牛菓子芋頭蛋糕

牛菓子芋頭蛋糕 芋品研究專家、新莊在地芋泥蛋糕專賣店
【新莊工廠門市】
新北市新莊區後港一路228號
電話:02-2202-5151
營業時間:星期一~星期日(11:00~19:30)

【板橋文化門市】
新北市板橋區文化路二段179號
電話:02-2255-5151
營業時間:星期一~星期日(11:00~21:00)

牛菓子是專門製作芋泥和米蛋糕的小店。小牛夫妻不吃太甜、加許多香料的食物,最愛單純的原始味道。

在這個年代,機械化、食品代工蓬勃發展,運用添加物做成濃香、單一風味的甜品很多,但實在找不到我們喜歡的。

明明食材的「野味」這麼豐富,只是沒有被發現!每一塊芋頭的水分紋路都不同,吃起來也不一樣。

我們做給自己吃的每一塊蛋糕,都呈現天然原始好風味,都是獨一無二的。

後來,我們決定把這麼好的手作甜點,讓更多人知道。於是在各大百貨、網路店都出現牛菓子的身影。

我們支持台灣在地農產,希望能將高品質天然食材融入甜點中。從大甲芋頭、屏東蓬萊米到南投魚池紅茶,都代表著對土地的思念。

謝謝老顧客多年的支持、新粉絲對我們的期待。牛菓子堅持只做最好,未來會研發更多美味,讓您每一口都能品嘗單純幸福。

11/04/2026

#母親節芋頭蛋糕 #母親節快樂🌹 #母親節禮物 #母親節花束

母親節蛋糕開始預購|無負擔的愛,溫柔盛放小時候總覺得,媽媽的愛理所當然長大後才發現,那些早起準備的早餐默默用心付出,從來沒有被她說出口最近看著媽媽,白髮好像多了一點才意識到,她也在慢慢變老她總說不用買什麼但其實只是習慣,把最好的留給我們今年...
02/04/2026

母親節蛋糕開始預購|無負擔的愛,溫柔盛放

小時候總覺得,媽媽的愛理所當然
長大後才發現,那些早起準備的早餐
默默用心付出,從來沒有被她說出口

最近看著媽媽,白髮好像多了一點
才意識到,她也在慢慢變老
她總說不用買什麼
但其實只是習慣,把最好的留給我們

今年母親節,不用太華麗
一句謝謝、一個擁抱
還有一份妳親手挑的心意,就很夠了 ❤

溫柔盛放|母親節蛋糕
十勝北海道奶霜 × 大甲芋頭
低糖製作・無麩質配方
讓這份甜
多一點安心,少一點負擔

母親節蛋糕預購開跑
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📣 會員享85折
(活動期間 4/1-4/20)
🚩 限量前100名預購
🌷 加贈康乃馨花束+代洗拍立得
數量有限,售完為止

#母親節蛋糕 #溫柔盛放
#芋頭蛋糕 #低糖甜點 #無麩質蛋糕
#送禮首選 #媽媽我愛妳

4月1號愚人節,我們不開玩笑這次真的認真做。香菜芋泥杯杯,正式登場妳敢投票,我們就敢做而且這次做得很認真香菜不是點綴我們直接把香菜打成碎末,拌進鮮奶油裡,一口下去是芋泥的濃、奶油的滑順,再來就是香菜的靈魂衝擊最上層鋪滿新鮮香菜+花生粉,香氣...
27/03/2026

4月1號愚人節,我們不開玩笑這次
真的認真做。

香菜芋泥杯杯,正式登場
妳敢投票,我們就敢做

而且這次做得很認真
香菜不是點綴

我們直接把香菜打成碎末,拌進鮮奶油裡,一口下去是芋泥的濃、奶油的滑順,再來就是香菜的靈魂衝擊

最上層
鋪滿新鮮香菜+花生粉,香氣直接炸開,這不是甜點,這是挑戰。

香菜花生芋泥杯杯售價【180元】

⚠️ 限量10杯
⚠️ 新莊門市限定自取
⚠️ 售完就沒了

可以直接私訊我們,我們在幫您預留起來

生日蛋糕最困難的那一段,終於被我們克服了這一顆蛋糕,我們努力了幾個月的時間,有空檔就練習調整挑戰用純米,做出 6 吋整摸蛋糕、8 吋整摸的生日蛋糕比厚芋紅玉的蛋糕體難很多能做到這一步,真的要謝謝師傅們你們真的很強大前陣子,我和幾位師傅聊天問...
12/02/2026

