淳胖

淳胖 🎂🥖手作甜點、麵包販售
📝手作烘焙實體課程
🍞在汐止吃到世界各地的麵包和甜點。
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📌每日新鮮出爐。
📌使用自家培養魯邦種、老麵、湯種。
📌使用天然食材不含香精、色素、改良劑、防腐劑。

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏現場除了今天新鮮出爐的品項，也有昨日的惜福麵包。保存狀況都很好，歡迎大家順手帶回家～❤️8/8(六...
08/08/2026

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏

現場除了今天新鮮出爐的品項，也有昨日的惜福麵包。保存狀況都很好，歡迎大家順手帶回家～❤️

8/8(六)出爐品項⬇️

🔸黑芝麻豆漿脆皮吐司
🔸史瓦茲輕裸麥

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏現場除了今天新鮮出爐的品項，也有昨日的惜福麵包。保存狀況都很好，歡迎大家順手帶回家～❤️8/1(六...
01/08/2026

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏

現場除了今天新鮮出爐的品項，也有昨日的惜福麵包。保存狀況都很好，歡迎大家順手帶回家～❤️

8/1(六)出爐品項⬇️

🔸法式鹽之花
🔸史瓦茲輕裸麥
🔸脆皮夾心紅豆法國
🔸法式香蒜
🔸明太子法國
🔸黑芝麻豆漿脆皮吐司

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

哈嘍大家，由於明天有事店休，我們今天晚上8點以後到打烊前，店裡的麵包皆8折優惠唷~🏠新北市汐止區仁愛路191號☎️02-86462201 ⏰15:00~21:00 (一~五)15:00~20:00 (六)
24/07/2026

哈嘍大家，由於明天有事店休，我們今天晚上8點以後到打烊前，店裡的麵包皆8折優惠唷~

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

#營業公告 公告哈囉大家👋，這週六（7/25）我們有事，因此店休一天，不會營業！大家不要白跑一趟唷🙏~ 有需要麵包、甜點的朋友，歡迎今天先來選購，把喜歡的品項帶回家😊🏠 新北市汐止區仁愛路191號☎️ 02-86462201⏰ 15:00...
24/07/2026

#營業公告 公告

哈囉大家👋，這週六（7/25）我們有事，因此店休一天，不會營業！大家不要白跑一趟唷🙏~ 有需要麵包、甜點的朋友，歡迎今天先來選購，把喜歡的品項帶回家😊

🏠 新北市汐止區仁愛路191號
☎️ 02-86462201
⏰ 15:00～21:00（一～五）
⏰ 15:00～20:00（六）

#父親節蛋糕開放預訂 哈嘍~讓大家久等了！最近懶癌發作😵‍💫~今天比較有空趕快做出來~做完馬上開吃，好好吃🥹按照慣例重要節日，我們會推出兩款限定蛋糕~🥰❤️🎂淳胖父親節蛋糕即日起開放預購✨-🔅取貨時間：🔅營業日：7/31(五)、8/1(六...
21/07/2026

#父親節蛋糕開放預訂

哈嘍~讓大家久等了！最近懶癌發作😵‍💫~今天比較有空趕快做出來~做完馬上開吃，好好吃🥹

按照慣例重要節日，我們會推出兩款限定蛋糕~🥰❤️

🎂淳胖父親節蛋糕即日起開放預購✨
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🔅取貨時間：
🔅營業日：7/31(五)、8/1(六)、8/7(五)、8/8(六)
下午4點半~晚上8點半
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🍰「爸爸裝芒」
6吋1300 / 8吋$1750
🔸蛋糕體：香草戚風蛋糕
🔸內餡：自製芒果鮮奶凍 + 15A新鮮愛文芒果 + 自煮百香果奶油餡
🔸鮮奶油：法國愛樂薇鮮奶油、日本歐牧純生鮮奶油
🔸表面裝飾：乾燥橙片、15A新鮮愛文芒果、翻糖小花、金箔
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🍰「爸爸柚秀」
6吋1300 / 8吋$1750
🔸蛋糕體：香草戚風蛋糕
🔸內餡：新鮮加州綠葡萄 + 柚子生乳酪優格餡 + 檸檬奶油餡
🔸鮮奶油：法國愛樂薇鮮奶油、日本歐牧純生鮮奶油
🔸表面裝飾：白巧克力甘納許淋面(無咖啡因)、加州進口綠葡萄、翻糖小花、金箔

