楽珈 Coffee Roaster

楽珈 Coffee Roaster 我們為烏日在地咖啡 自家烘焙店，提供義式咖啡，手沖咖啡。販售自家烘焙

2026 產季的衣索比亞水洗，昨日剛進店。左邊是經典的耶加雪菲 果丁丁 ，右邊是班奇馬吉的 露西。剛落地、還帶著麻布袋粗獷氣味的全新產季生豆，是每年這時候最讓人專注的起點。初步檢視，新產季生豆的質地與含水狀態都很好。接下來 將進行樣品烘焙與...
04/06/2026

2026 產季的衣索比亞水洗，昨日剛進店。
左邊是經典的耶加雪菲 果丁丁 ，右邊是班奇馬吉的 露西。剛落地、還帶著麻布袋粗獷氣味的全新產季生豆，是每年這時候最讓人專注的起點。
初步檢視，新產季生豆的質地與含水狀態都很好。接下來 將進行樣品烘焙與杯測修正，目標是把乾淨的花香與茶感風味層次表現決定下來。
正式上架前，會再把詳細的風味報告分享給各位。
烘豆室的夏日節奏，正式開始。
#衣索比亞 #果丁丁

【期間限定】🌾 獻給喜歡一點甜的你：全植系「米麴拿鐵」近期我們引進了一款非常特別的植物奶——「KOJI BARISTA EDITION 米麴奶」，並推出期間限定的米麴拿鐵。這款飲品不含乳製品與常見過敏原，純粹以米與麴菌自然發酵而成。秉持著我...
18/05/2026

【期間限定】🌾 獻給喜歡一點甜的你：全植系「米麴拿鐵」

近期我們引進了一款非常特別的植物奶——「KOJI BARISTA EDITION 米麴奶」，並推出期間限定的米麴拿鐵。
這款飲品不含乳製品與常見過敏原，純粹以米與麴菌自然發酵而成。秉持著我們一貫誠實分享的原則，這款米麴奶有一個非常鮮明的特徵：它的甜度滿高的。
這種甜並不是來自額外添加的精製糖漿，而是米在發酵過程中自然轉換出的天然甘甜，同時還帶有一股淡淡的、類似甘酒的迷人香氣。當它與我們的濃縮咖啡融合時，高甜度的米麴風味與咖啡的醇厚感互相包容，口感溫潤且層次分明。
如果你平時喝拿鐵就偏好帶點甜味，或者是喜歡天然甘甜口感的朋友，這款「米麴拿鐵」絕對會是你的心頭好！它能讓你享受到明顯的甜感，卻又完全沒有負擔。
這是一杯充滿探索趣味的特調飲品，歡迎喜歡一點甜味的你，來店裡試試這杯與眾不同的全新選擇。
☕️ 期間限定：米麴拿鐵 (Koji Latte)
• 風味筆記：無乳製品、全植物發酵，自帶天然高甜度與溫潤的米麴香氣。
• 供應期間：即日起限量特調供應，售完即止。（無提供單瓶販售）



📌 五月店休與營業異動公告如果需要補給咖啡豆或濾掛，趁著這週末趕快來一趟吧▪️ 5/11 (一)：提早打烊 08:00 - 14:00（13:30 最後出杯）▪️ 5/12 (二) - 5/15 (五)：連續店休四天5/16 我們會恢復正常...
09/05/2026

📌 五月店休與營業異動公告

如果需要補給咖啡豆或濾掛，趁著這週末趕快來一趟吧

▪️ 5/11 (一)：提早打烊 08:00 - 14:00（13:30 最後出杯）

▪️ 5/12 (二) - 5/15 (五)：連續店休四天

5/16 我們會恢復正常營業，期待回來後，繼續用咖啡香與大家分享這份放慢腳步後的寧靜。

#烏日

【 豆架滿載 ＆ 五月店休公告 】五月的初夏氣息漸濃，大家每天早晨的咖啡節奏還習慣嗎？為了確保大家的日常不「斷炊」，我們這幾天已經將店內的咖啡豆架品項補齊了。目前架上的陣容非常完整。我們一直相信，真誠地烘好每一鍋豆子，就是對老客人最好的交代...
02/05/2026

