22/07/2022
Сьогодні все більше українців замислюється про те, щоб відкрити власний невеликий сімейний бізнес. І якщо, наприклад, ви обожнюєте запах свіжого хліба, вам подобається годувати людей і ви хочете, щоб ваша праця приносила дохід вам і користь оточуючим, розгляньте варіант сімейної пекарні. Але спочатку розберемося, що для цього потрібно і наскільки це рентабельно.
МІНІ-ПЕКАРНЯ: ЗА І ПРОТИ
Хліб - вічна тема. Люди купують його щодня, отже, на нього завжди буде попит. Але тут є і підводні камені: щоб не прогоріти, потрібно ретельно зважити всі за і проти, скласти докладний бізнес-план. Отже, головні плюси:
високий попит на продукцію;
легко знайти ринок збуту;
навіть під час кризи пекарня приносить стабільний дохід.
До мінусів такого бізнесу можна віднести:
не дуже швидка окупність: націнка на хлібобулочні вироби становить 15-20%;
висока конкуренція;
короткий термін зберігання продукції.
З ЧОГО ПОЧАТИ
Порахуйте, скільки потрібно грошей і скільки реально є. Продумайте можливість залучення додаткових інвестицій: позичити гроші у друзів, почати справу в партнерстві, взяти кредит на карту без фото паспорта та ін. Виходячи з цього, визначте перелік і обсяги продукції, що випускається і, відповідно, порахуйте в яку суму вам обійдеться:
необхідне обладнання,
зарплата,
закупівля сировини,
щомісячна оренда,
оплата комунальних послуг.
"Життя - штука непередбачувана, і може виникнути ситуація, коли потрібно терміново оформити кредит, але під рукою немає паспорта, а можливо, документ і зовсім загублений. Ситуація проблематична, але не критична, якщо підійти до неї з належним рівнем підготовки. «Головний крок у вирішенні питання - вибрати список організацій, що надають кредити за лояльними вимогами до позичальника», - впевнені консультанти сервісу підбору кредитних організацій" Світ кредитів ". Вони підкреслюють, що проект створений командою ентузіастів з єдиною метою - допомогти підібрати кращу кредитну організацію в інтересах користувачів .
ЯК І ДЕ ВИБРАТИ ПРИМІЩЕННЯ ПІД МІНІ-ПЕКАРНЮ
Найкращий варіант для міні-пекарні - оренда приміщення в супермаркеті. В такому випадку аромат свіжого хліба стане найкращою рекламою і у вас не буде проблем з ринком збуту. Якщо ви плануєте випускати до тонни хлібобулочних виробів на добу, достатньо зняти приміщення в 200 кв. м. При виборі зверніть увагу на комунікації: підведення води, каналізаційну та вентиляційну системи, надійну електропроводку, до якої підключається ваше обладнання.
Які документи потрібні, щоб відкрити міні-пекарню
Щоб відкрити пекарню в Україні, необхідно:
оформити ФОП;
підписати договір оренди;
оформити КВЕД для діяльності (в Україні - 47);
отримати дозвіл від СЕС і пожежників;
зареєструвати касовий апарат і куточок покупця.
В середньому оформлення всіх документів обійдеться в $ 350.
Яке обладнання потрібно для пекарні і де брати сировину
Найбільша витратна стаття – це купівля обладнання:
тістомісильна машина - від $ 7500
тістоділитель - від $ 2000;
жарова і пекарська шафи - від $ 1000;
піч конвекційна - від $ 600;
міксер - від $ 500;
розстійна шафа - від $ 600;
хліборізка - від $ 2000;
машина для помелу сухарів - $ 2000;
борошнопросіювач - від $ 500;
ротаційна піч - $ 24 000;
стіл для нарізки тіста - близько $ 1250.;
пакувальні пристрої;
стелажі для зберігання готової продукції;
відра;
кліматичне обладнання;
холодильне обладнання.
Разом: мінімальні витрати на обладнання складають близько $ 35 000.
ПОРАДА: не поспішайте купувати перше-ліпше обладнання. Ретельно перевіряйте ринок. Можливо, необхідні речі вигідніше замовити з-за кордону, а оплатити через Payoneer Україна - міжнародний платіжний сервіс, спеціально створений, щоб спростити прийом платежів і дозволити підприємцям з усього світу легко і просто приймати та відправляти платежі.
"Американська компанія Payoneer розпочала свою роботу в 2005 році, завдяки вливанню венчурного капіталу. Сьогодні ця платіжна система входить в топ-100 перспективних компаній світу і нараховує понад 4 мільйони користувачів з більш ніж 200 країн ", - розповіли консультанти Payoneer Україна, відповідаючи на питання, чому саме цій платіжній системі можна віддати перевагу.