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📢然後我又要來抽蛋糕了！抽「爸爸裝芒」6吋一顆~😆

▶️追蹤淳胖「fb」粉絲頁和分享按讚「fb」的此篇貼文，並在下方留言：父親節要吃淳胖蛋糕，@兩位朋友 (重複留言不計入抽獎資格)。

7/30(四)晚上10點我們會抽出得獎的幸運兒，得獎蛋糕請在7/31(五)或8/1(六)營業期間來店取貨唷🥰~

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷~🙏7/18(六)出爐品項⬇️🔸重莓果三日熟成法國 🔸夾心紅豆奶油法國🔸明太子法國🔸24小時魯邦法國...
18/07/2026

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷~🙏

7/18(六)出爐品項⬇️

🔸重莓果三日熟成法國
🔸夾心紅豆奶油法國
🔸明太子法國
🔸24小時魯邦法國長棍
🔸法式鹽之花
🔸黑芝麻豆漿脆皮吐司

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

| 淳胖 • 7/13~7/17 #麵包出爐品項公告 |📌 私訊較多，會利用空檔時間依序回覆。 若想快速確認品項，歡迎於營業時間直接來電詢問，能大幅降低等待時間唷！📌人手不足、下雨天或是接到大訂單時，會少做品項，請大家直接私訊詢問，少做的...
15/07/2026

| 淳胖 • 7/13~7/17 #麵包出爐品項公告 |

📌 私訊較多，會利用空檔時間依序回覆。 若想快速確認品項，歡迎於營業時間直接來電詢問，能大幅降低等待時間唷！

📌人手不足、下雨天或是接到大訂單時，會少做品項，請大家直接私訊詢問，少做的品項較多時，我們會再特別再發文。

📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間，建議五點後再來取貨唷~謝謝❤️

------ 經典台式麵包 ------
脆皮波羅麵包 $35
夾心奶油波羅 $38
脆腸乳酪條 $38
奶酥炸彈麵包 $40
羅馬生乳包 $55 (限定一四）
低甜紅豆麵包 $30
肉鬆麵包 $38
黑糖麻糬墨西哥 $38
小熊香草克林姆 $38
羅宋麵包 $45
太妃核桃肉桂捲 $65 (雙入$110）

----- 多拿滋 -----
原味多拿滋 $40
草莓乳酪多拿滋 $60
藍莓乳酪多拿滋 $60

----- 韓國QQ球 -----
巧克力韓國QQ球 (5入$120)
黑芝麻韓國QQ球 (5入$120)

------ 日系鮮奶軟歐 ------
牛奶核桃堡 $50
萊姆葡萄墨西哥 $45
蔓越莓乳酪 $45
巧克力黑糖QQ貝果 $55
藍莓乳酪貝果 $58
日式巧克力波羅 $38
糖心維也納 $45

------ 19世紀復古法國 ------
法式鹽之花 $40 (三入$110)
脆皮夾心紅豆 $55
24小時魯邦法棍 $70
夏季黑松露短棍 $65
明太子法國 $45
法式香蒜 $40
炙燒蜂蜜起司法國 $40
巧克力香橙法國 $80
薩爾斯燻雞堡 $80
北海道莓果乳酪法國 $65
史瓦茲輕裸麥 $90
蒜片 $90

----- 星野法國 ------
星野剝皮辣椒起司巧巴達 $85
星野檸檬果香巧巴達 $85
星野夏威夷鳳梨法國 $55
星野北海道玉米 $50
星野義式番茄雞肉pizza $65

------ 三日熟成法國 -----
New - 紅酒桑椹三日熟成法國 $130 （限定一四）
New - 紅酒重莓果三日熟成法國 $140 （限定一四）
New - 紅酒桂圓三日熟成法國 $130（限定一四）
New - 黑芝麻紅豆三日熟成法國 $130 (限定五)

----- 酸種 sourdough ----- (限定二三)
德國裸麥石臼酸種 $150
蕃茄綠橄欖石臼酸種 $150
New - 墨西哥辣椒起司酸種 $150
熱帶水果石臼酸種 $140
肉桂蘋果石臼酸種 $140

------ 三明治、漢堡 ------
匈牙利培根法式三明治 $60 (限定三)

