06/08/2026
【 學籽夏日學習季 】全站課程限時優惠中！
在忙碌的日子裡，開始那件你一直想學的事
做麵包對我來說，不只是製作一份食物，而是不斷理解麵團、累積經驗，追求更好味道的過程。
這堂課，我把自己 40 多年來對麵包的探索與經驗整理分享，從麵團狀態判斷、發酵技巧，到經典麵包的製作流程，帶你理解每一個細節背後的原因。
課程中會教給大家 16 款自己非常喜歡的經典麵包，包含法國麵包、可頌丹麥、吐司與歐洲麵包等不同類型，透過實際製作，讓你建立對麵包更完整的理解。
希望我這些多年累積的經驗，能陪伴喜歡烘焙、喜歡麵包的你，一步步掌握製作麵包的方法，也做出自己心中理想的美味。
這幾年回頭看，我才發現，很多事情都是從一份喜歡開始的。
因為喜歡，所以願意花很多時間探索、反覆練習，
也把一路累積的經驗，都整理進這堂課裡，
希望分享給更多和我一樣，因為喜歡麵包而想知道更多的人。
如果你也有一件一直想學的事，希望這堂課，會是個好的開始。
現在正值學籽 #夏日學習季，全站課程限時優惠中，期待在課程裡與你相見！
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【野上智寬的 16 款經典麵包學｜一生追求最高の極致美味】
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我是野上智寬，超過40年的麵包製作經驗，我將分享畢生的麵包製作心法與智慧，包含6大麵團體系、6種發酵手法及10種整形手法。帶您實作16款經典美味麵包，讓您在家也能烘焙出細膩、香濃又潤澤可口的麵包！
