淳胖

淳胖 職人烘焙店 × 烘焙教學
「誠心待人，用心做事」
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📌每日新鮮出爐。
📌使用自家培養魯邦種、老麵、湯種。
📌使用好的原物料，天然食材不含香精、色素、改良劑、防腐劑。
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我們想要帶給大家溫暖和美好，讓大家在家附近就能買到世界麵包，認識不同的世界。

哈嘍大家，我們今天沒有營業喔，千萬不要白跑一趟🙏🙏🙏（目前正在坐船當中，已經快暈了....下週再回來好好為大家服務~）
06/06/2026

哈嘍大家，我們今天沒有營業喔，千萬不要白跑一趟🙏🙏🙏

（目前正在坐船當中，已經快暈了....下週再回來好好為大家服務~）

#快閃活動 #淳胖回饋日大家晚安～下週日我們將開一堂長崎蛋糕烘焙課，今天特別把淳胖的版本拿出來複習，果然還是很好吃😋而且這類蛋糕經過一晚熟成後，香氣與濕潤度都會再提升，明天會是最佳賞味狀態。目前店裡販售的版本採用分蛋法製作，口感較為輕盈...
04/06/2026

#快閃活動 #淳胖回饋日

大家晚安～下週日我們將開一堂長崎蛋糕烘焙課，今天特別把淳胖的版本拿出來複習，果然還是很好吃😋

而且這類蛋糕經過一晚熟成後，香氣與濕潤度都會再提升，明天會是最佳賞味狀態。

目前店裡販售的版本採用分蛋法製作，口感較為輕盈、細緻，也是我自己最喜歡的風格。

下週我也會另外製作兩種不同風格的蜂蜜蛋糕：

🔸日式經典黑糖長崎蛋糕
使用傳統全蛋法製作，口感較紮實濕潤，帶有濃郁黑糖香氣。

🔸台式龍眼蜂蜜蛋糕
加入龍眼蜜，組織更加柔軟蓬鬆，風味則是許多人熟悉的古早味。

如果有興趣的朋友，歡迎提前私訊預留😊

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📌 6/11（四）快閃限定

🔸淳胖長崎蛋糕 $280
🔸日式經典黑糖長崎蛋糕 $300
🔸台式龍眼蜂蜜蛋糕 $230
🔸6吋抹茶紅豆蜂蜜戚風蛋糕 $110

⏰ 取貨時間
下午 5:00 ～ 晚上 9:00

數量不多，售完為止。

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🎁【抽一條淳胖長崎蛋糕】

最近正在準備長崎蛋糕課程，也想知道大家最喜歡哪一種蛋糕風格🤔

參加方式：

1️⃣ 追蹤粉絲專頁、按讚「FB」本篇貼文
2️⃣ 公開分享「FB」本篇貼文
3️⃣ 在底下留言你最想吃哪一款：

👉 A 淳胖長崎蛋糕
👉 B 日式黑糖長崎蛋糕
👉 C 台式龍眼蜂蜜蛋糕

完成以上步驟，即可參加抽獎！

🎂 抽出2位幸運兒，各獲得淳胖長崎蛋糕 1 條（價值 $280）

📅 活動截止時間：
週三晚上 8:00

🎉 開獎時間：
週三晚上 10:00

也歡迎留言告訴我，你最想吃哪一款😊

🏠 新北市汐止區仁愛路191號
☎️ 02-86462201
⏰15:00~21:00 (一~五)
15:00~20:00 (六)

#現場蛋糕公告🎂大家午安，今天現場一顆~🎂 6吋原味鮮奶油蛋糕 (圖三)夾層是藍莓+布丁甜甜價 $900有需要的朋友歡迎私訊預留帶走喔💖🏠 新北市汐止區仁愛路191號☎️ 02-86462201 ⏰15:00~21:00 (一~五) 15...
04/06/2026

#現場蛋糕公告🎂

大家午安，今天現場一顆~

🎂 6吋原味鮮奶油蛋糕 (圖三)
夾層是藍莓+布丁
甜甜價 $900

有需要的朋友歡迎私訊預留帶走喔💖

🏠 新北市汐止區仁愛路191號
☎️ 02-86462201
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#德國重裸麥 #週四快閃哈囉大家～真的好久沒有做德國重裸麥了。這陣子一直很想重新挑戰這支麵包，於是花了一些時間重新調整配方，今天晚上出爐後先切給外場的美女們試吃，結果大家吃完都是同一句：「好吃欸！」連原本吃不習慣重裸麥的同事，最後都默默...
02/06/2026

