21/04/2016
Интересное о пасхе для пасхального стола. Многие ошибочно полагают, что кулич и пасха — одно и то же. На самом деле это не так. Вернее, не совсем так. В некоторых районах пасхой, действительно, называются куличи, но на самом деле это два самостоятельных блюда. Кулич, как уже отмечалось, это особый пасхальный хлеб. А пасха — это изделие из сладкого творога со сметаной или сливками в форме усеченной пирамиды или конусообразной горки. Обычно для ее изготовления используется специальная деревянная (или в современных условиях пластмассовая) разборная форма — пасочница. Кроме творога и сметаны, в пасху добавляют сливочное масло и яйца, различные пряности, изюм и цукаты. Пасхи могут быть запеченными, вареными (полностью или частично) или сырыми.
