JnE匠意手焙坊

JnE匠意手焙坊 #感謝時間蘊釀風味 #自家培養酵種麵包 #無泡打粉蛋糕
#烘焙 #輕食 #飲品 #城市小農
#過理想生活品安心好食 JnE是小匠Jo+小小匠Neil+匠管管Eric三個名字字首的組合.
匠意是JnE中文諧音,也意含JnE職人(匠)的心意(意).

JnE匠意手焙坊只提供用安心的食材手工慢製的烘焙產品.

[JnE匠意的一路走來]

--20220308起: 全烘焙產品改用自家培養酵種發酵,不使用泡打粉.

--202112: 完成JnE匠意手焙坊營業登記.
--20211127: 成立JnE匠意的官line,並作為烘焙產品單一販售的管道.
--20210601起: 改為個人工作室,遷移於建國路私宅.

--20200417至20210531: 遷至桃園區建國路61巷旁的藍色貨櫃屋,開始了為期一年在小院子擺上大圓桌待客的烘焙屋.

--201901至202003: 進駐桃園介壽路農創市集(八德橋下)的馬卡龍藍貨櫃屋,每週六日營業,一直到次年三月農創市集走入歷史為止.

--201711起: 已無實體店面租金支出,開始進入每月一捐.
--20171125: 第一次市集擺攤,桃園農創市集(八德橋下).
--20170831: 結束社區實體

店面改以群line團購及FB網路販售,個人工作室遷移於建國路私宅.

--201703至201710: Jo脫離上班族生活,至八里穀研所進行半年的烘焙課程進修.

--201611: 社區line群組成立,提供較及時之營業時間與出爐資訊.
--緣起201508: 於桃園介壽路麗寶紐約社區內之咖啡廳開始營業,白天三人三地上班上學,採夜間及假日不定期不定時營業,提供當晚小量出爐的貝果及花草茶.

距離營業日小匠都要洗很多生菜的日子（南門實體店面）改移到介壽路的約取工作室⋯🤔️也快一年了！ #爬完虎頭山順路就能去的山腳下的很好種的田^_^
19/04/2026

距離
營業日小匠都要洗很多生菜的日子（南門實體店面）
改移到介壽路的約取工作室
⋯🤔️也快一年了！

#爬完虎頭山順路就能去的山腳下的很好種的田^_^

#115.03.02 #湯種鮮奶土司其實每次要用自養酵種出土司都挺掙扎的但還是被想吃的念頭戰勝了漫長的等待時間小匠做什麼好呢？那就研究研究18歲和55歲投資應該如何不同好了😅➡️國產十八麥+義大利麵粉+湯種+自養硬種和液種+鮮奶 🔁 中種...
02/03/2026

#115.03.02

#湯種鮮奶土司
其實每次要用自養酵種出土司都挺掙扎的
但還是被想吃的念頭戰勝了

漫長的等待時間
小匠做什麼好呢？
那就研究研究18歲和55歲投資應該如何不同好了😅

➡️國產十八麥+義大利麵粉+湯種+自養硬種和液種+鮮奶 🔁 中種🔜入冷藏一夜
➡️浸泡君度橙酒的蔓越莓乾+浸泡荔枝酒的青提子和葡萄乾+發酵奶油+靜岡抹茶粉+上白糖+海鹽🔄土司麵糰 🔜發酵
➡️整型+捍捲+發酵🔄🔜烤焙⏭️

明日早餐🔜🥪☕️

最近只要有產品照
就會傳給ChatGPT和Gemini聊聊也問問評價
剛剛問他們看得出來是用商業酵母還是自養酵種做的嗎
ChatGPT答對了
覺得挺厲害的

#不定期出爐

#桃園 #介壽路

01/02/2026

工作室裝修完畢
二月起❤️可❤️
官line預訂產品

【匠意手焙坊】提供專屬免費索票連結👉https://www.chanchao.com.tw/visitorInvitation/?code=6cbb75b1effbb389e158ac99510b4b73 🌟 2026 台北國際烘焙暨設備展...
26/01/2026

【匠意手焙坊】提供專屬免費索票連結👉https://www.chanchao.com.tw/visitorInvitation/?code=6cbb75b1effbb389e158ac99510b4b73

🌟 2026 台北國際烘焙暨設備展 🌟
⚠小叮嚀：索票期限至2026/03/11(三) 23:59截止！

• 時間：2026/03/12(四)-03/15(日)
• 地點：台北南港展覽館一館1、4樓

#2026台北國際烘焙暨設備展
#亞洲年度指標烘焙展會

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介壽路的工作室應該是要裝修到跨年了十二月烘焙停擺就先作年底結算囉 #大家一起來 #114年九月7035十月2908十一月1389小匠湊整68
11/12/2025