生日蛋糕最困難的那一段,終於被我們克服了

這一顆蛋糕,我們努力了幾個月的時間,有空檔就練習調整

挑戰用純米,做出 6 吋整摸蛋糕、8 吋整摸的生日蛋糕

比厚芋紅玉的蛋糕體難很多

能做到這一步,真的要謝謝師傅們
你們真的很強大

前陣子,我和幾位師傅聊天
問他們,為什麼會選擇投入烘焙業

這個行業很辛苦、流動率又高
薪水也不是特別好
明明還有那麼多其他選擇

師傅說了一句
他說,做這一行,一定要有熱情
要真的發自內心喜歡
不然很容易因為一點小事,就撐不下去

我真的很感謝身邊的每一位夥伴
我們常常聊天,聊夢想、聊未來

而我交代的每一件事,公司夥伴都一步一步一起做到

我們有一群很強大的烘焙師傅
對米蛋糕的研究越來越深

對米的特性,也掌握得越來越好
我們正在做的,是屬於台灣的蛋糕

希望有一天
我們能帶著這塊純米蛋糕,走出台灣
讓更多人,看見、品嚐到這一塊努力
為了夢想製作出來的蛋糕

※年後會推出4款純米製作的
北海道生乳生日蛋糕,敬請期待😊

大家晚安跟您們分享一個好消息,我們要在板橋文化路開二店了板橋文化店,我們找了很久評估後最後決定在這個地點開門市謝謝,一路走來,真的遇到太多願意相信我們支持我們,願意把重要時刻交給牛菓子的妳們這幾年,我常在櫃位後面看著客人選蛋糕有人是下班後很...
04/02/2026

大家晚安

跟您們分享一個好消息,我們要在板橋文化路開二店了

板橋文化店,我們找了很久評估後
最後決定在這個地點開門市

謝謝,一路走來,真的遇到太多願意相信我們支持我們,願意把重要時刻交給牛菓子的妳們

這幾年,我常在櫃位後面看著客人選蛋糕
有人是下班後很累,想帶一點甜點回家,有人是生日、有人是道歉、有人只是想找個理由,對自己好一點,那些表情,我都還記得

做甜點這件事,對我來說已經不只是賣產品

她更像是一種陪伴
陪妳過日常、陪妳過節日、陪妳過那些不想一個人消化的時刻

我們希望,這間店是一間妳會記得、會想再回來的甜點店

如果哪一天,妳在文化路上走得有點累,希望這裡能成為一個
讓妳停下來、喘口氣、吃點甜的地方

謝謝妳們,讓我們有機會,走到第二間店。

板橋文化店
預計開幕時間會在4月初左右

📍地址:新北市板橋區文化二路179號
新北市議會對面,初豆製漿所旁邊

(江子翠捷運站)走路6~7分鐘
就會到了

後續有陸續消息我們會在上面持續更新動態

謝謝大家晚安

🍓會員限定甜點【草莓芋泥巨飽盒】這次,特別研發份量很足的【草莓芋泥巨飽盒】🚩LINE會員・官網會員限定門市沒有現貨、不開放現場購買喔不要撲空了🎁 大份量【草莓芋泥巨飽盒】一盒重量足足超過1公斤一個人獨享超滿足📸 圖上的草莓還會再升級預計增加...
30/01/2026

🍓會員限定甜點【草莓芋泥巨飽盒】

這次,特別研發份量很足的
【草莓芋泥巨飽盒】

🚩LINE會員・官網會員限定
門市沒有現貨、不開放現場購買喔
不要撲空了

🎁 大份量【草莓芋泥巨飽盒】
一盒重量足足超過1公斤
一個人獨享超滿足

📸 圖上的草莓還會再升級
預計增加至 25顆草莓鋪滿滿

📅 2/1 開放預購
📦 2/5、2/6開放門市取貨
🔸 本次限量 100組

預購資訊將於
LINE@、Facebook限時動態同步發布

※一定要先預購才會製作喔
請勿直接到門市購買,以免撲空了
這是專屬會員的限定甜點。

📍門市資訊
新北市新莊區後港一路228號
⏰ 11:00–19:00(週一~週日)
☎️ 02-2202-5151

牛菓子【綜合起酥包免運組】👉 www.2017tarocake.com/product/detail/2486104層層堆疊的酥脆,遇上爆漿綿密的內餡...😍 這就是傳說中,讓人一顆接一顆停不下來的  #綜合起酥包!你也跟小編一樣有選擇障礙...
30/01/2026

牛菓子【綜合起酥包免運組】
👉 www.2017tarocake.com/product/detail/2486104
層層堆疊的酥脆,遇上爆漿綿密的內餡...😍
這就是傳說中,讓人一顆接一顆停不下來的 #綜合起酥包!