------ 吐司 Toast -----
皇后吐司 $110
鮮奶吐司 $110
紅豆鮮奶吐司 $140
雲朵生吐司 $110
桑椹莓果生吐司 $140 (限定一四)
草莓乳酪生吐司 $150 (限定一四)
巧克力生吐司 $130 (限定一四)
黃金起司吐司 $80
金莎奶黃吐司 $100
大甲芋頭吐司 $95
檸檬香橙乳酪吐司 $100
奶酥葡萄吐司 $100
蒜醬雞肉吐司 $100

每天新鮮出爐~
我們一起在汐止品嚐世界麵包，看見不一樣的世界~🫶😘

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

| 淳胖 • 7/13~7/17 #甜點出爐品項公告 |📌 私訊較多，會利用空檔時間依序回覆。 若想快速確認品項，歡迎於營業時間直接來電詢問，能大幅降低等待時間唷！📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期...
14/07/2026

| 淳胖 • 7/13~7/17 #甜點出爐品項公告 |

📌 私訊較多，會利用空檔時間依序回覆。 若想快速確認品項，歡迎於營業時間直接來電詢問，能大幅降低等待時間唷！

📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間，建議五點後再來取貨唷~謝謝❤️

------ 切片蛋糕 ------
金莎布朗尼 $90
巴斯克乳酪蛋糕 $90
開心果巴斯克乳酪蛋糕 $95
淳胖熟成檸檬蛋糕 $95

----- 法式小塔 -----
伯爵生巧克力塔 $85
酸v檸檬塔 $85 (限定四五）
德式布丁 $85

------ 鮮奶油蛋糕 ------
New - 歐牧芒果鮮奶油蛋糕 $110 (限定三四)

------ 特色蛋糕 ------
淳胖職人長崎蛋糕 $280 (限定四五）

------ 布丁杯 ----- （限定一二三四）
焦糖布丁 $55
芒果奶蓋布丁 $75 (限定三四）
藍莓奶酪布丁 $65
芒果奶酪布丁 $65

------ 戚風蛋糕 ------
葡萄戚風蛋糕 $100
香橙戚風蛋糕 $100
New - 雲朵綿綿檸檬戚風蛋糕 $85

----- 常溫小點心 -----
蔓越莓司康 $40
抹茶巧克力司康 $40

每天新鮮出爐~
我們一起在汐止品嚐世界甜點，看見不一樣的世界~🫶😘

🏠新北市汐止區仁愛路191號
☎️02-86462201
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15:00~20:00 (六)

#現場蛋糕公告哈嘍大家👋，明天現場會有一顆 6 吋鮮奶油蛋糕（圖二）🎂夾層使用新鮮草莓與藍莓，外層鮮奶油側邊以天然芒果泥做出漸層色澤，清爽又帶著自然果香。原價優惠，甜甜價只要 $1000✨，只有一顆，有興趣的朋友歡迎私訊或來電預留喔！另外...
14/07/2026

#現場蛋糕公告

哈嘍大家👋，明天現場會有一顆 6 吋鮮奶油蛋糕（圖二）🎂

夾層使用新鮮草莓與藍莓，外層鮮奶油側邊以天然芒果泥做出漸層色澤，清爽又帶著自然果香。

原價優惠，甜甜價只要 $1000✨，只有一顆，有興趣的朋友歡迎私訊或來電預留喔！

另外，這幾天已經有很多朋友在詢問今年的父親節蛋糕，真的非常謝謝大家的關注🥹

我們目前正在做最後的確認與準備，預計會在週六前正式發文公告，再麻煩大家稍等一下，也敬請期待~🙏

🏠 新北市汐止區仁愛路191號
☎️ 02-86462201
⏰ 15:00～21:00（一～五）
⏰ 15:00～20:00（六）

#淳胖職人日誌 #法國麵包的新主旋律最近這段時間，我一直在思考一件事。法國麵包，一定只能有一種樣子嗎？其實如果真的要認真分類，淳胖一直以來的法國麵包，就不是現在常見、單純追求輕薄酥脆的路線。我們的法國麵包，比較接近19世紀的復古鄉村風格...
12/07/2026

