Stay Sweet by Lana

04/25/2026

Доброе утро, субботние мои! Хлебные работы в разгаре, уже есть первые результаты- красавцы Бородинские и пострадавший пылесос.
На очереди Льняной на пиве и следом Картофельный с укропом и чесноком, и конечно же, как всегда мой Фирменный, ака «мягкий Бородинский», люблю его нежно!
Еще на видео не сказала,- есть творожная масса, карамельная с орехами, такая же как Пасха была, очень уж он вам зашла, и я ее буду делать, просто упаковывать в коробочки по 350+ грамм.

04/04/2026

04/04/2026

Я, конечно, знаю, что у меня самые вкусные куличи 😌

И да, я прислушалась к вашим советам и в этом году поменяла шапочку на сахарную. Она хрустит! Ну красота же.

И цвет у куличей вот этот — полностью натуральный. Я пеку только на желтках, а курочки у меня свои, вы же знаете. Всё по любви, всё по-богатому.

А текстура у моих куличей такая не просто так,- использую специальную закваску для сдобы — левито мадре. Кормлю её весь год, чтобы использовать один раз в году. Такая у меня, значит, судьба. Зато мякиш получается такой, что просто ой всё. Ни на каких дрожжах такой не получится, ни на живых, ни на еще каких.

Украшать в этом году решила в стиле Павловой: лепестки меренги, крем-мороженое и ягоды. Как-то так получилось, что вы не ели мою Павлову! Надо исправлять.

Кстати, на католическую Пасху у меня будет буквально пара запасных куличиков. Так что кому надо — пишите. А на нашу, православную, уж сам Бог велел.

По вкусам:
традиционный с цукатами и вяленой вишней (без изюма! сама не люблю его)
фисташка-малина
ванильный пломбир

Куличи по $40. Вроде как у всех. Но мои, сами понимаете, это мои 😌

И да, еще будут творожные пасхи. Мне так приятно, что вы их так полюбили 😍 Столько сообщений уже пришло заранее, что у меня сердечко просто тает ❤️

03/03/2026

Сегодня снова вдруг оказалась в Грузии. Когда-то мы с моей чудесной подружкой Майкой метнулись туда на передышку от бешеной работы, и все что я помню, это как мы там жрали и ржали. Ну и отбивались от романтичных гидов 😂 А ресторан чудесный, настоящий. Обязательно сходите. Теперь он топ в моем рейтинге.

02/21/2026

В это воскресенье, впервые на Масленичной ярмарке в Русской школе — творческий и сильный тандем (ДУЭТ!) двух мастеров. А точнее — мастериц 😅

🍰 Ольга (Instagram )— мастер, которого знает вся русскоязычная комьюнити: невероятно красивые и самые вкусные торты — тот самый “вау-эффект” с первого взгляда и до последнего кусочка.
🍞 И я — ваш покорный слуга, хлебопёк с авторским ремесленным хлебом: родным, ароматным и очень честным! Вы знаете, мой хлеб уносят двумя буханками — одну домой, вторую… съедают по пути 😉

На ярмарке мы приготовим для вас:
🥞 Блины с разными начинками — сладкими и сытными, на любой вкус
🥟 Пирожки — горячие, домашние, «как надо»
🍞 Хлеб — чтобы унести с собой тепло Масленицы
✨ И, конечно, экспромты, которые мы сообразим на ходу — потому что фантазия бьёт ключом, и мы не можем остановиться 🙈

И поверьте, хорошие мои, это только начало 😉
Приходите: будет вкусно, красиво и по-настоящему душевно. Не пожалеете!

01/11/2026

Как-то незапланированно выпала из отпуска. Хотела ещё отдыхать, как в России — 12 дней. Слышали такое? Двенадцать, блин, дней каникул! Меня не хватило — вот, пожалуйста, напекла. И хоть я разучилась печь малыми порциями, зато всего два вида хлеба, а не 10, как обычно.

Хлеб отличный, дорогие мои, вам понравится. Похолодание грядёт, дожди — время варить супы и томить жаркое. Вам обязательно нужен хороший хлеб!

Гвоздь сегодняшней программы, конечно, солодовый с вяленой клюквой. Обожаю его. А для полезных завтраков — цельнозерновой тостовый хлеб с семечками. Пуховым получился!

Все буханочки по 10, пухленькие.
Ещё есть творог и сырнички. Как обычно впрочем.
Пишите!

12/13/2025

С благой вестью я к вам, дорогие мои!
Хлеб отпечен! Вскочила с утра пораньше, чтоб все успеть быстренько, но что-то я столько намесила, что быстро отпечь не получилось, простите 🙃
Зато реально весь горячий, свежайший, ну, и как положено, с долгой ферментацией, на закваске и с мукой собственного помола 💪🏻
В общем, варите борщ, холода обещают! У меня, например, жаркое, и с бородинским это блин отвал башки!

Бородинский $10
Фирменный $10
Jewish rye bread $9

Нарезной молочный батон $12 (большемеры сегодня).
Красивейший свекольный $10 (кому надо поразить гостей)
Цельнозерновой sourdough $10

Кстати про Jewish rye - на сегодняшний день это любимый хлеб моего мужа. Он говорит, что это самый правильный хлеб для Ruben sandwich. Который с квашеной капустой. Я не возражаю, но мне с квашеной капустой любой ржаной как раз 😅

Приезжайте! Я сегодня дома весь день.

12/05/2025

Друзья, привет!
Напоминаю, что в это воскресенье снимаю венец сырникового безбрачия. Навсегда! 😂

Научимся готовить два вида творога, приготовим из них сырники и воздушные запеканочки (суфле и хлопковый чизкейк), и еще, бонусом, сделаем с вами настоящую ряженку 😍

Пишите в личные сообщения!

12/03/2025

Решила все путем сделать. Набросайте своих вариантов!
Она даже не подозревала,
на что окажется способна,
когда семья загнала её в угол
с требованием приготовить сырники.
Теперь у нее нет права на ошибку,

⸻

В мире,
где творог — это лотерея,
одна женщина решит
больше никогда не проигрывать.

⸻

Они думали,
что это будет обычное воскресенье.
Они ошибались.
На кухне собрались тихие,
но решительные женщины,
и воздух наполнился ароматом ванили
и неминуемых перемен.

⸻

Когда разваливаются сырники,
разваливаются и семьи.
Обиды, упрёки, муж ходит за сырниками налево…
Но в воскресенье она положит этому конец..

⸻

Сначала исчез литр молока.
Потом — сметана.
Холодильник пустел,
паника росла.
И только она знала правду:
Уже утром родится идеальная ряженка.

⸻

Он думал, что видел всё.
Но в тот день
она подала ему суфлейные сырники.
И его жизнь разделилась
на «до» и «после».

⸻

Когда в доме заканчивается творог,
приходят они —
служители дьявольского кейтеринга.
Но она решила положить этому конец.
Навсегда.

⸻

Они пришли просто
«на мастер-класс».
Они думали, что немного полепят
и разойдутся.
Но они выйдут другими людьми.
Теперь они будут кормить сырниками всех, даже тех, кто больше не может.

⸻

В городе,
где никто не верит в пухлые сырники,
появится та,
кто рискнёт сварить творог
против правил.

⸻

Она просто хотела
приготовить завтрак.
Но этот день войдёт в историю
как день,
когда началась агония и безудержная
сырниковая зависимость…
Плен.. из которого не выбраться никому.