菌 Juin Bakery

04/06/2025

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14/03/2025

📢 養生烘焙新視野——王柏峰師傅登場！🔥

來自菌烘焙坊的創辦人 #王柏峰師傅，將於 3/16 (日) 10:30-11:15 在三能攤位 帶來精彩展演！

師傅為了將健康養生與美味烘焙完美融合，深研中醫與漢方中藥，並將其概念應用於酵母菌培養，讓麵包不僅富含營養，更具獨特風味。他認為：「麵包是活的，烘焙必須因地制宜、不斷創新」，因此持續探索更優化的發酵技術與配方，為現代麵包注入全新可能！

✨ 國際賽事殊榮肯定 ✨
🏆 2023 Mondial du Pain 世界麵包大賽 營養麵包冠軍 & 布里歐最佳人氣獎
👑 2022 世界麵包大賽 烘焙王台灣區冠軍
🌏 5e BEST OF Mondial du Pain 世界麵包大賽——代表台灣參賽！

📍 想了解如何將養生理念融入麵包製作？ 王柏峰師傅將親自分享他的 烘焙哲學，千萬別錯過！ 🍞✨

#台北烘焙展 #三能 #王柏峰 #菌烘焙坊 #養生烘焙 #發酵的藝術 #世界麵包大賽

展覽資訊
地點：台北南港展覽館1館
日期：2025/3/14(五) - 3/17(一)
時間：10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)
免費入場券索取👇
https://reurl.cc/74lK2l

28/02/2025

這次，我們的 營養小吐司 正式在通路上架了！這不只是推出一款產品，而是希望讓健康飲食變得更容易、更日常。

很多人覺得，量產和營養是兩回事，但我一直相信——好吃、方便、營養是可以並存的。這款麵包，就是想讓大家在忙碌的生活裡，也能輕鬆吃到真正有營養的選擇。

營養不該是少數人的選擇，而是每個人的日常。我希望透過這次的分享，讓更多人看見 健康與美味可以並行，也期待讓營養的選擇變得更普及、更簡單。如果你有機會在 7-11 看到，歡迎試試看，這是一份真心想帶給大家的美味！

#讓營養更簡單 #健康也能方便 #營養小吐司 #美味不妥協

31/12/2024

感謝2024年帶來的每一個機會，讓我們能與大家分享麵包的美好與學問。
今天是2024年的最後一天，我們滿懷期待迎接嶄新的2025！🎉
未來，原菌烘焙坊將一如既往地陪伴大家，為您帶來更多幸福與美味。

21/11/2024

2024【下半年】統清烘焙講習會
烘焙業者 最期待的課程來了~

主題:冠軍職人_分眾烘焙提案力

講師:
吳振平【統清甜點研發主廚】
2020年國王派冠軍
✓高纖國王派
✓藍莓優格夾餅
✓花樣蛋糕

王柏峰【菌Juin Bakery主理人】
2023法國Mondial Du Pain 世界麵包大賽/季軍
✓香檸雲朵布里歐(布里歐人氣獎)
✓超纖有機營養麵包(營養麵包特別獎)
✓少女的戀心

冠軍職人分眾烘焙提案力，專為烘焙市場需求設計，
結合賽事技術與潮流創意，將為您打造獨一無二的烘焙體驗。

透過2位烘焙賽事職人，專業與匠心精神，幫助您的商品市場中脫穎而出。立即報名，讓我們為您量身訂做專屬的烘焙方案，
提升市場競爭力，創造更多成功機會！


#統清烘焙油脂專家
#吳振平
#王柏峰

19/11/2024

14/11/2024

https://cparty.com.tw/archives/81396

酸種麵包在歐洲的歷史悠久，其以獨特的發酵風味而深受大家喜愛；在台灣，也有越來越多的烘焙坊和精緻餐廳開始供應自製...