蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室

蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室 吐司 / 甜點 / 烘焙課程

05/06/2026

剛出爐的鹽可頌就是這麼酥脆🥐

買回去後請冷凍保存，之後不需解凍，直接以80-100度左右的小烤箱或氣炸鍋加熱12分鐘，就可以回到剛出爐的樣子！

今天也有鹽可頌喔😘

#台中鹽可頌推薦 #台中麵包 #台中生甜甜圈專門店 #台中酸種麵包

突來的一場雨，讓我們辛苦做的麵包又很多沒賣完了。唉，這就是工作室的日常，沒賣完的比賣出去的還多。只好把我最愛的明太子法國帶回家當晚餐。用烤箱稍微加熱，讓表皮回到酥脆口感，然後整個廚房都是幸福的氣味。我必須說，這款明太子法國，真的太好吃😋希望...
04/06/2026

突來的一場雨，讓我們辛苦做的麵包又很多沒賣完了。

唉，這就是工作室的日常，沒賣完的比賣出去的還多。

只好把我最愛的明太子法國帶回家當晚餐。

用烤箱稍微加熱，讓表皮回到酥脆口感，然後整個廚房都是幸福的氣味。

我必須說，這款明太子法國，真的

太
好
吃
😋

希望沒有下雨的午後，妳也會走進來蜉蝣帶走它。

#明太子法國短棍 #台中生甜甜圈專門店

👉不好意思，以為已經發文了，到今天才發現還沒有公告本週的預訂商品👉本週除了週六會登場的第一款《原味酸種麵包》外，週四還有一款新的《圓舞曲_巧克力橘皮山形吐司》，這款吐司帶有更高的含水量，質地柔軟且極富香氣，歡迎大家事先訂購👉本週的義式酸種佛...
02/06/2026

👉不好意思，以為已經發文了，到今天才發現還沒有公告本週的預訂商品

👉本週除了週六會登場的第一款《原味酸種麵包》外，週四還有一款新的《圓舞曲_巧克力橘皮山形吐司》，這款吐司帶有更高的含水量，質地柔軟且極富香氣，歡迎大家事先訂購

👉本週的義式酸種佛卡夏週五週六都有提供，並且改為單片販售，一片只要NT.50元，讓大家可以購買更多其他的品項，不至於單一商品份量太多

【本週預購商品】
◆ 6/3 （三）
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《柚子胡椒奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《紐約風布朗尼軟餅乾》 NT.60（買五送一)
《巧克力珍珠糖小泡芙》（罐） NT.85

◆ 6/4（四）
《圓舞曲_巧克力橘皮山形吐司》（🎉新產品🎉） NT.170
《薩拉米鄉村小圓法》（🎉新產品🎉） NT.45
《法國明太子小短棍》（🎉新產品🎉）NT.95

◆ 6/5（五）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《黑松露奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《義式酸種佛卡夏》 NT.50/片

◆ 6/6（六）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《原味酸種麵包》（🎉新產品🎉） 原價NT.250，新上市優惠價NT.180
《法國明太子小短棍》（🎉新產品🎉）NT.95
《義式酸種佛卡夏》 NT.50/片

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
地址：台中市西區五權七街16號
電話：04-23720572
營業時間：週三至週六 12:00~17:30
蜉蝣官方Line帳號：https://lin.ee/cnz4pH4

⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#台中酸種麵包 #台中生甜甜圈專門店

【通常，我們不太分享『尚未完美』】雖然預計下週就要推出酸種麵包，但我現在每天都還在調整配方中，說實話還有很多部分沒有達到預期，所以是否真的會販售也還是未知數。酸種麵包在疫情後大受吹捧，而2025年甚至可以算是台灣的酸種麵包元年，但事實上說穿...
30/05/2026

【通常，我們不太分享『尚未完美』】

雖然預計下週就要推出酸種麵包，但我現在每天都還在調整配方中，說實話還有很多部分沒有達到預期，所以是否真的會販售也還是未知數。

酸種麵包在疫情後大受吹捧，而2025年甚至可以算是台灣的酸種麵包元年，但事實上說穿了，『酸種』只是將存在於西元前1500年的麵包發酵技術，不斷調整後再次發揚的做法，一種再次回歸『原點』的新思維運動。

