對味廚房料理實驗室

對味廚房料理實驗室 對味廚房用食物推動社會前進
我們不只是一間餐廳、外燴團隊
更在政治大學成立校園永續食物實驗餐廳。推動物福利、土地友善、生態永續的好食材，讓永續落實在下一代的生活中。《選對好食材 你也是保護地球的超人》

對味廚房料理實驗室
台北市政治大學行政大樓二樓
我們使用永續食材製作簡餐($300-$800)、烘焙產品以及平價永續健康飯包($60-$120)外帶服務
也提供客製化的預約私廚料理($1000-$3000)
設計有永續飲食展演空間、開放式廚房與料理教室與飲食品味沙龍
設有60席座位座位
歡迎您的蒞臨

\營養小知識-不同的雞蛋烹調之營養方式來囉/就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~雞蛋真的是我們日常超重要的營養品看著對味營養師接連幾篇都在介紹雞蛋的各種面向再來對應對味的蛋料理!是不是營養美味都更對味了呢📢歡迎雞蛋好朋友的存在雞蛋大家從...
24/08/2026

\營養小知識-不同的雞蛋烹調之營養方式來囉/
就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~

雞蛋真的是我們日常超重要的營養品
看著對味營養師接連幾篇都在介紹雞蛋的各種面向
再來對應對味的蛋料理!
是不是營養美味都更對味了呢

📢歡迎雞蛋好朋友的存在
雞蛋大家從小吃到大，調理方式千變萬化
不管主菜、配菜、前菜還是甜點
甚至醬料都有它的蹤跡。

📢雞蛋的不同烹調方式，營養各有不同
◆蒸煮: 幾乎沒有額外油脂，容易控制熱量
像是蛋花湯、水煮蛋、茶碗蒸
◆煎炒: 搭配油脂有助脂溶性營養素吸收
但需注意熱量，如炒蛋、荷包蛋
◆醃滷: 營養價值變化不大，然而會增加鈉含量
常見有鹹蛋、茶葉蛋等

📢關於生蛋
至於生蛋，除了食品安全問題外
生蛋白也會影響維生素B7的吸收
若非特定料理需求，還是建議熟食為主

📢對味小叮嚀
烹調方式各有特色，依照自己的營養需求
選擇適合的料理，就能在享受雞蛋的同時維護健康。

對味廚房廣為人熟知的料理裡面就有蛋各種蛋料理的不同選擇
不管是 #時蔬地中海烘蛋、 #滷蛋白 還是 #對味傳說奶皇酥
蒸煮還是煎炒還是甜點類的品項都有
完全兼顧對味好友所需的各種營養
只要來對味廚房，絕對是營養健康安心也很對胃呢

#中秋節前夕僅此一場錯過不再今年中秋節，別再只是買現成月餅了台北奶皇酥名店之對味廚房幫大家準備了 #地表最強小老闆放電兼節慶感十足的 #手作奶皇酥 課程 #中秋節前夕僅此一場錯過不再正式開放報名囉~傳送門在此https://play....
21/08/2026

#中秋節前夕僅此一場錯過不再

今年中秋節，別再只是買現成月餅了
台北奶皇酥名店之對味廚房幫大家準備了 #地表最強
小老闆放電兼節慶感十足的 #手作奶皇酥 課程

#中秋節前夕僅此一場錯過不再
正式開放報名囉~
傳送門在此
https://play.niceday.tw/zh-tw/regions/21/products/3727500282327

師承半島酒店的對味廚房不僅帶大家
✅動手作對味傳說奶皇酥
✅融入永續的 #動物福利食材 解說
✅食農教育的認識跟傳承

讓小老闆在揉麵團跟壓模的過程中
變身懂吃又懂生活的 #月餅小師傅
又可以帶回自製月餅~
超級有意義的活動

◆活動期間:9/12(六)15:00
◆活動地點:對味廚房銀光食驗室(北投奇岩長青大樓)
台北市北投區三合街一段119號1樓

席位有限~手刀快來搶報名囉

#中秋 #中秋節 #中秋親子活動 #手作月餅 #手作奶皇酥 #食農教育 #奶皇酥 #對味奶皇酥

\對味第一屆！奶皇酥月餅禮盒再利用之Try it大賽正式開始/師承半島酒店之對味廚房傳說奶皇酥早鳥預購優惠已於日前結束囉感謝大家熱烈訂購支持 台北奶皇酥名店-對味廚房今日也紛紛發出確認通知信對味好友們都要記得如約來拿唷那就一起來看看吧~當您...
18/08/2026

