麵包美美子 Mimiko & Homemade Bread

13/02/2026

這幾天宜蘭最大的話題就是：
今天2/13是 ca:san 在羅東營業的最後一個日子，
在一旁看著滿滿來支持與道別的客人有很多感觸，
畢竟ca:san的麵包是我跟很多宜蘭人的精神寄託(´∇｀)

Yukako 回日本名古屋後會持續的經營 ca:san 這個品牌，
至於要做些什麼事我也非常非常的期待，
我們一起去跟 Yukako 許願以及祝福 ca:san 吧！

接下來，麵包美美子預計在品項及店鋪調整之後開始營業，
店鋪內的咖啡廳也還是大家喜歡的 Caféine咖啡因 進駐，
我們會再陸續公告開業期間及資訊給大家，
還請大家鎖定粉專～

接下來回答最多人問的麵包口味的部分，
我們會持續製作大家喜愛的由 ca:san 傳承的經典口味、以及也會陸續推出一些新的麵包口味給大家，

或許會有不同的風格呈現，
但不變的是一樣的用心

大家有什麼想要許願的麵包口味嗎？歡迎大聲的告訴我喔！

先預祝大家新年快樂～
期待明年我們在麵包美美子相見ᰔ

30/01/2026

謝謝Yukako跟Jordan為了做出好吃又健康的麵包所做的一切努力，
謝謝 ca:san的所有一切。

接下來我們會努力把所有ca:san的愛一直延續下去的٩(ˊᗜˋ*)و

麵包美美子的營業時間請待我們後續公告

大家晚安～

很多來店裡的朋友們應該都已經知道
我們接下來會有新的團隊來接手，
前些時間已經開始密集的在進行
培訓跟技術移轉。
雖然ca:san在這個空間告一段落，
但未來仍有新的團隊會在這裡
繼續做麵包來服務大家，
也請大家多多支持🥰

很多人很好奇未來空間會如何運用，
又是什麼樣的店家來接手。
我們想趁這個機會跟大家介紹未來的團隊，
相信很多朋友們對她們不陌生，
接手的團隊是「美美子みみこ」：）

她們跟ca:san一樣，
在羅東也有近十年的時間。
是非常優質用心經營的品牌。
跟美美子認識及合作也好多年了，
每次看到她們總讓人覺得
特別有活力有朝氣！
相信一定會有嶄新的一面呈現給大家～

品牌更換後店面會有不同的樣子，
我們有點感傷，
但能延續ca:san的技術基礎去變化出
屬於美美子樣貌，
我們也都非常期待！
也期許未來我們在日本及台灣
兩邊能有其他的合作機會，
一起讓這個美麗的空間變得更多元。

剩下的營業日，
我們一樣準備好吃的麵包蛋糕等著大家，
這些年都在受大家照顧及支持，
以後也會變成我們最美好的回憶🥹

再次感謝大家：）

ca：san
yukako

麵包美美子 Mimiko & Homemade Bread

29/01/2026

🥖
大家安安，我是 9 年前搬來羅東生活的美美子，
也吃了 ca:san 的麵包 9 年了。

非常、非常、非常的幸運，
我們能在去年開始向我喜愛的 ca:san 學習製作天然酵母麵包的技巧。

經過這半年的學習，我會這樣形容 ca:san 麵包的製作過程：

麵糰經過漫漫長夜的發酵，
在公雞都還沒發現的清晨，用著不驚動貓咪的力道與手勢塑形揉捏再發酵，
讓麵包的呈現的口感是安靜又堅韌，
而拿在手上的感受是一種溫柔卻又很沉的重量。

這個口感與重量，是老闆 Yukako 與 Jordan 這十多年來用堅韌意志守護而成的。

接下來，將由美美子用時間與心意承接起這一份大大的溫柔重量。

之後 還請大家多多指教！

美美子 鞠躬敬上 ✎ ᰔ