我在開設工作室之前做了13年的拿波里披薩，當時的我們技術不成熟，也學人自己養『魯邦種』，不過那時網路或書籍能查的資料很少，所以根本就是瞎做，以為把麵粉和水在室溫混合一下，七天後就會誕生奇蹟，結果當然可想而知，只得到了一罐酸臭的腐敗物。

之後的13年裡，我們學會了波蘭種和Biga種的製作與使用技巧，而拿波里式披薩本身也是一種高水合的麵團（我們當年的水合率大約在65%，現在動輒都是90~100%起跳），與現在世界的主流麵包相似，所以慶幸自己很早就學會操作它們，只是對於真正的『自養酵母』，始終沒有再次嘗試。

2026年的現在，上網隨便一搜就是一堆專業的『酸種麵包』配方與影片，而你看到的那些漂亮大氣孔、兔耳、裂紋、完美割線等，其實都是經過無數嘗試與失敗後的『成功展示』。不過如果真要對比13年前，現在確實相對來說，是一個『人人都有機會成為大師』的時代，尤其如果你是從『酸種麵包』切入的話。

從培養出一罐『能活下去的魯邦種』，走到『產出完美風味的酸種麵包』，這過程可以拆解的細節實在太多太多了，但說實話，即便再過十年，我依然會有許多技術沒有嘗試或熟練，所以照這個邏輯，我能分享的東西，永遠都是『尚未完美』的半失敗品。

但是，打打IG文章從來就不該是要教育誰或炫耀自己（雖然我也是挑了那些看起來最美的照片），但說認真的，這些照片都是讓我自己回顧用的，我認真的想看看自己的麵包，在十年後有哪些變化（如果店還在的話），所以我還是會試著紀錄這些的成品，也希望有更多時間和大家分享完整的『酸種麵包養成日記』，尤其是在『接下來什麼烘焙商品都會冠上酸種』的當下。

照片是我已經試烤了一個月的原味酸種麵包，你可以看到氣孔不均勻、上色過深、沒有足夠爆發力等狀況，而且嚐起來只是尖銳的醋酸味，並非完美的、如優格般的細膩乳酸味。

還有太多細節，我們之後再慢慢分享！

#酸種麵包 #魯邦種

【薩拉米小圓法】有幾種情況，你可以試試我們的薩拉米小圓法。- 睡覺前有一點點餓，但是再吃一碗泡麵太罪惡了- 早上起床趕著出門，我需要一個稍微加熱就可以吃的簡單早餐- 眼前有一碗匈牙利番茄牛肉湯，或是一塊煎得完美的牛排- 今天不煮飯，我就單純...
29/05/2026

【薩拉米小圓法】

有幾種情況，你可以試試我們的薩拉米小圓法。

- 睡覺前有一點點餓，但是再吃一碗泡麵太罪惡了
- 早上起床趕著出門，我需要一個稍微加熱就可以吃的簡單早餐
- 眼前有一碗匈牙利番茄牛肉湯，或是一塊煎得完美的牛排
- 今天不煮飯，我就單純找個東西來配沙拉吃

這些時候，你應該來顆大小剛好，又加了酸種與西班牙臘腸的小圓法，它除了有法國T65麵粉帶來的麥香，更有發酵後的鹹香肉味，尾韻清雅茹優格般的酸味，吃完還沒有負擔。

這就是我們可愛的《薩拉米酸種小圓法》，每週至少會推出一次，歡迎選購！

至於份量十足的酸種麵包，下週就會登場，第一款蜉蝣的酸種麵包是單純的裸麥與全麥風味，未來還會製作紅酒無花果核桃、馬告辣椒起司、橙皮巧克力等口味，敬請期待！

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
地址：台中市西區五權七街16號
電話：04-23720572
營業時間：週三至週六 12:00~17:30
蜉蝣官方Line帳號：https://lin.ee/cnz4pH4

⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#酸種麵包 #小圓法 #台中麵包 #台中生甜甜圈專門店

