Kiertl

09/08/2022

Приходи к нам на вкусные сладости и торты.😄

04/08/2022

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 18 ПОРЦИЙ

ДЛЯ БИСКВИТА:

Яйца

7 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

280 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

140 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Сода пищевая

0.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Ванилин

по вкусу

ДЛЯ КРЕМА::

Сливки жирные

1000 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахарная пудра

300 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

04/08/2022

Торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом
Сейчас мега популярен торт "Красный бархат". Я уже сбилась со счета, сколько раз его делала.

Тесто очень просто приготовить, особенно если на кухне есть стационарный миксер. Все загружаем в чашу и взбиваем до однородности.Я выпекаю три коржа диаметром 24 см. Можно испечь и в одной форме, а далее разрезать. Но выпекая отдельно каждый, мы получаем ровненький корж, без трещин (мне такой вариант больше нравится).

Я всегда делаю торт «Красный бархат» с сырно-сливочным кремом. Его можно кушать сразу, но если дать торту настояться, то будет просто вкусовая бомба! Что касается украшения. Здесь все зависит от вашего повода и фантазии. Я украсила торт шоколадом и фруктами. А вообще можно под любое украшение замаскировать этот прекрасный торт.

03/08/2022

Торт «Сникерс» 🥰🤩

Восхитительный торт, в котором сочетаются шоколадный бисквит, сливочная карамель, арахис и сырный крем. Сытный, вкусный и брутальный. 🤓

Состав
Масло сливочное, яйцо куриное 1С, мука хлебопекарная в/с, сметана 15%, сахар-песок, какао-порошок, сода пищевая, уксус, арахис, арахисовая паста, глюкозный сироп, соль, сыр творожный, сахарная пудра, шоколад молочный, растительное масло, желатин, сливки 33%, «Сникерс».😁

03/08/2022

Торт «Секрет актрисы»
Очень сладко,но очень вкусно 😉

Ингредиенты
8 порций
6 яиц
2,5 стакана сахара
3 стол ложки муки
500 мл молока
300 гр сливочного масла
Цедра лимона или ваниль
Для безе:
6 белков
1,5 стакана сахара
на кончике ножа Соль
Для крема:
6 желтков
3 столовые ложки муки (можно заменить крахмалом)
1 стакан сахара (думаю можно чуть меньше)
500 мл молока
300 гр сливочного масла
Как приготовить
Отделили белки от желтков. Взбиваем белки до густой пены со щепоткой соли.
Когда белковая масса стала плотной,постепенно добавляем 1,5 стакана сахара. Обязательно это количество сахара!! Если взять меньше,то получится мягкая меренга и когда будете смазывать их кремом,потечёт,расплющится и т д.
Дальше,белки взбитые с сахаром выкладываем на противень. Я это делаю обычно ложкой.Сушим при температуре 120 град(у меня электрическая духовка) 2,5.,а то и 3 часа. Не открывать духовку первый час,а то упадут). По истечении этого времени духовку не открывать,подождать пока остынут.Я обычно с вечера готовлю безе и крем,а утром смазываю их,через часа 4 можно будет есть)
Готовим заварной крем.6 желтков смешивает с сахаром и мукой,постепенно добавляем молоко,хорошо размешиваем.
Ставим на медленный огонь,постоянно перемешиваем. Варим до загустения.
Масло комнатной температуры взбиваем до бела. Постепенно к маслу добавляем заварной крем. Можно в него добавит ваниль или цедру лимона.
Безе готово,крем готов. Собираем торт. Я складываю безешки в круг и обильно смазываю кремом. У меня получается 3 яруса.
Можно растопить шоколадку и полить сверху торт или посыпать какао.

03/08/2022