橙工房

橙工房 秉持著「堅持」「嚴選」「用心」「樸實」四項作業標準，堅持安心烘焙與教學理念、採用時令食材與天然素材、用最誠摯的心，手工製作出真實風味的產品、讓成品不只能保留食材原味，還能讓人在品嚐之後感受到幸福。 精心選用品質認可的食材，秉持著「天然」、「無添加」及「健康」的理念製作產品。

【麵包系列 - 餐包篇】餐包~配餐用的小麵包，小型柔軟的單人份麵包。目前我們推出4款口味的餐包 (香橙核桃、肉桂核桃葡萄乾、蜂蜜蔓越莓、全麥黑糖可可)，以4種基底口味並再添加果乾或堅果。推薦～香橙核桃是一款限量的餐包，在時令時採收自然農法的...
15/05/2026

【麵包系列 - 餐包篇】

餐包~配餐用的小麵包，小型柔軟的單人份麵包。

目前我們推出4款口味的餐包 (香橙核桃、肉桂核桃葡萄乾、蜂蜜蔓越莓、全麥黑糖可可)，以4種基底口味並再添加果乾或堅果。

推薦～香橙核桃是一款限量的餐包，在時令時採收自然農法的柳丁，取果皮時保留少許果皮內側的白色部分，再以糖漬法製成柳丁漬，將果乾與核桃一同拌入原味麵包中，雖然帶苦，但味道深沉又有營養。

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#全麥黑糖可可

【115年05月21日 產品訂購】表單連結: https://forms.gle/C6qBa8B1XiY5sDXp8訂購時間: 115年05月09日 (六) - 115年05月18日(一)目前統一以表單訂購，若有其他需求，麻煩 FB 或 l...
09/05/2026

【115年05月21日 產品訂購】

表單連結: https://forms.gle/C6qBa8B1XiY5sDXp8
訂購時間: 115年05月09日 (六) - 115年05月18日(一)

目前統一以表單訂購，若有其他需求，麻煩 FB 或 line 私訊留言。
完成訂購申請後，我們將在 48 小時內回信確認訂購狀況。

本次商品包含:
- 51% 全麥吐司 (130元/條)
- 51% 全麥核桃果乾軟歐 (160元/顆)
- 白吐司【低糖低油】 (110元/條)
- 香橙核桃餐包 (120元/一包三入)

| 訂購須知
表單訂購時間: 115年05月09日 (六) - 115年05月18日(一)
取貨時間: 115年05月21日(四) 16:00 - 18:00
取貨地點: 台北市萬華區武昌街 2 段 91 巷 8 號
繳費方式: 現場繳費 (現金 or 台灣 pay)
聯絡電話: 02-2312-2217
(因人手不足，若無人接聽，麻煩FB或Line私訊留言)

| 注意事項
1. 若當日之前需取消訂單:
請於取貨當日 14:00 前來電告知，我們會將產品現場賣出。

2. 若當日無故未前來取貨:
我們將於當日 18:00 自動取消訂單。 (請愛惜食物、珍惜食材)

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【麵包系列 - 吐司篇】目前我們推出 4 款口味的吐司 (全麥吐司、黑糖生吐司、白吐司、蜂蜜吐司)，大家可選擇自己的偏好，以此為基底，增添三明治的獨特風味。吐司是一款大人小孩都愛的麵包，除了直接食用之外，也可以依照自己喜歡的口味，添加自己偏...
08/05/2026

【麵包系列 - 吐司篇】
目前我們推出 4 款口味的吐司 (全麥吐司、黑糖生吐司、白吐司、蜂蜜吐司)，大家可選擇自己的偏好，以此為基底，增添三明治的獨特風味。

吐司是一款大人小孩都愛的麵包，除了直接食用之外，也可以依照自己喜歡的口味，添加自己偏好的食材，就可以創造出各種風味的三明治。

全麥麵粉的使用量達 51%，意旨著 100g 的麵粉裡含有 51g 的全麥麵粉。此款麵包是我們獻給父親的禮物，因此，減糖、减鹽與少油脂的配方是製作全麥土司的重點。

雖然，全麥麵包是有些人喜愛的麵包，但也有些人是不適合吃的，所以選擇真正的全麥土司與注意飲食多樣性才是正確的。

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【日常系列 - 全麥】全麥的真正含意是指其中的穀物(全榖)，須完整包含：麩皮、胚乳和胚芽。即使標示著「含全麥」也不等於「全榖」，有些產品只是在白麵粉中混入少量的麩皮，再添加焦糖色素或糖蜜，使其呈現褐色，但並非真的加入全榖。「全麥」製品，其全...
01/05/2026

【日常系列 - 全麥】
全麥的真正含意是指其中的穀物(全榖)，須完整包含：麩皮、胚乳和胚芽。即使標示著「含全麥」也不等於「全榖」，有些產品只是在白麵粉中混入少量的麩皮，再添加焦糖色素或糖蜜，使其呈現褐色，但並非真的加入全榖。

「全麥」製品，其全穀成分必須佔麵粉總重量的51%以上，可稱為全麥，若未達者則僅能以「本產品含全麥麵粉」，或「本產品部分原料使用全麥粉製作」。

如何辨識 是否是【全麥】呢?
1. 檢查成分表
如果成分表第一位是「麵粉」，而非「全麥麵粉」，那它就不是真正的全麥土司。(也就是成分中比重最高的是白麵粉)。

2. 成分必須佔總重量的51%以上
台灣的標示法規，依據衛福部規定，產品中的「全榖」成分必須佔總重量的51%以上，才能標示為「全榖」產品。

我們的【全麥】來源:
1. 來自於台灣生產的小麥
以低溫石磨方式，用整顆小麥磨製成真正的「全麥麵粉」，在產品中的全麥麵粉使用量達到51%。

2. 添加法國老麵或 poolish 麵種
以少糖少油製作，雖然它的外表不如其它麵包，但細品後能吃到單純麥香味。

雖然全麥麵包受到部分人們的喜愛，並且相較起其它吐司負擔較少，不過也有些人是不適合吃的，以及即使喜歡也不可過量，所以除了可以學會選擇真正的全麥吐司，也要注意飲食多樣性與用量。

