าใจตำแหน่งในการทำธุรกิจของตัวเองมากขึ้น

แต่สำหรับนักการตลาด ที่กำลังจะวางแผนในการออกกลยุทธ์เพื่อเปิดตัวหรือนำเสนอสินค้าใหม่
อีกหนึ่งวิธีที่หลายคนนิยมใช้ คือการวิเคราะห์แบบ PESTEL

PESTEL คือเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ สภาพแวดล้อม หรือปัจจัยภายนอกแบบมหภาค โดยคำนึงถึงปัจจัยภายนอกทั้งหมด 6 ปัจจัย ได้แก่
- การเมือง (Politics)
- เศรษฐศาสตร์ (Economics)
- สังคม (Social)
- เทคโนโลยี (Technological)
- สิ่งแวดล้อม (Environmental)
- กฎหมาย (Legal)

แล้ว PESTEL ช่วยในการวางแผนธุรกิจได้อย่างไร ?
เราลองมาดูวิธีการวิเคราะห์โดยใช้หลักของ PESTEL กัน

1. Politics หรือ การเมือง

การเมืองในที่นี้หมายถึง การเคลื่อนไหวของรัฐบาล อย่างเช่น การออกนโยบายต่าง ๆ
ซึ่งนโยบายเหล่านี้ จะมีผลต่อการดำเนินธุรกิจโดยตรง เช่น การออกเกณฑ์ภาษีแบบใหม่ของรัฐบาล ซึ่งกระทบกับโครงสร้างรายได้และการทำกำไรของบริษัท

ดังนั้น ในการวิเคราะห์ปัจจัยด้านการเมือง คำถามสำคัญที่เราจะต้องถามให้ถูกจุดก็คือ
สถานการณ์ทางการเมืองในประเทศเป็นอย่างไร และสถานการณ์เหล่านั้นจะกระทบกับอุตสาหกรรมต่าง ๆ อย่างไร เพื่อให้สามารถวางกลยุทธ์ได้ถูกต้อง

2. Economics หรือ เศรษฐศาสตร์

ปัจจัยทางด้านเศรษฐศาสตร์นั้น เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของธนาคารกลางในการออกนโยบายทางการเงินต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การเพิ่มหรือลดอัตราดอกเบี้ย รวมไปถึงอัตราแลกเปลี่ยน หรือนโยบายการดึงดูดการลงทุนจากต่างชาติ

ซึ่งปัจจัยเหล่านี้นั้นมีผลกับการดำเนินธุรกิจค่อนข้างมาก
อย่างเช่น หากรัฐบาลมีการปรับอัตราดอกเบี้ยลดลง ส่งผลให้อัตราเงินเฟ้อปรับตัวสูงขึ้น ซึ่งอาจกระทบกับ อำนาจในการซื้อสินค้าของผู้บริโภค และความต้องการสินค้าที่เปลี่ยนแปลงไป

ดังนั้นคำถามสำคัญที่เราต้องคำนึงถึงคือ ปัจจัยทางด้านเศรษฐกิจในปัจจุบันมีอะไรบ้างนั่นเอง

3. Social หรือ สังคม

สังคมในที่นี้หมายถึงสภาพแวดล้อมทางสังคมในด้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น กระแสสังคม วัฒนธรรมของประเทศ การกระจายรายได้ รวมไปถึง ปัจจัยด้านตัวเลขประชากร

ตัวอย่างปัจจัยด้านสังคมที่เราอาจเห็นได้ชัดคือ ในประเทศแถบตะวันตกที่จะมีการจับจ่ายมากเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลคริสต์มาส

ดังนั้น ก่อนที่เราจะออกสินค้าใหม่ ๆ เราควรพิจารณาด้วยว่า วัฒนธรรมในประเทศนั้น มีผลต่อพฤติกรรมการซื้อมากแค่ไหน แล้วมีอะไรเป็นตัวชี้วัด

4. Technological หรือ เทคโนโลยี

ก่อนที่เราจะออกสินค้าใหม่ หรือการออกกลยุทธ์ต่าง ๆ เราต้องคำนึงด้วยว่าในเวลานั้น มีเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมอะไรใหม่ ๆ เกิดขึ้นบ้าง มีนวัตกรรมอะไรที่มีโอกาสเข้ามาเปลี่ยนแปลง หรือลบล้างเทคโนโลยีเดิมบ้างในเวลานี้