#德國重裸麥 #週四快閃

哈囉大家～

真的好久沒有做德國重裸麥了。

這陣子一直很想重新挑戰這支麵包，於是花了一些時間重新調整配方，今天晚上出爐後先切給外場的美女們試吃，結果大家吃完都是同一句：

「好吃欸！」連原本吃不習慣重裸麥的同事，最後都默默愛上了😂

這次的版本使用：

✔ 30% 裸麥酸種
✔ 80% 裸麥麵粉
✔ 少量小麥胚芽粉

無糖、無油、全素製作。

剛出爐時就能聞到非常濃郁的穀物香氣，越咀嚼越能感受到裸麥特有的深層麥香與微微酸香。

我自己最喜歡的吃法是回烤到外皮微酥，再抹上一層奶油。

當然拿來夾生菜、火腿、起司也非常適合，簡單搭配就很好吃。

這週四會再出爐一次。

🥖 德國重裸麥
重量：約650公克／顆
甜甜價：$200

以現在的原料成本來說，真的算是非常親民的價格了😂

如果有興趣的朋友，歡迎私訊預留，數量不會做太多，售完為止🙏

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| 淳胖 • 6/1~6/5 #甜點出爐品項公告 |📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間，建議五點後再來取貨唷~謝謝❤️------ 切片蛋糕 ------ 金莎布朗尼 $90 巴斯克乳酪蛋糕 ...
02/06/2026

| 淳胖 • 6/1~6/5 #甜點出爐品項公告 |

📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間，建議五點後再來取貨唷~謝謝❤️

------ 切片蛋糕 ------
金莎布朗尼 $90
巴斯克乳酪蛋糕 $90
開心果巴斯克乳酪蛋糕 $95
淳胖熟成檸檬蛋糕 $90

----- 法式小塔 -----
德式布丁 $85
酸V檸檬塔 $80
綠葡萄堅果生乳酪塔 $80 (限定三~五)

------ 布丁杯 -----
提拉米蘇 $65 (限定四五)
焦糖布丁 $55
草莓奶酪布丁 $65

----- 鮮奶油蛋糕 -----
生乳卷 $300 (限定三~五)
焦糖核桃生乳卷 $100 (限定三~五)

----- 特色甜點 -----
長崎蛋糕 $280 (限定四五)

------ 戚風蛋糕 ------
蔓越莓戚風蛋糕 $100
葡萄戚風蛋糕 $100
香橙戚風蛋糕 $100

----- 常溫小點心 -----
蔓越莓司康 $40
抹茶巧克力司康 $40
蜂蜜檸檬瑪德蓮 $30
杏仁瓦片 $110 (限定四五)

每天新鮮出爐~
我們一起在汐止品嚐世界甜點，看見不一樣的世界~🫶😘

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| 淳胖 • 6/1~6/5 #麵包出爐品項公告 |📌人手不足、下雨天或是接到大訂單時，會少做品項，請大家直接私訊詢問，少做的品項較多時，我們會再特別再發文。📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間...
01/06/2026

| 淳胖 • 6/1~6/5 #麵包出爐品項公告 |

📌人手不足、下雨天或是接到大訂單時，會少做品項，請大家直接私訊詢問，少做的品項較多時，我們會再特別再發文。

📌預訂歡迎私訊IG、FB小盒子或營業時間來電，預訂請留姓名、電話、取貨日期及時間，建議五點後再來取貨唷~謝謝❤️

------ 經典台式麵包 ------
脆皮波羅麵包 $35
夾心奶油波羅 $38
脆腸乳酪條 $38
奶酥炸彈麵包 $40
羅馬生乳包 $55
低甜紅豆麵包 $30
肉鬆麵包 $38
黑糖麻糬墨西哥 $38
小熊香草克林姆 $38
羅宋麵包 $45
太妃核桃肉桂捲 $65 (雙入$110）

----- 多拿滋 -----
原味多拿滋 $40
奶黃QQ多拿滋 $60
藍莓乳酪多拿滋 $60

----- 韓國QQ球 -----
巧克力韓國QQ球 (5入$120)
黑芝麻韓國QQ球 (5入$120)

------ 日系鮮奶軟歐 ------
牛奶核桃堡 $50
萊姆葡萄墨西哥 $45
蔓越莓乳酪 $45
巧克力黑糖QQ貝果 $55
藍莓乳酪貝果 $58
日式巧克力波羅 $38