\對味第一屆！奶皇酥月餅禮盒再利用之Try it大賽正式開始/

師承半島酒店之對味廚房傳說奶皇酥
早鳥預購優惠已於日前結束囉
感謝大家熱烈訂購
支持 台北奶皇酥名店-對味廚房

今日也紛紛發出確認通知信
對味好友們都要記得如約來拿唷

那就一起來看看吧~
當您收到又吃完對味奶皇酥後
盒子都拿來作甚麼 #環保永續 使用呢?
為了怕對味好友們太害羞!對味編腦洞大開先來KUSO一般
✅存私房錢:看你要命還是要錢(?)不怕被追殺的話是個好方法XD
✅發票收據:我知道是載具時代了啦~
但我就喜歡對紙本發票，你管我(哼
✅親子玩樂改裝:種花種草變農莊，蓋個停車場也不錯
彈珠彈跳球超棒棒
✅生女兒的美好:快把髮飾跟髮圈分格收好好
把女兒變仙女就是現在了!

咦~對味編都想出這麼多永續再利用 #對味奶皇酥
禮盒的方式，不要跟我說你一個招都想不到喔

再偷偷說一下，裡面對味編最心水的
就是把 #對味奶皇酥 禮盒變形成永續動物園的概念
我家小老闆最喜歡這個方案了

那你呢?快來跟我分享
訂購奶皇酥吃得很開心之後的再生創意吧~
讓對味小編來評選最有創意的!就來對味廚房跟我們領小獎品吧

還想訂購奶皇酥的你
傳送門在此:
https://forms.gle/cwsD91J7Lk4vdwpM7

\營養小知識-蛋白VS蛋黃哪個好之篇章來囉/就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~📢蛋白蛋黃哪個好?蛋白的主要營養是蛋白質，因為幾乎不含脂肪與膽固醇很適合需要補充蛋白質，又要控制熱量與脂肪的族群不過如果是談營養，蛋黃其實更豐富。📢蛋白VS...
17/08/2026

\營養小知識-蛋白VS蛋黃哪個好之篇章來囉/
就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~

📢蛋白蛋黃哪個好?
蛋白的主要營養是蛋白質，因為幾乎不含脂肪與膽固醇
很適合需要補充蛋白質，又要控制熱量與脂肪的族群
不過如果是談營養，蛋黃其實更豐富。

📢蛋白VS蛋黃
蛋白的特點:低熱量且能提供純蛋白質，適合增肌減脂
蛋黃的特點:本身約有15%是蛋白質，還富含維生素A、E
卵磷脂及葉黃素等營養素，不過也含有脂肪與膽固醇。

📢對味小叮嚀
乍看之下蛋黃似乎沒那麼健康
但飲食中的膽固醇並不是血管膽固醇的主要來源
且一顆雞蛋的脂肪量也不算高
因此若沒有需要限制脂肪或膽固醇的疾病
整顆蛋一起吃，才能攝取更完整的營養唷

對味廚房廣為人熟知的料理裡面就有蛋黃蛋白各種料理的不同選擇
不管是 #時蔬地中海烘蛋、 #滷蛋白 還是 #對味傳說奶皇酥
想分開吃補充蛋白質還是想要一起吃都有喔
完全兼顧對味好友所需的各種營養

所以只要來對味廚房，絕對是營養健康安心也很對胃呢❤️

📢【對味烘焙沙龍】當低GI椰糖遇上對味廚房:永續動物福利烘焙試吃會👂聽說對味的椰糖吐司很美味👂總是想再多了解一點對味的椰糖吐司👂椰糖已經除了吐司之外 聽說又進化更多好吃的烘焙品了👂低GI到底是什麼?椰糖是不是很甜?👂為什麼椰糖吐司都...
16/08/2026

