What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 21:00 Wednesday 09:00 - 21:00 Thursday 09:00 - 21:00 Friday 09:00 - 21:00 Saturday 09:00 - 16:00 Sunday 09:00 - 17:00

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Jen手作烘焙廚藝, 羅東鎮羅莊二街198號, Yilan City (2026)

06/06/2026

Edalyn老師－日光餅｜以甜點標準重做的太陽餅
• 🗓 日期： 2026/06/26（五）
• ⏰ 時間： 09:00 ～ 12:30
• 💵 費用： 2500 元（材料費用）
☀️ 課程概念
太陽餅不是新東西，但很多人對它的印象還停在伴手禮、傳統餅、吃過就好。這次想做的不是復刻，也不是把口味做得更花，而是用甜點師的角度重新詮釋。
餅皮不只是外殼，內餡也不只是甜味來源，兩者相輔相成。入口先有餅皮的香氣，接著是內餡的濕潤，不是吃完很有負擔的餅，這就是以甜點師口感標準重做的「日光餅」。
🥮 課程品項（ #分組實作課程）
• ✅ 原味日光餅（實作）
• ✅ 鳳梨日光餅（實作）
• ✅ 杏仁茶日光餅（示範）
🎁 成品帶回
• 🛍 日光餅 10 顆（原味 / 鳳梨各 5 顆）
• 🛍 杏仁茶日光餅 1 顆
• 🔗 報名連結： https://forms.gle/wstuvRxYX9BNe5e89
• 📲 聯絡確認：報名匯款後請務必電話連絡(0966864079)或LINE(ID:0966864079)通知確認。謝謝
• 📍 教室位置：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
• 🚌 交通指引：鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站3分鐘（若需要可接送）。
• 💬 LINE ID： 0966864079（也歡迎邀請朋友加入群組）

06/06/2026

Edalyn老師－流心奶黃月餅
—— 中秋產能革命：無痛接單流心奶黃月餅 ——
• 🗓 日期： 2026/06/26（五）
• ⏰ 時間： 13:00 ～ 16:00
• 💵 費用： 2600 元（材料費用）
🥮 課程核心：破解不流心的技術痛點
「為什麼流心月餅，看起來漂亮，切開卻不流？」「為什麼少了那一點溫度與比例，口感就差很多？」
流心月餅迷人的地方從來不只是爆漿，而是切開那一刻的流動感、入口之後的鹹甜平衡，以及外皮、內餡、香氣一起成立的完整度。這堂課將帶您精準掌握關鍵比例。
☕ 三款精緻流心口味
• 🌕 經典原味：鹹蛋黃的油脂與濃縮奶香交織，是市場上接受度最高、回購率最穩的基石。
• ☕ 義式咖啡：深焙咖啡與蜜香餅皮，切開是流動的成熟韻味。
• 🍯 手熬焦糖：不只是甜，長久以來更是讓奶黃風味更立體的關鍵一筆。
🎓 課程內容（ #示範課程）
• ✅ 風味製作：經典原味流心奶黃、義式咖啡流心、手熬焦糖流心。
• ✅ 核心手法：完美包餡技巧。
• ✅ 商業量產：冷凍製程與穩定技巧解析（無痛接單的關鍵）。
• ✅ 實戰心法：成品風味與口感調整建議。
🎁 成品帶回
• 🛍 流心奶黃月餅 6 顆（綜合口味）
• 🔗 報名連結： https://forms.gle/wstuvRxYX9BNe5e89
• 📲 聯絡確認：報名匯款後請務必電話連絡(0966864079)或LINE(ID:0966864079)通知確認。謝謝
• 📍 教室位置：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
• 🚌 交通指引：鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站3分鐘（若需要可接送）。
• 💬 LINE ID： 0966864079（也歡迎邀請朋友加入群組）

04/06/2026

#確定開課囉
雙張老師合體🔥
【‼️韓式마들렌｜小幽浮瑪德蕾蛋糕‼️】
📅 日期：2026/07/14（二）
🕘 時間：09:30－12:30
💰 費用：1950元