【特製餐盒】感謝《興大附農》於四、五兩個月份向我們訂購餐盒，作為學校活動餐點！希望拿到餐盒的朋友都喜歡我們準備的精美甜點！PS.照片中的甜點為《招牌火焰焦糖蘋果多拿滋》與《客製檸檬糖霜多拿滋》的組合有大量餐盒需求或客製化甜點服務的朋友，歡迎...
29/05/2026

【特製餐盒】
感謝《興大附農》於四、五兩個月份向我們訂購餐盒，作為學校活動餐點！希望拿到餐盒的朋友都喜歡我們準備的精美甜點！

PS.照片中的甜點為《招牌火焰焦糖蘋果多拿滋》與《客製檸檬糖霜多拿滋》的組合

有大量餐盒需求或客製化甜點服務的朋友，歡迎私訊或來電和我們聯絡，我們小編會協助您解答所有問題！

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
地址：台中市西區五權七街16號
電話：04-23720572
營業時間：週三至週六 12:00~17:30
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⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#台中甜點 #台中生甜甜圈專門店 #火焰蘋果多拿滋

👉最近還在調整酸種麵包的口味與酸度，預計下週就會推出，本週有測試時會和大家分享，希望各位來的時候能剛好遇到👉一段時間沒有販售的《薑味橙皮可可軟餅乾》，本週四會製作，歡迎預購，當天還有原味生吐司，喜歡極度柔軟細緻口感的朋友不要錯過⚠️天氣炎熱...
26/05/2026

👉最近還在調整酸種麵包的口味與酸度，預計下週就會推出，本週有測試時會和大家分享，希望各位來的時候能剛好遇到

👉一段時間沒有販售的《薑味橙皮可可軟餅乾》，本週四會製作，歡迎預購，當天還有原味生吐司，喜歡極度柔軟細緻口感的朋友不要錯過

⚠️天氣炎熱，請大家保重身體！多補充水分，必要時來買一下提拉米蘇霜糕多拿滋，謝謝😊

【本週預購商品】

◆ 5/27 （三）
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《明太子奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《墨西哥辣椒與臘腸佛卡夏》 NT.120

◆ 5/28（四）
《薩拉米鄉村小圓法》（🎉新產品🎉） NT.45
《薑味橙皮可可軟餅乾》 NT.60（買五送一）
《穗之力_原味生吐司》 NT.150

◆ 5/29（五）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《法國明太子小短棍》（🎉新產品🎉）NT.95
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《柚子胡椒奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《黑松露奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）

◆ 5/30（六）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《義式酸種佛卡夏》 NT.100
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《明太子奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）【本週預購商品】

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
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營業時間：週三至週六 12:00~17:30
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⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#佛卡夏 #台中生吐司 #台中生甜甜圈專門店 #蜉蝣

👉上週開賣的《法國 酸種/明太子 小短棍》本週五會繼續販售，我也會在別的文章中再好好介紹這款商品，希望大家會喜歡👉本週一樣每天都有販售《杜拜巧克力奶霜生乳包》，但現場預留數量都在20顆以下，有較多需求的朋友請務必提前預訂👉本週還有製作《紐約...
19/05/2026

👉上週開賣的《法國 酸種/明太子 小短棍》本週五會繼續販售，我也會在別的文章中再好好介紹這款商品，希望大家會喜歡

👉本週一樣每天都有販售《杜拜巧克力奶霜生乳包》，但現場預留數量都在20顆以下，有較多需求的朋友請務必提前預訂

👉本週還有製作《紐約風布朗尼軟餅乾》與《珍珠糖小泡芙》，都是我們的招牌甜點，也歡迎大家來試試！

【本週預購商品】
◆ 5/20 （三）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《黑松露奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《酸種鄉村小圓法》 NT.35，三顆NT.100
《紐約風布朗尼軟餅乾》 NT.60（買五送一)

◆ 5/21（四）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《義式酸種佛卡夏》 NT.100
《夢_湯種山形吐司》 NT.130
《珍珠糖小泡芙》（罐） NT.85

◆ 5/22（五）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《蜉蝣山野莓果餐包》（🎉新產品🎉） NT.100
《法國明太子小短棍》（🎉新產品🎉）NT.95
《法國酸種小短棍》（🎉新產品🎉）NT.75
《黑松露奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《AOP奶油糖可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）