#淳胖職人日誌 #法國麵包的新主旋律

最近這段時間，我一直在思考一件事。法國麵包，一定只能有一種樣子嗎？

其實如果真的要認真分類，淳胖一直以來的法國麵包，就不是現在常見、單純追求輕薄酥脆的路線。

我們的法國麵包，比較接近19世紀的復古鄉村風格。除了不同種類的法國麵粉，配方裡還加入裸麥粉、小麥胚芽粉，搭配魯邦液種、老麵與長時間發酵。

另外，我也放進了一點點蜂蜜。

不是為了把法國麵包做甜，而是我很喜歡蜂蜜經過烘烤後，藏在麥香與發酵香氣裡的味道。它不會特別搶戲，卻會讓整體香氣更加圓潤，多一點溫暖的尾韻。

但了解歷史，不代表只能停留在歷史裡，我始終覺得，可以尊重傳統、理解傳統，卻不一定要被傳統限制。什麼樣的製程，其實不是最重要的，最重要的，是創造者的思維。

所以接下來，淳胖的法國麵包會出現兩個新的主旋律：

🥖 三日熟成法國

很多人看到名字，第一個想到的可能是：

「是不是低溫發酵三天？」

長時間發酵確實是它的一部分，但「三日熟成」最重要的意義是：

即使放到第三天，麵包內部依然能保持濕潤。我們透過約85%的高含水量，搭配湯種、魯邦液種、老麵與熟成系統，讓麵糰吸收大量水分，麵包體卻依然挺立，保有法國麵包該有的骨架與咀嚼感。

它不是把法國麵包變成一般的軟麵包。而是在法國麵包原有的結構裡，讓內部更加濕潤、有彈性，也延緩麵包容易乾硬的速度。讓麵包到了第二天、第三天，依然能感受到水分與麥香留在麵包裡。

🥖 極生法國

如果三日熟成法國是在改變法國麵包與時間的關係。那極生法國改變的，就是大家對法國麵包口感的想像。

我們在麵糰裡加入奶油與鮮奶油。保留法國麵包烘烤後的外皮，內部卻像生吐司一樣柔軟、細緻又濕潤。

它不是把生吐司做成法國麵包的形狀。而是保留法國麵包的外殼、麥香與烘烤香氣，再重新設計內部的口感。

看起來是法國麵包，咬下去，卻像走進完全不同的世界。

加上淳胖原本就有的品項，接下來我們會有五種不同個性的法國麵包：

🥖 19世紀復古鄉村法國

加入裸麥粉、小麥胚芽粉、魯邦液種、老麵與少量蜂蜜。

口感較為粗獷、扎實，帶著濃郁麥香與發酵層次，是越咀嚼越能感受到味道的一款法國麵包。

🥖 三日熟成法國

約85%的高含水量，搭配湯種與熟成系統。

麵包體依然挺立，內部濕潤有彈性，即使放到第三天，依然保有良好的口感。

🥖 極生法國

保留法國麵包的外皮，內部卻像生吐司一樣柔軟細緻。

帶著淡淡蜂蜜與鮮奶油香氣，是五款之中最柔軟、最顛覆傳統印象的一款。

🥖 星野高水量法國

以星野酵母搭配高含水量製作。

發酵香氣較為溫和細緻，麵包內部輕盈濕潤，外皮口感有彈性，展現出與魯邦、老麵不同方向的風味。

🥖 輕裸麥法國

保留裸麥特有的穀物香氣，卻不走厚重、強烈的重裸麥路線。

讓裸麥的風味更清爽、容易入口，也保有法國麵包的咀嚼感與麥香。

五款法國麵包，五種不同的個性。沒有誰要取代誰。而是我們理解傳統之後，對法國麵包做出的五種不同回答尊重傳統，對我來說，烘焙真正有趣的地方，不只是把一個配方做對。

而是理解它、感受它，再創造出屬於自己的樣子。這就是淳胖接下來，想和大家分享的法國麵包新主旋律。🥖❤️

🏠新北市汐止區仁愛路191號
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⏰15:00～21:00（一～五）
⏰15:00～20:00（六）

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汐止區仁愛路191號
Xinbei
191

Opening Hours

Monday 14:00 - 21:00
Tuesday 14:00 - 21:00
Wednesday 14:00 - 21:00
Thursday 14:00 - 21:00
Friday 14:00 - 21:00
Saturday 14:00 - 21:00

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