你也跟小編一樣有選擇障礙嗎?
「想吃經典芋泥,又想吃甜甜的巧克力...」
小朋友才做選擇,這組【綜合起酥包】讓你三個願望一次滿足!✨

🥐 外皮:
金黃酥脆,層次分明,咬下去會有「卡滋」的幸福聲。
🥯 內餡:
✅ 芋泥:選用真材實料,濃郁滑順不假甜。
✅ 巧克力:香濃醇厚,加熱後微微流心的口感太銷魂。
✅ 香草:猶如雲朵般的奶香,搭配酥皮簡直絕配。

這組貼心採用「無禮盒環保包裝」,還附贈保冷袋,
自己吃就是要這麼過癮! 不管是氣炸還是烤箱加熱,
那個香氣...鄰居都會羨慕你😋

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【牛菓子】
Line ID /
地址 / 新北市新莊區後港一路228號
服務時間 / 11:00~19:00
電話 / 02-2202-5151
E-Mail / [email protected]

口感綿密順滑

是蛋糕?還是冰淇淋?牛菓子【綜合燒免運組】👉 www.2017tarocake.com/product/detail/2486100🤔 一口咬下...竟然有「冰心」的口感!這款  #芋貝燒 真的太犯規了😍不想出門曬太陽,在家就能享受網美級下...
30/01/2026

是蛋糕?還是冰淇淋?
牛菓子【綜合燒免運組】
👉 www.2017tarocake.com/product/detail/2486100
🤔 一口咬下...竟然有「冰心」的口感!這款 #芋貝燒 真的太犯規了😍

不想出門曬太陽,在家就能享受網美級下午茶✨

嚴選食材,打造三種極致風味:
🐚 芋貝燒:芋頭控必吃!滑順芋泥在嘴裡化開
🍫 巧貝燒:濃郁可可香氣,每一口都是幸福
🍓 粉紅貝貝:夢幻粉色系,酸甜莓果讓人一秒戀愛💓

這一組 #綜合燒免運組 專為懂吃的你設計:
✅ 三種口味各6顆,不用做選擇,全部都要
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退冰 20 分鐘,享受如冰淇淋般的沁涼綿密...
再配上一杯黑咖啡,就是完美的午後時光☕️
別猶豫了,對自己好一點!立即下單享免運 🛒
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【牛菓子】
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電話 / 02-2202-5151
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小農嚴選食材

【等待已久的大顆起酥包,真的回來了】而且這次,我們多做了一個新口味月初業務跑來找我說他們最近進了一支北海道十勝鮮奶油品質很好,但老實說真的不便宜問我要不要測試看看,我們自己實際測完第一個感覺就是:化口性真的很好,很清爽,完全不膩。跟我以前用...
23/01/2026

【等待已久的大顆起酥包,真的回來了】

而且這次,我們多做了一個新口味
月初業務跑來找我

說他們最近進了一支
北海道十勝鮮奶油

品質很好,但老實說真的不便宜
問我要不要測試看看,我們自己實際測完

第一個感覺就是:化口性真的很好,
很清爽,完全不膩。

跟我以前用過的奶霜口感,差很多
也不是一般那種奶霜餡可以比的

所以最後我們決定用這支奶霜
做成大顆起酥包,想讓大家親自吃吃看

目前已經開放預購
這一批會先開給
🚩Line 會員
🚩官網會員先預訂

還沒加入的,真的可以趕快加一下

📍預購連結放在留言處

這款因為保存期限比較短,只有 2 天,所以沒有開放宅配
只限門市取貨。

這一批只做預購數量,門市現場不會有現貨,有預訂的才會有。

📍門市地址:新北市新莊區後港一路 228 號
📆 目前開放取貨時間:1/27~1/28
產能有限,數量不多。

【營業時間調整公告】為了慰勞整年度辛苦付出的夥伴們本公司將於 115年1月24日(星期六)舉辦尾牙聚餐。當日營業時間將調整為營業至晚上 18:00 止,造成不便敬請見諒。也提醒尚未準備好蛋糕的客人,歡迎提早安排、提前選購,才不會錯過與家人朋...
19/01/2026