【 豆架滿載 ＆ 五月店休公告 】
五月的初夏氣息漸濃，大家每天早晨的咖啡節奏還習慣嗎？
為了確保大家的日常不「斷炊」，我們這幾天已經將店內的咖啡豆架品項補齊了。
目前架上的陣容非常完整。我們一直相信，真誠地烘好每一鍋豆子，就是對老客人最好的交代。豆罐快見底的老朋友，隨時歡迎回來補貨。
另外，也要和大家預告一下五月的休息日：
5/11 營業時間變動08:00-14:00最後出杯13:00
🗓️ 5/12（二) 至 5/15 (五) 我們將店休五天。
請務必算好家裡的咖啡豆存量，趁著這幾天空擋來一趟楽珈。
我們吧檯見！


#烏日


在各種華麗後處理法當道的現在，我們依然鍾情於把基本功做到極致的純粹。今年，是楽珈 連續第三年 引進坦尚尼亞 Acacia Hills（相思莊園）的豆子。今年的豆況依舊漂亮，品質維持得無可挑剔。莊園主 Leon 是將坦尚尼亞精品咖啡推向國際舞...
28/04/2026

在各種華麗後處理法當道的現在，我們依然鍾情於把基本功做到極致的純粹。
今年，是楽珈 連續第三年 引進坦尚尼亞 Acacia Hills（相思莊園）的豆子。今年的豆況依舊漂亮，品質維持得無可挑剔。
莊園主 Leon 是將坦尚尼亞精品咖啡推向國際舞台的關鍵推手。莊園位於高海拔的火山口邊緣，他對種植環境的講究與每一批次風味的嚴格把控，與我們追求的職人精神不謀而合。這也是我們持續選擇 Acacia Hills 的原因。
這次為大家準備了兩支經典處理法：
💧 水洗 (Washed)：乾淨透亮，帶有明亮的酸質與優雅香氣。
🍯 蜜處理 (Honey)：果膠甜感完美濃縮，口感醇厚圓潤。
生豆已抵達店內，接下來就交給我們的烘焙與沖煮。
這週末，推開楽珈的木門，來喝杯咖啡吧！
#台中自家烘焙 #精品咖啡 #坦尚尼亞 水洗 蜜處理 SpecialtyCoffee TanzaniaCoffee

23/04/2026

產區意志的傳遞：衣索比亞 班沙 邦貝水洗
好的生豆，在烘焙機裡是會說話的。
這次引進北歐生豆商 Nordic Approach 的衣索比亞「邦貝」，在進入梅納反應轉黃時，那種極度一致的色調，無聲地說明了生豆端在水洗處理與挑選上的嚴謹。
面對這樣高水準的素材，我們在烘焙時也收起多餘的修飾，抱持著謹慎的心情，試圖將古吉產區那種乾淨、明亮且充滿花果香的「意志」完整表達出來。
淺焙，是為了保留那份純粹。
夏日 冰手沖 清爽乾淨的水洗 、也是解渴的首選
• 風味關鍵字： 茉莉花香、檸檬皮、柑橘、極致乾淨。

明日（4/24）有製作麵包
1.塩麵包。2、肉桂卷

#烏日

熟悉我們的朋友都知道，我們一向偏愛乾淨、純粹的傳統處理法。但這次選了這三款來自米蘭莊園（Milan）的實驗批次，這不是那種令人不適的過度發酵，而是一種如同調酒師般的「精準風味勾勒」。本次特別引進哥倫比亞 Risaralda 產區的頂尖處理法...
16/04/2026

熟悉我們的朋友都知道，我們一向偏愛乾淨、純粹的傳統處理法。但這次選了這三款來自米蘭莊園（Milan）的實驗批次，這不是那種令人不適的過度發酵，而是一種如同調酒師般的「精準風味勾勒」。