✨ 韓系爆紅甜點來了！✨
一顆顆像小幽浮般可愛的瑪德蕾
外酥內濕潤，搭配爆漿內餡💥
不只好吃，更是市集與禮盒的熱賣王款！
這堂課直接帶你做到——
✔ 好看
✔ 好吃
✔ 好賣
一次學會「營業等級」瑪德蕾🔥

👨‍🍳 指導老師（雙師聯手）
張修銘老師 × 張為凱老師
雙冠軍師資聯合指導，技術一次到位！

🍰 五款口味＋爆餡內餡
✍️ 原味桂圓（手工熬煮桂圓醬）
✍️ 椰子鳳梨（特選鳳梨餡）
✍️ 可可藍莓（熬煮藍莓果醬）
✍️ 抹茶覆盆子（覆盆子草莓果醬）
✍️ 草莓百香芒果（百香巧克力醬）
🎁 加碼：表面奶油酥粒裝飾
👉 一次學會「口味 × 內餡 × 質感外觀」

🔺課程重點
✅ 灌餡技巧（爆餡不失敗）
✅ 配方簡單、材料好取得
✅ 成功關鍵與穩定製程
✅ 包裝技巧（直接可販售）
✅ 一人工作室量產技巧
✅ 市集現烤操作重點
✅ 溫度與時間精準控制
✅ 攪拌完成即可烘烤（免靜置！）
👉 新手也能輕鬆上手，直接銜接販售

💡 適合對象
✔ 想做甜點副業 / 市集販售
✔ 想學韓系精緻甜點
✔ 想做送禮禮盒商品
✔ 想提升產品賣相與價值

📌 課程費用
$1950（含材料／講義／器具／場地）

🏆 講師簡歷
👨‍🍳 張修銘老師
世界甜點大賽台灣冠軍、亞洲賽得獎
多家品牌甜點技術顧問與研發主廚
👨‍🍳 張為凱老師
GATEAUX 冠軍
全國創意泡芙職業組冠軍等多項得獎

📌 報名資訊
🔗 https://forms.gle/7qUJ5K6387w4zb9Z7
📞 匯款後請務必聯絡確認
電話／LINE ID：0966864079

📍 上課地點
宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
🌸 鄰近羅莊櫻花步道
🚗 羅東轉運站3分鐘（可接送）

💬 想做「好看又好賣」的甜點
這堂真的很值得卡位🔥

04/06/2026

#確定開課
👑 雙張老師聯合示範：【村下布丁蛋糕＋蛋黃酥】
—— 團購盛品與中秋必備王者的完美結合 ——
• 🗓 日期： 2026/07/14 (二)
• ⏰ 時間： 13:30 - 16:30
• 💵 費用： 1900 元（含材料、講師、講義、器具、場地）
🍮 課程品項一：村下布丁蛋糕
這款不用多解釋是團購盛品，也是極考驗實力的一堂，初學者也很適合哦！
• ✅ 製作核心：材料好取得、鬆軟綿密的秘訣、蛋白判斷的重要性、最後比重的重要性。
• ✅ 烘焙技法：烤培的判斷、出爐不回縮的秘訣、刮出漂亮表皮的技法。
• ✅ 商業應用：營業版配方用了就回不去，要量產或少量製作都能輕鬆搞定。
• ✅ 保存期限：🉑 常溫 3-4 天 / 冷凍 7 天。
🥮 課程品項二：營業版蛋黃酥
沒有第一名的蛋黃酥，只有你最對味的那一顆。
• ✅ 獨家工法：會教不一樣的油皮做法、蛋黃酥皮的各種對應型態。
• ✅ 黃金比例：油皮、油酥、豆沙、鹹蛋黃的黃金比例。
• ✅ 內餡關鍵：鹹鴨蛋黃特殊處理（融入餡裡沒腥味）、公開精選可耐烤防爆豆沙。
• ✅ 大量量產：大量庫存生產解說。
• ✅ 保存期限：常溫 5 天、冷凍 21 天（生胚可冷凍 2 個月）。
👨‍🍳 示範主廚簡歷
🎖 張修銘老師
• 資歷：
o 蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問、台北山頂餐廳甜點技術顧問、台北品台灣甜點技術顧問。
o 中華穀類研究所拉糖與巧克力講師、環球大學/慈明高中/明台中學/糖藝烘焙教室拉糖講師、吉焮貿易講師。
o 中華穀研所甜點比賽評審。
o 台北 iack 點心房主廚、桃園宏亞食品研發主廚、台中 85度C 研發主廚、桃園凱薩琳工作室主廚。
• 比賽經歷：
o 2007 GATEAUX 拉糖亞軍
o 2008 GATEAUX 拉糖冠軍
o 2009 世界甜點大賽台灣冠軍
o 2010 世界甜點大賽亞洲預賽亞軍、亞洲拉糖個人冠軍
o 2012 世界甜點大賽台灣冠軍
🎖 張為凱老師
• 比賽經歷：
o 2009 年 GATEAUX 職業組鮮奶油冠軍！
o 2011 年德麥百萬大賽－西點組亞軍！
o 2012 年 GATEAUX 盃職業組蛋糕捲亞軍！
o 2013 年全國創意泡芙職業組冠軍！
🔗 報名與聯絡資訊
• 🔗 報名連結：https://forms.gle/7qUJ5K6387w4zb9Z7
• 📲 聯絡確認：報名匯款後請務必電話連絡 (0966864079) 或 LINE (ID: 0966864079) 通知確認。謝謝
• 📍 教室位置：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號 (可路邊停車)
• 🚌 交通指引：鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站 3 分鐘 (若需要可接送)。
• 💬 LINE ID：0966864079 (也歡迎邀請朋友加入群組)

