CHEW And Chu

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CHEW And Chu 一間以風味為本,
運用四季食材風味製作而成的豐富系貝果。
陪伴你日常的貝果店。
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29/07/2026

「 無花果帶有蜜糖般的溫和甜味、天然果酸與獨特的果肉黏稠感;開心果則具備淡雅的奶油香氣、油脂感與溫和的堅果焙香。
兩者結合能避免甜膩,並提升整體的風味深度。 」

最近因流行起杜拜巧克力,
開心果成為大家所熟知的食材,
除了搭配巧克力之外,
如果想要溫和點的搭配,
使用堅果組合中的帶殼開心果,
切入些許無花果乾的組合也超級好吃!

24/07/2026

想要跳脫甜口味、乳酪、起司以外的口味,
於是做了想做很久的 Hummus 搭配經典小麥貝果。

第一次嘗試 Tahini(中東芝麻醬),
顏色偏淺、帶有細緻的堅果香氣,
風味也比平時習慣的台式芝麻醬來得溫和。
當鷹嘴豆的豆香在口中散去後,
溫潤的堅果餘韻依然持續延綿。
這次只加了半顆檸檬,
感覺酸度還可以再稍微提高一些。

搭配起來是一頓相當清爽無負擔的午餐 ~

25/06/2026

《香料南瓜柑橘蜂蜜乳酪》

煮熟後口感鬆軟綿密、
帶有地瓜濃郁香氣的貝貝南瓜混入麵體中,
加入少許現磨肉豆蔻,
充滿香氣的南瓜貝體又多了些溫潤濃郁,
伴隨著木質與微甜辛香的獨特氣味。

內餡搭配了一點點蜂蜜乳酪來平衡了木質調的沉穩,
再咬到些許糖漬橙皮在嘴裡跳出驚喜的口感,
是一款可以好好感受香氣的貝果。

整體的食材雖然很秋冬,
但在陰雨綿綿的夏天吃,
總是有種陽光快要撥雲見日的期待感。

#貝果

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