อย่างในกรณีนี้ ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจนก็คือ การเข้ามาของสตรีมมิงภาพยนตร์อย่าง Netflix ที่เข้ามาดิสรัปต์อุตสาหกรรมการเช่าแผ่น DVD

ดังนั้นในเรื่องนี้ สิ่งที่เราในฐานะบริษัททำได้ก็คือการเรียนรู้ที่จะรู้จักปรับตัวตามเทคโนโลยีใหม่ ๆ เหล่านั้นให้ทัน

5. Environmental หรือ สิ่งแวดล้อม

ในปัจจุบันคนกำลังให้ความสำคัญกับการรักษาสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แม้แต่ทางภาครัฐในหลาย ๆ ประเทศก็เริ่มมีมาตรการสำหรับธุรกิจที่สร้างมลพิษ หรือทำลายสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ธุรกิจที่ช่วยลดมลพิษหรือช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมก็จะได้รับสิ่งตอบแทนเช่นกัน

ดังนั้นเราต้องมาดูว่า เรื่องไหนที่ผู้บริโภคกำลังกังวล หรือให้ความสำคัญในเวลานั้น หากเรานำมาปรับปรุงหรือแก้ไขในจุดนั้น ก็จะช่วยให้บริษัทมีโอกาสเติบโตมากขึ้น

โดยปัจจัยที่เราต้องคำนึงในการวิเคราะห์ด้านสิ่งแวดล้อมก็เช่น
กฎหมายทางด้านการกำจัดขยะ กฎระเบียบด้านการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม และทัศนคติของคนที่มีต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้เห็นถึงขอบเขต และแนวทางในการทำธุรกิจที่ชัดเจนมากขึ้น

6. Legal หรือ กฎหมาย

ในการดำเนินธุรกิจมักจะมีกฎหมายที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เพื่อให้การดำเนินธุรกิจเป็นไปตามกฎระเบียบที่ถูกต้อง เช่น กฎหมายแรงงาน กฎหมายเรื่องมาตรฐานความปลอดภัย กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค

ทั้งหมดนี้ ก็คือการวิเคราะห์ในแบบ PESTEL ซึ่งถือว่าเป็นการวิเคราะห์ที่สำคัญและค่อนข้างจำเป็น ก่อนที่บริษัทจะออกกลยุทธ์ ในงานโปรเจกต์หนึ่ง

นอกจากนี้ ยังมีนักวิชาการหลายคนที่นำหลักของ PESTEL มาปรับใช้ หรืออาจเพิ่มเติมปัจจัยที่สำคัญอื่น ๆ เข้ามา
อย่างเช่น โมเดล PESTELE ที่มีการเพิ่มปัจจัยในเรื่อง Ethics หรือจรรยาบรรณในการทำธุรกิจเข้ามาด้วย
เพื่อให้การวิเคราะห์นั้นครอบคลุม และมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

References
-https://pestleanalysis.com/what-is-pestle-analysis/
-https://pestleanalysis.com/pestel-framework/
-https://pestleanalysis.com/difference-swot-pest-steep-steeple-analysis/

10/03/2021

เราเปิดเพจ support brand ที่เราจะ drive up ไม่ได้เปิดให้เข้ามา copy แล้วเอาไปขายต่อค่ะ Gen นี้แล้ว Serch engine น่าจะเข้าถึงนะ

05/26/2021

Menu ประจำสัปดาหค่ะ

อาหาร : Delivery or pick up วันพฤหัส ถึง เสาร์ มี 2 รอบ เช้า 11.30 A.M. กับ บ่าย 3.30 P.M. เป็นต้นไป

PS: เกร๋ ๆ สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกกับเวลาที่แน่นอน และอากาศก้อร้อนขนาดนี้ เรามีบริการ Mini Fridge หน้าประตูบ้าน ไม่ต้องห่วงอาหารจะเสีย เข้าโหมด Grab n Go แค่มาถึงหน้าประตู >> เปิดตู้ >> ดูชื่อตัวเอง >> Grab ไปแล้วฟินต่อที่บ้านได้เลยค่าาา

บริการส่งที่ order ขั้นต่ำ $30 ในระยะ 7 miles SW ฟรี !! นอกพื้นที่หรือระยะทางไกลกว่านี้คุยค่าส่งหลังไมค์ค่ะ