本次特別引進哥倫比亞 Risaralda 產區的頂尖處理法作品。我們在眾多樣品中精挑細選出三款最具代表性的風味曲線，推薦給追求極致感官體驗的您：
1. 四月晨瓜 (Caturra / 氮氣水洗)：
主調為豐富的哈密瓜、莓果糖漿，尾韻帶有獨特的哈密瓜牛奶甜感，厚實度極佳。
2. 五月荔枝 (Caturra / 荔枝酵素水洗)：
清甜的玉蘭花與白桃香氣，入口是滿滿的荔枝果汁感，適合喜歡優雅花果香氣的愛好者。
3. 粉紅之境 (Sudan Rume / 生物酵素水洗)：
年度推薦！採用極少見的原始種 Sudan Rume，展現出超越咖啡框架的粉紅香檳、麝香葡萄與山竹風味，層次細膩轉折，產量極稀。
「有時候，跳脫傳統是為了看見更廣闊的風景。」
三款豆子即將上架，歡迎預約您的嗅覺旅行。

四月 星期日 皆為店休日
要補豆的請趁這兩天
明日4/17（五）有做鹽麵包 、肉桂卷

#台中咖啡

從市集帶回幾款豆回來 。專做深焙 群馬 高崎市 niksen焙煎所。專做淺焙 岩手 盛岡市 Nagasawa coffee。
13/04/2026

從市集帶回幾款豆回來 。

專做深焙 群馬 高崎市 niksen焙煎所。

專做淺焙 岩手 盛岡市 Nagasawa coffee。

2025/2026衣索比亞新產季 到貨。剛烘完 目前風味還在測試的階段。西達摩 阿貝果那 74158 水洗， 期待今年度的衣索比亞🇪🇹。 四月接下來三個星期日、皆為店休。請大家多留意。這週 11日、12日我們友好店家 會在台南市集出攤。詳細...
11/04/2026

2025/2026衣索比亞新產季 到貨。
剛烘完 目前風味還在測試的階段。
西達摩 阿貝果那 74158 水洗，
期待今年度的衣索比亞🇪🇹。

四月接下來三個星期日、皆為店休。請大家多留意。

這週 11日、12日我們友好店家
會在台南市集出攤。
詳細可以追蹤粉絲頁狀況。




四月店休公告。四月份接下來三週的週日4/12，4/19，4/26皆為店休日目前SOE 單品義式咖啡：衣索比亞 罕加笛 這是一支來自衣索比亞古吉（Guji）高海拔產區——**夏奇索（Shakisso）罕加笛（Hangadhi）**的日曬 G1...
07/04/2026

四月店休公告。
四月份接下來三週的週日4/12，4/19，4/26皆為店休日

目前SOE 單品義式咖啡：衣索比亞 罕加笛
這是一支來自衣索比亞古吉（Guji）高海拔產區——**夏奇索（Shakisso）罕加笛（Hangadhi）**的日曬 G1 批次。
作為我們本季的單品義式（Single Origin Espresso），我們著重於在烘焙中保留高海拔豆款特有的明亮酸值，並透過熱能控制提升其甜感與質地的飽滿度，使其在濃縮萃取下展現出極具層次的風味結構。
產地資訊
• 產區： 衣索比亞 古吉 夏奇索 (Guji Shakisso)
• 處理法： 日曬 (Natural)
• 等級： G1
• 海拔： 1,900m - 2,100m
烘焙與萃取建議
這支豆子的密度極高，我們採用中淺烘焙。在義式機的高壓萃取下，酸質轉化為成熟的熱帶水果調性。當融合鮮乳時，乳糖與日曬豆特有的漿果香氣會結合出如草莓奶昔般的餘韻。
風味分析 (Tasting Notes)
• 濃縮 (Espresso)： 藍莓、成熟熱帶水果、細緻的酒香氣息。
• 加奶 (Milk-based)： 鮮明的草莓果醬甜感、可可尾韻、質地細膩順滑。

卡布或是1+1都能喝出鮮明的風味

#衣索比亞單品義式 #台中咖啡

Address

五光路1066號
Taichung
414

Opening Hours

Monday 08:00 - 18:00
Tuesday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 16:00
Friday 08:00 - 18:30
Saturday 08:00 - 18:30
Sunday 08:00 - 16:00

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