04/06/2026
〵 A croissant Kevin老師：全手桿可頌專修｜經典法式 x 創新台式 ｜〳
🔥 全手桿工法＋完整層次系統，一次學會穩定的可頌技術
🔥 花生香菜麻糬可頌 × 焦糖蝴蝶夾心餅｜顛覆你對可頌的想像
👉 上完課 你學到的是 —「可頌為什麼成功」的職人級技術和邏輯
這堂課要帶你 👉 「用手感，做出穩定層次的可頌」
採用的是職人等級的「全手桿工法」🥐
從麵團狀態、奶油延展、折疊層次到烘焙判斷，
每一個細節都會影響成敗。
而這些關鍵，不是背配方就會，而是——
✨ 真正做過、失敗過、修正過，才會懂的技術
✅ 上完課後你會帶走的職人技巧：
✦ 奶油品牌怎麼選？影響在哪裡？
✦ 風爐層爐差在哪？如何調整？
✦ 在家做可頌，室溫怎麼控？
✦ 法國粉 vs 日本粉，口感有何不同？
✦ 折數怎麼算？層次怎麼來？
✦ 麵團攪拌到哪個狀態才對？
✦ 香菜花生麻糬貼面可頌製作
✦ 新式鹽之花焦糖夾心蝴蝶結製作方法
#講堂品項
🔸《原味可頌》
最經典的基本功，也是所有可頌的核心🔥
✔ 層次形成關鍵技巧
✔ 外酥內空結構控制
✔ 手桿麵團穩定操作方法
👉 學會這個，你會真正懂可頌
🔸《巧克力可頌》
經典延伸款，考驗層次與內餡平衡🍫
✔ 巧克力和法式可頌的經典融和
✔ 烘烤膨脹與結構穩定控制
✔ 甜度與口感平衡設計
🔸《花生香菜麻糬可頌》
把夜市靈魂直接升級成精品甜點🔥
👉 香菜花生捲的記憶味道
👉 香菜花生麻糬貼面可頌製作技巧
👉 如何讓風味完整融合
🔸 《焦糖蝴蝶夾心餅》
鹽之花焦糖 × 蝴蝶結造型夾心
✔ 焦糖層次控制技巧
✔ 酥脆結構穩定製作
✔ 外觀與口感的精緻設計
▸課程日期:2026年6月17日(三)12:00-18:00 (不供餐，做完為止)
▸報名這裏來>> https://reurl.cc/dpjVYM
（報名前先註冊為會員/登入會員>> https://reurl.cc/pa8Qmd ）
（本文案中使用的照片皆由老師提供，內容亦經老師確認後公佈招生）
橙品 手作．烘焙廚藝
台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)
（有問題請直接以FB私訊詢問喔～）