1. ข้าวคลุกกะปิ $12 เครื่องแน่น หมูหวานเราเริ่สแค่ไหนไม่ต้องย้ำ เครื่องอื่นโคตรครบ มะม่วงซอย กุนเชียงทอด ไข่ต้ม ไข่เค็ม ถั่วฝักยาว เอาเหอะน่า กินให้หมดในคราวเดียวแล้วกันค่าา
2. ข้าวหมูกรอบ + ไข่ดองซีอิ้ว และน้ำราดสูตรเด็ด $12 กลับมาให้อีกรอบ พร้อมหมูที่โคตรกรอบจริงๆ
3. ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมารวม $12 ไปกับใบกะเพราแท้ๆ หรือจะเลือกตามชอบใจ เนื้อ หมู ไก่ กุ้ง เอาที่ศรัทธาค่าา
4. ปลาหมึกแห้งผัดไข่$12 ไม่เคยลองหล่ะสิ หมึกไปทอดพอ “กรอบนิดๆ “เอามาผัดกับไข่ใส่ใบขึ้นฉ่าย พริกสดนิดๆ ป้าดดด อร่อยเต๊อะ
5. แพนงเนื้อ $12 ได้มะเขือพวงมาต้องฉลอง เนื้อติดมันนิดๆ เคี่ยวจนเปื่อย ฟินเว่อร์รับรอง
6. เนื้อตุ๋นต้มซุปเปอร์สุดแซ่บ $12 กลับมาใหม่ เนื้อน่อง และเอ็นตุ๋น ปรุงแบบแซ่บขาดใจ แซ่บแค่ไหนหราก้อถอยพริกสดมารอท่าไว้ 3 Lbs!!
7. แกงป่าปลาขูด / กุ้ง หรือ เนื้อ $12/ ไก่ หมู $10 พริกแกงเราทำเอง ใครเคยลองก้อรู้ว่าจี้ดด แถมเพิ่งได้ใบยี่หร่ามาอีก สายแซ่บบอกเรยต้องจัด ทั้งเผ็ดทั้งร้อน
8. เนื้อน่องลายเอ็นและเอ็นตุ๋นผัดใบยี่หร่า $15 เผ็ด แซ่บ บอกเรยยยว่าอร่อยโคตร
9. ไข่ข้นกุ้ง $12 กุ้งเด้งๆ ไข่ฉ่ำชีส top up ข้างบน อร้ายยฟินเว่อร์
10. กระดูกหมูอบซีอิ้ว $12 อันนี้ทั้งนุ่ม ทั้งฉ่ำ ใครสายเบาๆ ไม่แซ่บมาเมนูนี้
11. เอาใจสายคลีน มีให้ 1 อย่าง กับ Salmon แซ่บสูตรมะนาว $12 ไปกับข้าวไรซ์ หรือ คิวนัว (เลือกค่ะ) พร้อมผักสลัดเบาๆ Salmon ที่เอาไปเซียเบาๆ พอกรอบนิดๆ ไปกับสูตรน้ำยำพิเศษ ที่ขอได้ทั้ง คีโต หรือ Helathy กับ Ingredients เฉพาะและสูตรพิเศษของสายแฟทำ ใคร Diet, คุมน้ำตาล คุมอาหาร หันค่ะ สองคำ “อร่อย โคตร”

สายขนม
1. ทุเรียนนนค่าาา การันตี By Chompoo Brooklyn $35 ใครตามหาไปกับ order สายแฟได้เช่นกัน
2. ดับร้อนกับไอศครีมกะทิทรงเครื่อง $8 ไอติมที่ปั่นไปกับข้าวโพด ขนุน ลูกตาล เกร๋ๆ กับ Topping มะม่วงสุก และ อัลมอนด์สไลด์ เหอะ ต้องลอง
3. ขนมเปี๊ยะแป้งสดไข่เค็มลาวา $12 ขนมที่แค่เห็นเป็นต้องร้องว้าวทุกคน - มีทั้งไส้ถั่วไข่เค็มลาวา หรือ ไส้เผือกไข่เค็มลาวา - ของเด็ดจาก LA ร้านดัง พร้อมเสริ์ฟและส่ง 06/02 เป็นต้นไป สั่งเมื่อไหร่ได้ทันทีในราคาเทพธิดาสุดๆ
4. Macarons 6 รส ชิ้นละ $2 กับ Green Tea, ลิ้นจี่, Cookies and cream, พิตาชิโอ, Chocolate และ Lemon