------法棍 Baguette -------
24小時魯邦法棍 $65
夏季黑松露短棍 $65

------ 法國麵包 ------
脆皮夾心紅豆 $55
脆皮夾心維也納 $50
夏威夷鳳梨法國 $55
明太子法國 $45
法式香蒜 $40
炙燒蜂蜜起司法國 $40
巧克力香橙法國 $80
薩爾斯燻雞堡 $80
北海道莓果乳酪法國 $65
史瓦茲輕裸麥 $90
星野義式番茄雞肉pizza $65
蒜片 $90

------ 巧巴達 Ciabatta ------
剝皮辣椒起司巧巴達 $85
檸檬絲絲巧巴達 $85

------ 特色歐式麵包 -----
法式鹽之花 $40 (三入$110)
全麥桂圓 $130 (限定五)

----- 酸種 sourdough ----- (限定二三)
德國裸麥石臼酸種 $150
蕃茄綠橄欖石臼酸種 $150
芒果裸麥石臼酸種 $140
肉桂蘋果石臼酸種 $140

------ 三明治、漢堡 ------
匈牙利培根法式三明治 $60 (限定二三)

------ 吐司 Toast -----
皇后吐司 $110
鮮奶吐司 $110
大地全麥吐司 $110 (限定五)
紅豆鮮奶吐司 $140
蜂蜜生吐司 $110 （限定一四）
桑椹莓果生吐司 $150 (限定一四)
草莓乳酪生吐司 $150 (限定一四)
巧克力生吐司 $130 (限定一四)
黃金起司吐司 $80
金莎奶黃吐司 $100
大甲芋頭吐司 $95
檸檬香橙乳酪吐司 $100
奶酥葡萄吐司 $100
黃金起司吐司 $80
蒜醬雞肉吐司 $100
紅蘿蔔寶寶吐司 $80 (限定五)

每天新鮮出爐~
我們一起在汐止品嚐世界麵包，看見不一樣的世界~🫶😘

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#淳胖職人日誌昨天晚上看了一段訪談影片。是一位年輕的餐飲品牌老闆在分享她重複創業的歷程，其中有一段讓我印象非常深刻。她提到，目前經營的品牌透過自動化與系統化的營運模式，人事成本可以穩定控制在10%左右。聽到的瞬間，我其實有點被震撼到了。因...
01/06/2026