【營業時間調整公告】

為了慰勞整年度辛苦付出的夥伴們
本公司將於 115年1月24日(星期六)舉辦尾牙聚餐。

當日營業時間將調整為
營業至晚上 18:00 止,造成不便敬請見諒。

也提醒尚未準備好蛋糕的客人,
歡迎提早安排、提前選購,才不會錯過與家人朋友相聚的甜蜜時光。

感謝大家一直以來的支持
祝福大家新年平安❤

停賣了 5 個月的大顆芋泥起酥包我們,準備讓她重新出發這顆芋泥起酥包,跟著我們快五年了陪著我們征戰大大小小的快閃從北到南跑遍各大百貨也因為她,讓更多人認識了我們5 個月前我忍痛把這個「業績第一名」的主力商品停掉那段時間,心裡其實拉扯了很久這...
12/01/2026

停賣了 5 個月的大顆芋泥起酥包
我們,準備讓她重新出發

這顆芋泥起酥包,跟著我們快五年了
陪著我們征戰大大小小的快閃
從北到南跑遍各大百貨

也因為她,讓更多人認識了我們

5 個月前
我忍痛把這個「業績第一名」的主力商品停掉
那段時間,心裡其實拉扯了很久

這款商品一到夏天,客訴就明顯增加
因為它非常不易保存

不論對製作端或消費者,壓力都很大
製作過程的要求高、節奏緊繃

客人一聽到保存不易
購買時也會多一份猶豫
最後,我們討論後決定先暫時停產

但從工廠 8 月營運到現在
時常會有以前在快閃櫃認識我們的老客人
那些一路跟著我們跑遍各大百貨的熟客
特地跑來新莊找我們

當她們聽到
「這款商品已經沒有做了」
臉上的表情
從期待、喜悅,瞬間變成失落
說真的,我們也很難過

經過一個禮拜的反覆思考與討論
我們決定,再讓她重新出發
為了顧及品質與產能,這次不會每天製作

我們一週預計只安排 2 天製作
每日預計製作 150 顆

我會提前在
IG/FB 現實動態、Line@ 公告
因商品保存較為不易
會在開賣前 一週先統計預購數量

正式開賣日期
會再第一時間跟大家說

謝謝大家。

今天不聊蛋糕想跟大家分享一下我們的工作日常在這個時代,大家對產品品質、食品安全衛生的觀念越來越成熟,也越來越有要求很多客人對食品衛生安全的標準,已經大過價格上的考量,這其實讓我們很開心前陣子,內部發生了一次製程問題,導致產品變質我們第一時間...
28/12/2025

今天不聊蛋糕
想跟大家分享一下我們的工作日常

在這個時代,大家對產品品質、食品安全衛生的觀念越來越成熟,也越來越有要求

很多客人對食品衛生安全的標準,已經大過價格上的考量,這其實讓我們很開心

前陣子,內部發生了一次製程問題,導致產品變質

我們第一時間公告說明、立刻停售並報廢,也向客人道歉、完成賠償,同時謝謝每一位願意給我們回饋的客人。

這些年,我們一直在改變、調整

內部也常常開會討論,製程怎麼再優化、設備需不需要再升級、人員該怎麼加強食品安全訓練。

在製作過程中,我們要求每一個環節都確實登記:
誰製作、誰包裝、誰打蛋糕、誰夾內餡,每一個流程都有紀錄。

工廠裡裡外外的冰箱,也都逐一確認溫度是否在安全範圍內。

這些紀錄每天都要完成,為的不是形式
而是當產品真的出現問題時,能夠有脈絡、找得到原因,這是這幾年,我們一直在做的事情。

老實說,在提出這些要求時,和員工也討論了很久,有人會覺得麻煩、覺得我們規模還不到食品廠,不用這麼嚴格,也會擔心影響產能。

但我跟大家說
做烘焙的人這麼多,品牌大小這麼多
我們更要對自己嚴格,才有辦法在這個產業存活下來,做出差異,我們會持續進步,也會持續優化。

工廠門市開了三個多月
真的很開心,越來越多客人願意購買、分享
更讓我驚訝的是,回購的比例比我預期還要高

※有人喜歡我們的產品
※有人喜歡我們的服務
※也有人認同我們的理念

我們不是排隊名店
但我會帶著一群夥伴,把產品、服務和品質,一件一件做好。

最後偷偷跟大家分享一個近況
我們已經開始規劃牛菓子二店了

如果一切順利,希望明年 3~4 月能如期進行
地點會選在【板橋】

敬請期待,也謝謝每一位支持我們的人。

Address

Xinbei

Opening Hours

Monday 13:00 - 18:00
Tuesday 13:00 - 18:00
Wednesday 13:00 - 18:00
Thursday 13:00 - 18:00
Friday 13:00 - 18:00

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