01/04/2023
E é hora da RECEITA! 🤤 COXINHA DE FRANGO 🇧🇷
Para o recheio:
Utilizei 500g de frango cozido, temperado e desfiado.
Refoguei no tempero caseiro de alho e sal, com um pouquinho de colorau. Adicionei salsinha picada porque adoro! Você pode temperar a gosto como preferir!
O recheio não pode ser muito molhadinho porque se não vai ficar soltando da massa na hora de enrolar.
Para a receita da massa:
1 xícara de leite
2 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras de farinha de trigo
Pitada de sal
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes (menos a farinha) na panela e deixe começar a ferver, quando começar a ferver abaixe o fogo e adicione a farinha misturando muito e o mais rápido que você puder pra evitar da massa empelotar muito.
Coloque em uma bancada (de pedra é melhor ainda rsrs) pra sovar a massa.
Ela estará quente então uma dica pra você conseguir começar a sovar sem queimar as mãos é: ir abrindo com o rolo de massas.
Assim que começar a esfriar você poderá sovar com as mãos até que a massa fique lisa. E ela estará pronta pra ser utilizada.
Foi a primeira vez que fiz coxinha com essa massa e achei uma delicia!
Na hora de modelar: CUIDADO, algumas das minhas coxinhas ficaram massudas demais 😂 porque coloquei o recheio mas a parte do bico levou muita massa 😅
Então uma dica que li pra que isso não aconteça: faça bolinhas da massa para modelar, e abra o meio da massa em forma de copinho, coloque o recheio dentro e feche o bico.
Depois é só empanar da forma que preferir. Pode passar no leite e na farinha de rosca ou farinha panko. Eu usei a panko que tem grãos maiores, mas acho o acabando com farinha de rosca melhor, F**a mais lisinha.F**a a seu critério!
Frite em óleo quente em fogo médio ou na air fryer 😉
E é só comer E SER FELIZ!
Espero que vocês gostem 🤎