◆ 5/23（六）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《薩拉米鄉村小圓法》 NT.45
《義式酸種佛卡夏》 NT.100
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一）

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
地址：台中市西區五權七街16號
電話：04-23720572
營業時間：週三至週六 12:00~17:30
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⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#脆皮鹽可頌 #台中麵包推薦 #台中美食 #台中甜點

👉本週一樣每天供應《杜拜巧克力奶霜生乳包》，歡迎選購👉週六推出新產品《法國 酸種/明太子 小短棍》，結合了米湯種的濕潤與法國T65麵粉的酥脆外皮，帶有強烈麥香，希望大家會喜歡【本週預購商品】◆ 5/13 （三）《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期...
12/05/2026

👉本週一樣每天供應《杜拜巧克力奶霜生乳包》，歡迎選購
👉週六推出新產品《法國 酸種/明太子 小短棍》，結合了米湯種的濕潤與法國T65麵粉的酥脆外皮，帶有強烈麥香，希望大家會喜歡

【本週預購商品】
◆ 5/13 （三）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《夢_湯種山形吐司》 NT.130
《紐約風布朗尼軟餅乾》 NT.60（買五送一)
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《AOP奶油糖可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）

◆ 5/14（四）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《義式酸種佛卡夏》 NT.100
《薩拉米鄉村小圓法》 NT.45
《蜉蝣山野莓果餐包》（🎉新產品🎉） NT.100
《珍珠糖小泡芙》（罐） NT.85

◆ 5/15（五）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《墨西哥辣椒與臘腸佛卡夏》（🎉新產品🎉） NT.120
《AOP奶油鹽可頌》 NT.50（買五送一，可混搭）
《明太子奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《柚子胡椒奶油鹽可頌》 NT.60（買五送一，可混搭）
《穗之力_原味生吐司》 NT.150

◆ 5/16（六）
《杜拜巧克力奶霜生乳包》（🎉期間限定🎉） NT.95
《酸種鄉村小圓法》 NT.35，三顆NT.100
《法國明太子小短棍》（🎉新產品🎉）NT.95
《法國酸種小短棍》（🎉新產品🎉）NT.65

《蜉蝣。Fu You Flour Lab 麵粉工作室》
地址：台中市西區五權七街16號
電話：04-23720572
營業時間：週三至週六 12:00~17:30
蜉蝣官方Line帳號：https://lin.ee/cnz4pH4

⚠️外送須知⚠️
👉只要您位於台中市區（含中、東、南、西、北、西屯、北屯、南屯），訂單單筆滿三千元（可包含優惠活動），並提前三天預訂完成，我們都可以在營業日時幫您配送喔！（會先酌收部份訂金）
👉如果您位於大台中【其他區域】且有外送的需求，請另外和我們聯繫，我們會依訂單金額與區域再做安排，感謝您！
👉如您單筆訂單滿三千元但《可自取者》，另享95折優惠！

#台中法國麵包 #杜拜巧克力生乳包 #台中鹽可頌推薦

今天是我老婆幫女兒報名上游泳課的第一天，前幾晚一直在擔心她會不會害怕，然而陪著她去買泳鏡等裝備，過程中她十分興奮。而今天上午實際開課，我老婆回傳了這張照片，告訴我她真的很開心。我突然想起前幾天看到的一篇Threads上面的一句話是這樣說的：...
09/05/2026

今天是我老婆幫女兒報名上游泳課的第一天，前幾晚一直在擔心她會不會害怕，然而陪著她去買泳鏡等裝備，過程中她十分興奮。而今天上午實際開課，我老婆回傳了這張照片，告訴我她真的很開心。

我突然想起前幾天看到的一篇Threads上面的一句話是這樣說的：

『母親用一生教會我的事，都是在為離開我而準備。』

確實是這樣，我們陪著孩子學這個學那個，總是想著未來哪天我們不在了，可能就沒有人能陪她做這些事了，而這些事有很大一部分，都是由媽媽陪伴在身邊的。

明天就是母親節了，不好意思突然有感而發。真心希望全天下的子女都理解父母親的偉大，也祝福所有的媽媽，和那些代理母職的單親爸爸們，你們永遠幸福與健康！

母親節快樂🌷！

❤️

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