25/07/2023
創業心路歷程
Hi 我是喬伊斯，今天要來分享這3個月創業心路歷程。在還沒創業之前，我是一個朝九晚五的上班族，每日只要完成自己分內的事即可，由於薪水與福利都不算太差，所以我一直以為自己可以做到退休。
後來，因為一場疫情，公司營運不同以往，開始進行工作整頓與人力縮編，每個人所要承擔的職務與績效是倍增的，也因為這樣我開始無限循環加班，有大把的特休卻找不到時間休，連帶影響下班後的生活，無法規律運動，吃飯時間也不正常，睡眠品質也變得很差，更常去醫院掛病號。儘管老闆都看在眼裡，但表達給我們的卻是工作應該更有效率，想辦法不加班，多承擔工作是給予機會多學習，我能理解身為主管的想法，但就因為這樣的想法，讓我覺得這種狀況最後只會變成常態。
於是，我開始認真思考，這種生活事我想要過的嗎？每思考一次，答案都是否定的。接著就開始思考，到底要做甚麼才能達到自己想要過的生活，這個問題困擾我很久，因為要能找到自己喜歡又可以獲利的工作並不容易，前前後後我大概花一年的時間去摸索，包含付費上探索職涯課、經營自媒體、寫文章等等，我都試過，後來實在是沒甚麼興趣而放棄。
後來，因為壓力太大專注力也不佳，想做些放鬆的事情，才去報名烘焙課，因為我從來沒有烘焙經驗，所以就挑了一堂最簡單也就容易上手的課程報名，就是手作貝果，剛好也是我愛吃的食物。
學習的過程中，因為自己零基礎，也不熟理論，所以上課有點跟不太上，還好老師人不錯，過程中有個別指導，也有留Q&A時間，課後也可以互相交流，我印象最深刻的是在這3個小時中，自己全心全意投入在麵糰形成、發酵、整形、包餡、烘烤，每個細節都馬虎不得，如此一來才能做出成品，看見成品那一剎那，滿滿的成就感湧上心頭，後來把成品帶回家與家人一起分享，咬下去那瞬間，幸福感更試爆棚，原來我也可以靠自己的雙手做出好吃的東西。
於是，我就花了一天的時間，按著上課交的步驟，在家自己試做一次，沒想到成功做出來了，送給親朋好友吃，也得到美味的評價，這讓我原本在一蹶不振的生活增添了許多色彩與幸福。接著，我開始嘗試研發不同包餡的口味，看著親朋好友一口一口的吃完，讓我一直想要把這件事情做下去。
多虧了我的健身教練，讓我勇敢築夢一次，給了我很多建議與支持，包括IG建立、試吃分享轉發、產品包裝LOGO 製作等，才讓一個品牌誕生，正式開始貝果販售之路，剛開始多半是教練的學生和朋友捧場，很快的一週之後，一張訂單也沒有，我開始思考這條路是不是已經到盡頭了，但一想到如果現在放棄，我還能找到下個喜歡的工作嗎？若是找不到，意味著我還是沒有額外自己的東西，只能咬著牙繼續過像倉鼠般的上班族，每次一想到這，就讓我瞬間清醒，無法一輩子當職場倉鼠，所以說什麼都無法放棄做貝果這件事，繼續堅持下去。
在這過程中，還是一直在等待訂單，後來我發現就算做的好吃，沒有管道推銷，還是不能經營長久，就這樣我鼓起了勇氣，在一群愛吃貝果的社團，寫了文案介紹我的產品，結果訂單大批湧入，那是我第一次真正將我的貝果賣給陌生人，也是第一次在第一月達到最少30顆目標，看著滿滿的訂單，讓我一直想繼續做下去。
或許是教練感受到我的堅持，非常給力的幫我拍攝產品照，還跟他在餐飲業的學生聊聊，給我許多回饋，也讓我繼續往前衝，所有能提升業績的方法都要試試，接著我就寫了文案投了廣告，訂單也是倍增，很快的二星期內可以賣上百顆，雖然假日熬夜趕工的很累，但看著商品包裝寄出後，心裡卻是很滿足與踏實。
當然賣了一陣子，也是有遇到不太好的狀況，例如：客戶無故不取貨商品直接被退回，我覺得挫折的是很難面對憤怒的心情，因為每顆貝果都是投入很多心血製作而成，就因為客人一句沒空取貨，就說要取消訂單，看著被退回的商品直接報銷心很痛，很想怒罵，但最終還是忍住，反而去參考其他賣家處理方式，直接封鎖這類客戶。然後，多去看看其他客戶對我商品美味評價，轉化自己的情緒。
能一路走到現在，我要感謝啟蒙老師，就是我的健身教練，是他讓我看到過自己想要的生活是什麼樣子，也是他帶我進入創業世界。雖然家人們都說這條路很辛苦，為什麼要走這條路？但我知道他們只是基於心疼，嘴巴說說想讓我打退堂鼓，事實上都用行動默默支持我，像是老爸直接拿出壓箱寶桿麵棍、攪麵糰機、抹刀，看著我做，給了我很多技術指導，麵糰整型是他教我才學會的。老媽，除了當一個試吃員，也在我忙碌抽不了身，默默幫忙將ㄧ顆一顆貝果裝入包裝袋裡，最後是老妹，麵皮試吃員非他莫屬，閒暇之餘也會幫忙產品拍攝，修改商品介紹內容，更重要的是會去買別家的貝果讓我試吃，提升產品研發的靈感。
在做貝果之前，我其實因為工作情緒很不穩定，下班回家常常跟家人吵架，直到開始做貝果後，狀況才有好轉，全家人一起齊心協力做，吵架的頻率也降低很多，也讓我更加有動力繼續做下去。
中期的目標是我要讓這件事可以取代自己現在的工作待遇，遠期的目標是擁有一間個人工作室。雖然創業這件事比上班還要辛苦很多，因為從零到有全部都要自己打理，但得到收穫也相對多很多，尤其是心裡的滿足與踏實，我期許自己在這條路上，可以心智更很成熟，懂得控制自己的情緒，更重要的是知道自己想要什麼而去努力。