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【每月月曆】五月的時間表出爐啦~有任何問題歡迎私訊來電。 #橙工房 #橙喜工作室 #新鮮烘焙手作
30/04/2026

【每月月曆】
五月的時間表出爐啦~
有任何問題歡迎私訊來電。

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【特色產品 - 奶油鳳梨酥】鳳梨酥是送禮的首選之一，我們使用法國天然奶油製作出酥鬆的餅皮，內餡的鳳梨醬則是選擇，百年老店調製出的AOP奶油鳳梨餡。微酥的外皮與酸甜內餡的碰撞，讓幸福化為反作用力彈射於舌尖，使美味成為了一種正向循環。 #新鮮烘...
24/04/2026

【特色產品 - 奶油鳳梨酥】

鳳梨酥是送禮的首選之一，我們使用法國天然奶油製作出酥鬆的餅皮，內餡的鳳梨醬則是選擇，百年老店調製出的AOP奶油鳳梨餡。

微酥的外皮與酸甜內餡的碰撞，讓幸福化為反作用力彈射於舌尖，使美味成為了一種正向循環。

#新鮮烘焙手作
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【特色產品 - 蔥花肉鬆蛋糕捲】蔥花肉鬆蛋糕也是橙工房暢銷產品，蛋糕的打發不靠塔塔粉與泡打粉，透過製程製作出溫和濕潤的蛋糕體，表面撒上蔥花、內餡捲入“純肉鬆”。被溫柔甜香包覆的鮮鹹之味，濕潤的蛋糕體交織著香酥乾爽的肉鬆，看似衝突，其實是和諧...
22/04/2026

【特色產品 - 蔥花肉鬆蛋糕捲】

蔥花肉鬆蛋糕也是橙工房暢銷產品，蛋糕的打發不靠塔塔粉與泡打粉，透過製程製作出溫和濕潤的蛋糕體，表面撒上蔥花、內餡捲入“純肉鬆”。

被溫柔甜香包覆的鮮鹹之味，濕潤的蛋糕體交織著香酥乾爽的肉鬆，看似衝突，其實是和諧、互補，一口一下，蛋香、蔥香與肉鬆香氣在口中回散不去。

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【特色產品 - 巴斯克乳酪】這是一款濕潤的熟烤乳酪蛋糕，濃郁卻又不像重乳酪蛋糕一樣厚重，cream cheese 透著微酸且淡淡的鮮乳香氣 ，混入了香草籽或茶香，烘烤後，可以讓人品嚐到濃郁迷人的專屬風味。蛋糕表面看似烤焦的樣子，其實是是高...
20/04/2026

【特色產品 - 巴斯克乳酪】

這是一款濕潤的熟烤乳酪蛋糕，濃郁卻又不像重乳酪蛋糕一樣厚重，cream cheese 透著微酸且淡淡的鮮乳香氣 ，混入了香草籽或茶香，烘烤後，可以讓人品嚐到濃郁迷人的專屬風味。

蛋糕表面看似烤焦的樣子，其實是是高溫烘烤下產生的焦糖化，因此糖的多寡會影響顏色深淺，也會導致烘烤時上色速度不同。

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【特色產品 - 花生牛軋糖】這款糖果是過年前限量預購的產品，從橙工房開始到現在，持續都是熱銷的產品，我們不使用蛋白粉與液體蛋，堅持手工敲出新鮮蛋，讓年節期間也可以享用到濃香小確幸。我們採用澳洲奶粉、法國天然奶油，以及現炒的台灣花生，讓牛軋糖...
18/04/2026

【特色產品 - 花生牛軋糖】

這款糖果是過年前限量預購的產品，從橙工房開始到現在，持續都是熱銷的產品，我們不使用蛋白粉與液體蛋，堅持手工敲出新鮮蛋，讓年節期間也可以享用到濃香小確幸。

我們採用澳洲奶粉、法國天然奶油，以及現炒的台灣花生，讓牛軋糖甜而不膩、滿口純香，吃進嘴裡全是天然的滋味。

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【活動系列 - 臺師大 Petit 派緹甜點社 甜點桌遊例會】本次與臺師大派緹甜點社合作舉辦「甜點桌遊例會」活動，由橙工房負責協助製作活動中的點心，讓參與活動的成員，可以在遊玩桌遊的過程中，享用好吃的甜點。 #橙工房 #橙喜工作室 #新...
10/04/2026

【活動系列 - 臺師大 Petit 派緹甜點社 甜點桌遊例會】
本次與臺師大派緹甜點社合作舉辦「甜點桌遊例會」活動，由橙工房負責協助製作活動中的點心，讓參與活動的成員，可以在遊玩桌遊的過程中，享用好吃的甜點。

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#新鮮烘焙手作

【每月月曆】四月的時間表出爐啦~有任何問題歡迎私訊來電。 #橙工房 #橙喜工作室 #新鮮烘焙手作
31/03/2026

【每月月曆】
四月的時間表出爐啦~
有任何問題歡迎私訊來電。
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