介壽路的工作室應該是要裝修到跨年了
十二月烘焙停擺
就先作年底結算囉

#大家一起來


#114年九月7035十月2908十一月1389小匠湊整68

#114.12.10九月起預定的烘焙產品都是「約取」在「社區大廳」且烘焙工作室並未對外開放且目前整修中且位置是在14樓而非一樓剛剛回覆了最新的Google評論陌生客人的留言順便上來匠意「小叮嚀」一下🙏🙏工作室所在社區是一個不對外開放的社區...
10/12/2025

#114.12.10

九月起預定的烘焙產品都是「約取」在「社區大廳」
且
烘焙工作室並未對外開放
且
目前整修中
且
位置是在14樓而非一樓

剛剛回覆了最新的Google評論
陌生客人的留言
順便上來匠意「小叮嚀」一下

🙏🙏
工作室所在社區是一個不對外開放的社區
出入是要刷門禁卡的
大家一定要和小匠 約取 約取 約取

小匠不想得到管委伯伯的小叮嚀😂
拜託大家了
🙏🙏

#桃園

‼️工作室仍整修中，暫停烘焙產品接單至一月（趕不及出潘尼朵尼了）—目前烘焙產品預訂/出爐日期 ✅ 11/19(三)出爐產品 🈶️ 鹽之花奶油捲 ✅ 11/20(四) 出爐產品 🈶️ 巧克力布朗尼蛋糕 ...
19/11/2025

‼️工作室仍整修中，暫停烘焙產品接單至一月（趕不及出潘尼朵尼了）

—目前烘焙產品預訂/出爐日期
✅ 11/19(三)出爐產品
🈶️ 鹽之花奶油捲
✅ 11/20(四) 出爐產品
🈶️ 巧克力布朗尼蛋糕
🈶️ 抹香橙丁戚風蛋糕
✅ 11/21(五) 預計出爐產品
🈶️ 軟法麵包

#不定期出爐


#桃園

#114.11.06 #濃情雙巧布朗尼蛋糕順便自肥加烤了幾顆，需要的朋友也可以官Line洽詢唷這次把增添口感的水滴巧克力全替換成調溫巧克力了所以這版其實是三巧試試🤤對了，也有加烤了幾顆小法國、鹽之花奶油捲和湯種鮮奶吐司😊 #不定期出爐 ...
06/11/2025

#114.11.06
#濃情雙巧布朗尼蛋糕
順便自肥加烤了幾顆，需要的朋友也可以官Line洽詢唷

這次把增添口感的水滴巧克力
全替換成調溫巧克力了
所以這版其實是三巧
試試🤤

對了，也有加烤了幾顆小法國、鹽之花奶油捲和湯種鮮奶吐司😊

#不定期出爐


#桃園

#114.10.19下雨了☔️🌧️八塊厝市集day2今天的位置和三年前第一次來時相同欸😎✅小丹麥✅鹽之花奶油捲✅夏威夷豆塔✅可麗露-香草/焙茶 #桃園
19/10/2025

#114.10.19
下雨了☔️🌧️
八塊厝市集day2
今天的位置和三年前第一次來時相同欸😎

✅小丹麥
✅鹽之花奶油捲
✅夏威夷豆塔
✅可麗露-香草/焙茶

#桃園

#114.10.18久違了，八塊厝市集～明天也會在這兒^_^可頌🥐初登場🤤 #小小可頌 #丹麥小土司 #手撕小丹麥 #桃園
18/10/2025

#114.10.18
久違了，八塊厝市集～
明天也會在這兒^_^

可頌🥐初登場🤤

#小小可頌 #丹麥小土司 #手撕小丹麥
#桃園

04/10/2025

中秋節快樂❤️

就用這一張記錄🗒️夏天開始夏天結束匠意在南門街的兩個四季那些奔（採）波（買）忙（供餐）碌（烘焙）的日子謝謝有你／妳 相伴 #慣例報喜不報憂 #只呈現可盈餘捐款月 #大家一起來 #114年四月1649五月2185六月638七月725八月87...
13/09/2025

就用這一張
記錄🗒️
夏天開始夏天結束
匠意在南門街的兩個四季

那些奔（採）波（買）忙（供餐）碌（烘焙）的日子
謝謝有你／妳 相伴

#慣例報喜不報憂
#只呈現可盈餘捐款月

#大家一起來



#114年四月1649五月2185六月638七月725八月873

#木盒0811開箱眾人的愛9565
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#木盒0830開箱惜福義賣8757
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#小匠湊整608

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介壽路5之5號14樓
Taoyüan
330

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+88633344563

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