#淳胖職人日誌

昨天晚上看了一段訪談影片。

是一位年輕的餐飲品牌老闆在分享她重複創業的歷程，其中有一段讓我印象非常深刻。

她提到，目前經營的品牌透過自動化與系統化的營運模式，人事成本可以穩定控制在10%左右。

聽到的瞬間，我其實有點被震撼到了。

因為淳胖的人事成本長期都在30%以上，而且我們的工作節奏已經算是相當快了。

今天下班前，我問了內場師傅一個問題：

假設妳開了一間便當店和烘焙店，一個月都做100萬營業額，但便當店卻能多賺20萬，你還會想做烘焙嗎？

這是一個很有趣的反思。

如果一件事情做得很辛苦，卻始終沒有獲得自己認為相應的回報，大部分的人其實都不會堅持太久。

有時候連我自己都會忍不住懷疑，到底是在堅持夢想，還是在跟自己過不去。

創業本來就是一個反覆決策的過程。

在堅持與改變之間，在理想與現實之間，我也一直在學習如何取得平衡。

📌剛入行時，師傅告訴我：動物性鮮奶油一定要手工打發，口感才會綿密。

於是我乖乖地打了很多年。現在改用機器，只要3分鐘。鮮奶油選得好一點，一樣好吃，反而省下了大量時間。

📌剛入行時，師傅告訴我：一天打十幾種麵糰、做五十種以上品項，才是一個真正的職人。

現在我把麵糰種類減少到四種，每天提早兩個小時下班，生意一樣好。說真的，我覺得很幸福。

📌剛入行時，師傅告訴我：雙層蛋糕不應該依靠任何支撐工具，而是要相信自己的技術與蛋糕的結構。

這次做了一顆10+6吋的雙層蛋糕，我終於妥協插了5根吸管做支撐。

剛開始我甚至覺得自己是不是認輸了，但看到蛋糕一路到交件都沒有變形，客人也能安心提回家，甚至在收到後給予很高的評價。

那一刻我突然鬆了一口氣。也忍不住在心裡責怪自己：為什麼不早一點放下這份固執？

身為師傅，我們可以有堅持，也可以有職人精神。

但身為老闆，身為一家小店的掌舵者，有時候更重要的不是把事情做到最辛苦，而是把事情做得聰明一點。

因為真正的責任，不是證明自己有多厲害。

而是讓事情能夠穩定地被完成，讓團隊可以做得更輕鬆、更快樂，也更長久。

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哈囉大家～雖然上週已經有發文公告，但好像還有不少好朋友沒有注意到，所以這邊再提醒大家一次🙏淳胖開始營業至今，轉眼也已經 3 年半了。其實當初頂下這間店，是一個很臨時的決定。上一份工作結束後，我幾乎沒有真正休息過，沒有停下來整理自己，就直接投...
01/06/2026

哈囉大家～

雖然上週已經有發文公告，但好像還有不少好朋友沒有注意到，所以這邊再提醒大家一次🙏

淳胖開始營業至今，轉眼也已經 3 年半了。

其實當初頂下這間店，是一個很臨時的決定。

上一份工作結束後，我幾乎沒有真正休息過，沒有停下來整理自己，就直接投入了淳胖的日常。

一路走到現在，我好像也習慣了高強度的工作節奏，總覺得自己還可以再撐一下、再多做一點。

但最近想了很久，我發現比起硬撐著往前走，我更希望自己是在還有熱情、還有感受的狀態下繼續做這份工作。

所以決定讓自己短暫關機一下，好好休息、充個電。

📌 6/6（六）～ 6/8（一）
📌 6/14（日）～ 6/20（六）

以上期間，淳胖將暫停「生日蛋糕」接單。

其中：
📌 6/6（六）
📌 6/19 (五) 端午節
📌 6/20（六）

三天店面公休。

其餘平日麵包仍然會正常出爐，大家還是可以來買麵包🙏

造成大家的不便真的很抱歉，也謝謝大家一直以來的體諒與支持。

希望休息回來後，可以帶著更好的狀態繼續陪伴大家❤️

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今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏5/30(六)出爐品項⬇️🔸開心果乳酪脆皮貝果🔸剝皮辣椒雞肉貝果🔸蔓越莓乳酪貝果🔸水果布里歐吐司🔸...
29/05/2026

今天是只有我一個師傅上工的日子，出爐品項不會多~另外因為今天人手不足，我們延後至下午3點半開始營業，要來的朋友記得抓一下時間，不要白跑一趟唷🙏

5/30(六)出爐品項⬇️

🔸開心果乳酪脆皮貝果
🔸剝皮辣椒雞肉貝果
🔸蔓越莓乳酪貝果
🔸水果布里歐吐司
🔸黑芝麻脆皮豆漿吐司
🔸開心果巴斯克乳酪蛋糕

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15:00~20:00 (六)

#現場蛋糕公告🎂因為下週有客人請我們製作性別蛋糕，所以今天下班前特別把模組先畫好了。說真的，我已經很期待再畫性別蛋糕很久了😆原本一直覺得，下一顆性別蛋糕很有可能是畫給自己的，甚至還想過到時候要怎麼設計、怎麼畫才有紀念價值。只是後來想到一件...
29/05/2026

#現場蛋糕公告🎂

因為下週有客人請我們製作性別蛋糕，所以今天下班前特別把模組先畫好了。

說真的，我已經很期待再畫性別蛋糕很久了😆

原本一直覺得，下一顆性別蛋糕很有可能是畫給自己的，甚至還想過到時候要怎麼設計、怎麼畫才有紀念價值。

只是後來想到一件事……

我好像不能提前知道自己小孩的性別，不然就少了那種開獎的刺激感了🤣

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畫完之後原本還想說，有沒有人剛好需要，可以直接送給有緣人，但想想應該沒那麼剛好😂

於是最後還是決定改成現場蛋糕販售～

📌 5/30（六）現場蛋糕

🎂 6吋草莓布丁鮮奶油蛋糕 × 2顆 (圖三、圖四)
甜甜價 $900

🎂 4吋芒果鮮奶油蛋糕 × 1顆 (圖五)
甜甜價 $450

有需要的朋友歡迎私訊預留帶走喔💖

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Monday 14:00 - 21:00
Tuesday 14:00 - 21:00
Wednesday 14:00 - 21:00
Thursday 14:00 - 21:00
Friday 14:00 - 21:00
Saturday 14:00 - 21:00

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