01/06/2026

💢《 #超夯網路團購甜點》💢
香蕉巧克力蛋糕｜台式黑糖長崎蛋糕

謝岳恩老師
👻蟹老闆👻 成人實作課

🔥香蕉巧克力蛋糕｜蟹老闆私藏配方
曾登上電視節目推薦、長年熱銷的私藏甜點作品
㊙️本次課程將以「原版工法」完整呈現

經典不是偶然，是比例與細節的堆疊
當熟成香蕉遇上濃醇巧克力，
不是單純的搭配，而是風味的精準平衡

嚴選新鮮熟成香蕉
搭配「7分厚實、3分柔和」的濕潤濃韻巧克力蛋糕體
再輕抹滑順不膩口香堤
入口瞬間香氣釋放、層次堆疊
呈現細緻、乾淨、卻極具記憶點的經典風味

每一口，都是成熟甜點工藝的展現

人氣團購甜點原創配方
從內餡比例到口感層次完整教學
不要錯過

🔥 台式黑糖長崎蛋糕｜深焙香氣的極致表現

看似簡單，卻最考驗功力
以細緻海綿蛋糕體為基底
搭配獨家攪拌與比例控制技法
再透過關鍵㊙️核心工法
將黑糖的焦香、甜韻與深度完整釋放

口感濕潤卻不黏重，紮實卻不乾噎
入口會讓人驚呼
居然有著長崎蛋糕的組織、濕潤、細緻、Q彈口感
是一款會讓人「一吃就記住」的經典作品
想知道這特殊的製作烘烤技法嗎
課堂上讓您知道

⌚️時間：07/27（一）
早上：9:00～12:30

📋課程主題：
✅巧克力蛋糕「實作」
✅蛋糕體夾層「實作」
✅打發香緹鮮奶油「示範」
✅ 台式黑糖長崎蛋糕「示範」
✅蛋糕熟成判斷
✅庫存方法提供
✅包裝方式提供

送禮、下午茶、彌月蛋糕、茶會
的明星商品

💰費用：2500$

帶品成品：
🌸6吋網紅香蕉巧克力蛋糕*1
🌸 台式黑糖長崎蛋糕 1條

想知道
熱銷排隊團購甜點
並風靡電視節目的經典之作
到底是什麼樣的迷人味道嗎？！

那就親手做一次，答案就在這堂課程裡喔

報名連結: https://forms.gle/3mmNEPQDxxHi1Yqv7
報名匯款後請務必電話連絡(0966864079)或LINE(ID:0966864079)通知確認。謝謝
教室位置:宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號(可路邊停車)
鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站3分鐘(若需要可接送)
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01/06/2026

