07/04/2026
ll 魚骨也能吃_超簡單。佃煮秋刀魚 ll
愛吃魚又怕魚刺，這樣煮魚刺可以吃下去
長輩的智慧需要傳承
在樂齡長照上班聽到長輩在分享化骨煮法
趕快湊過去學習
l 不需要功夫，只需時間
每次烤秋刀魚、鯖魚家裡就充滿魚腥味
這做法可以一次煮起來分裝冷凍
不想加太多糖，放了洋蔥代替糖
食材：
秋刀魚（鯖魚也可以）4尾
洋蔥：一個（切絲）
醬油：1/3 杯
烏醋：1/4 杯
米酒：1/4 杯
冰糖：2大匙
水 ： 3 杯
做法
1.若怕苦腥味，請將秋刀魚去內臟
（如果你跟我們家一樣喜歡甘苦味就省略唷）
2.去頭尾且切成段
3.熱鍋少許油煎至魚皮微縮
4.加入洋蔥絲、調味料煮滾
蓋上蓋子小火燉2小時
5.若水多就開鍋蓋大火收汁
好囉～分裝冷凍
要吃前一晚移到冷藏
冰冰的也好吃唷
備註：每家的醬油鹹度不同
可以依照自己喜愛的調味唷
#魚骨也能吃 #佃煮秋刀魚