❗️❗️ 小鄭老師最新課程隆重登場 ❗️❗️
《傳奇掃飯／掃麵醬》烹飪研習課
最強拌醬登場🔥 不管拌麵還是拌飯，通通秒殺清空！

🗓 日期｜2026/06/17（三）
⏰ 時間｜09:30 - 12:30
💵 費用｜2000 元

🍴課程特色
一匙就爆香、每口都銷魂的拌飯/拌麵神醬！
簡單操作＋老師親授黃金比例，
讓你輕鬆做出讓人停不下來的「掃盤級」美味✨

👨‍🍳 本次教授四款傳奇拌醬：
🔥 1. 小魚乾醬
海味香氣四溢！鮮味十足、鹹甜恰到好處，
經典不敗的居家萬用醬！
🔥 2. 皮蛋醬
鹹香濃郁、風味獨特！
絕對是你從沒想過卻會一吃愛上的神秘風味✨
（吃過的人都大喊：怎麼那麼好吃啦！）
🔥 3. 傳家肉醬
醇厚不膩，超級下飯！
拌飯拌麵都萬用，老師不藏私公開比例！
🔥 4. 蘿蔔乾辣椒醬
經典台味，香辣爽口！
不死鹹、不嗆喉，口感層次超豐富～讓人一口接一口停不下來！

📌 報名資訊
🔗 報名連結：https://forms.gle/hPySoJ7xaXxGqjhv9
📞 匯款後請務必電話聯絡或加 LINE 通知確認
📲 電話 / LINE ID：0966864079（歡迎邀請朋友加入群組）

🏫 上課地點
📍 地址：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
🌸 鄰近羅莊櫻花步道，距羅東轉運站 3 分鐘（可安排接送）

01/06/2026

❗️❗️小鄭老師最新課程隆重登場❗️❗️
—— 【黃金脆皮可麗餅】 #爆脆版 ——
• 🗓 日期： 2026/06/17（三）
• ⏰ 時間： 13:30 - 16:30
• 💵 費用： $1800 元（含材料、講師、講義、器具、場地）
🎪 課程介紹
#夜市小吃 #可創業擺攤 #大人小孩都超愛
可麗餅不止小朋友喜歡，大人也超喜歡！小鄭老師最新研發出營業版的黃金脆皮可麗餅，黃金配比煎出來非常香、脆、美味！老師掛保證，單餅皮煎好後，放30分鐘以上還是脆的！如果想學營業版可麗餅一定要來學，保證滿意！
🥞 課程內容
• 🥣 可麗餅麵糊調製
• 🍳 可麗餅的煎法操作
• 🍌 香蕉巧克力可麗餅製作
• 🥜 花生醬可麗餅的製作
• 🥓 火腿玉米生菜可麗餅製作
💡 學好餅皮想怎麼做就怎麼做，愛吃什麼加什麼！千萬不要錯過的美味課程哦！
• 🔗 報名連結： https://forms.gle/hPySoJ7xaXxGqjhv9
• 📲 聯絡確認：報名匯款後請務必電話連絡(0966864079)或LINE(ID:0966864079)通知確認。謝謝
• 📍 教室位置：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
• 🚌 交通指引：鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站3分鐘（若需要可接送）。
• 💬 LINE ID： 0966864079（也歡迎邀請朋友加入群組）

31/05/2026

雙張老師合體🔥
【戚風蛋糕專修班】
📅 日期：2026/06/02（二）
🕘 時間：09:30-12:30
💰 費用：1800元
😧 這堂課上完，你會懷疑——
以前做的戚風到底是什麼⋯
😵‍💫 你是不是也遇過這些問題？
❌ 蛋糕長不高
❌ 一出爐就大崩塌
❌ 組織粗、口感乾
❌ 做拜拜蛋糕失敗超崩潰
👉 如果你中一個，這堂課就是為你開的
🔥 課程核心亮點
這不是一般配方！
你學到的是👇
✨ 兩位老師多年實戰修正的
👉 「穩定型黃金配方」💯
不是網路抓的比例
而是經過無數次測試優化——
‼️專為「爆衝高度＋不易回縮」設計‼️
💡 上完你會做到
✔ 膨發力強，蛋糕長高漂亮
✔ 結構穩定，不縮腰不塌陷
✔ 組織細緻濕潤，不乾不粗
✔ 放一整天依然挺立（拜拜也安心）
👉 真正做出「穩定又好賣」的戚風蛋糕
🍰 課程口味
古早味香草布丁蛋糕
經典耐吃，香氣溫潤，長輩最愛
特濃巧克力布丁蛋糕
濃郁滑順，切面漂亮，質感升級
👨‍🍳 雙師聯手教學
兩位老師現場指導
從打發、拌合到烘烤關鍵
每一步直接幫你抓重點，不再憑感覺做
📌 報名資訊
🔗 https://forms.gle/RFxLjNTc7jwnL32s5
📞 匯款後請務必聯絡確認
電話／LINE ID：0966864079
📍 上課地點
宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號（可路邊停車）
🌸 鄰近羅莊櫻花步道
🚗 羅東轉運站3分鐘（可接送）
💬 戚風不是難，是你還沒學到對的方法
👉 想從「常失敗」變「每次成功」
這堂真的必上

31/05/2026

雙張老師合體‼️ 蜂巢杜拜巧克力波士頓派
—— 海鹽焦糖流心技術・頂級奢華味覺盛宴 ——
• 🗓 日期： 2026/06/02 (二)
• ⏰ 時間： 13:30 - 16:30
• 💵 費用： $1,900 元（含材料、講師、講義、器具、場地）
🍫 課程亮點：最有面子的杜拜風情
今年最吸睛的爆款甜點！從最上層綿密的蜂巢布丁到濃郁的巧克力蛋糕，每一口都是驚喜。冷藏後如冰淇淋般療癒，更挑戰常溫流心的完美平衡。
• 🌷 層次感爆棚：綿密蜂巢布丁Ｘ巧克力波士頓蛋糕。
• 🌷 頂級奢華味：火紅杜拜開心果內餡Ｘ酥脆卡達伊夫麵包絲（Kadaif）。
• 🌷 核心流心技術：海鹽焦糖流心餡，教您掌握「流動性」與「穩定性」的平衡。
🔺 課程重點 🔺
1. 【規格】 8 吋大尺寸呈現。
2. 【內餡】特濃奶露餡、特濃橙香巧克力慕斯。
3. 【風味】蜂巢造型布丁口味、巧克力戚風蛋糕。
4. 【核心】杜拜巧克力（卡代夫絲）卡滋卡滋的酥脆口感。
5. 【獨家】棉花糖不變硬的秘密！
6. 【商業】可冷凍庫存 1 個月，適合商業生產。
👨‍🍳 指導老師
張修銘老師 / 張為凱老師聯合指導
• 🔗 報名連結： https://forms.gle/RFxLjNTc7jwnL32s5
• 📲 聯絡確認：報名匯款後請務必電話連絡 (0966864079) 或 LINE (ID: 0966864079) 通知確認。
• 📍 教室位置：宜蘭縣羅東鎮羅莊二街198號 (可路邊停車)
• 🚌 交通指引：鄰近羅莊櫻花步道，離羅東轉運站 3 分鐘 (若需要可接送)。
• 💬 LINE ID： 0966864079 (歡迎邀請朋友加入群組)

24/05/2026

【繡球酥+萌萌柴犬蛋黃酥】
🗓 日期：7/22 (三)
⏰ 時間：09:30 – 12:30
👩‍🏫 老師：邱穎珊老師
💰 費用：NT$2,200 元

月圓人團圓的中秋佳節
讓妳的中式糕點有著爆棚的少女心！
獨特驚艷的新造型馬上成為全場焦點！
除了新鮮美味還有滿滿心意！
✨實體課程將深入解說油皮油酥的製作概念讓您能夠學以致用在家中也能輕鬆製作出美味蛋黃酥！
時間:約3-3.5小時
成品:兩種各4顆

🔗 報名連結：https://bakery.urland.com.tw/register.html?id=-Ot4D5fmcKBwLgZSYqnw
https://bakery.urland.com.tw/

Jen手作烘焙廚藝

06/06/2026

06/06/2026

04/06/2026

04/06/2026

01/06/2026

01/06/2026

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