📢【對味烘焙沙龍】
當低GI椰糖遇上對味廚房:永續動物福利烘焙試吃會

👂聽說對味的椰糖吐司很美味
👂總是想再多了解一點對味的椰糖吐司
👂椰糖已經除了吐司之外
聽說又進化更多好吃的烘焙品了
👂低GI到底是什麼?椰糖是不是很甜?
👂為什麼椰糖吐司都那麼深，烤焦了嗎

各種迷思跟困惑
就讓這一場對味精心安排的週末試吃會活動
直接來跟對味好友們聊聊 吃吃 RELAX的下午時光

🗒️日期：8/23週日
🗒️時間：1400-1500
🗒️地點：對味廚房銀光食驗室（北投奇岩長青大樓一樓）台北市北投區三合街一段119號
🗒️費用：低消一杯飲品
以上直接開放本貼文留言+1
若有攜伴者請+2+3以此類推~
收到對味編回覆OK後即算報名成功

就讓對味當家帶大家好好認識椰糖獨特風味
並現場分享對味深受好評的
椰糖系列背後的故事與想法吧
跟著對味來一起試吃椰糖系列
名額有限，額滿為止

#對味廚房 #椰糖吐司 #椰糖系列烘焙 #永續烘焙品 #北投美食 #試吃會 #動物福利

\營養小知識-每天到底該吃幾顆蛋篇來囉/就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~📢每天只能吃一顆蛋嗎?每天最多一顆蛋，是過去常見的觀念藉此控制蛋黃裡的膽固醇📢蛋其實吃兩顆也可以?!2019年美國心臟協會(AHA) 指出膽固醇正常的健康高齡者...
10/08/2026

\營養小知識-每天到底該吃幾顆蛋篇來囉/
就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~

📢每天只能吃一顆蛋嗎?
每天最多一顆蛋，是過去常見的觀念
藉此控制蛋黃裡的膽固醇

📢蛋其實吃兩顆也可以?!
2019年美國心臟協會(AHA) 指出
膽固醇正常的健康高齡者，每天可以吃兩顆雞蛋

📢蛋VS身體吸收
其實人體的膽固醇約70-80%是由自身合成
且具有回饋調節機制，當飲食攝取增加時
身體也會適度減少膽固醇的合成
所以不必死守一天一顆的原則

📢需要補充蛋白質，也可以吃到三顆蛋唷
至於運動員或高強度訓練者
需要更多蛋白質，三顆蛋約可提供20克蛋白質
也是不錯的選擇

📢對味小叮嚀
但若有高血脂、高膽固醇或心血管疾病
仍須依照個人狀況調整雞蛋攝取量
必要時可諮詢營養師，才不會給心血管額外負擔

相信熟悉對味的好友都知道
我們家的人氣動物福利商品 #非籠飼雞蛋
是來自於 綠璽牧場，常常一上架就十分熱賣
不外乎是因為 綠璽牧場用動物福利
且讓母雞以不關格子籠的方式飼養
所以其營養價值都是沒話說的~

也因為如此，對味廚房所有相關的蛋料理及烘焙產品
也是相當獲得好評

像是對味傳說中的
#永續善良奶皇酥 #椰糖吐司 #跑跑雞義大利麵 #時蔬烘蛋
這些都因為有對味的好夥伴
綠璽牧場 一直在支持著我們的永續料理
今日就用 #每天到底該吃幾顆蛋篇 讓大家一起來學習蛋的營養吧

📢【食安講座】食油危機人心惶惶?對味與專家教你如何「選好油，吃健康」最近大豆沙拉油等食用油檢驗出致癌物的食安風暴，是不是讓外食族或者是作菜族的你無所適從?走進超市看到玲瑯滿目的油品，到底哪一瓶才是真正安全的『好油』你們的聲音對味都聽到了，為...
09/08/2026

📢【食安講座】食油危機人心惶惶?對味與專家教你如何「選好油，吃健康」

最近大豆沙拉油等食用油檢驗出致癌物的食安風暴，是不是讓外食族或者是作菜族的你無所適從?走進超市看到玲瑯滿目的油品，到底哪一瓶才是真正安全的『好油』

你們的聲音對味都聽到了，為了讓每位對味好友都能吃得更安心
我們特別把餐廳變身超專業又安心的健康廚房，舉辦一場專屬的食安守護講座

🗒️主題：食用油健康與安全—如何選好油
🗒️主講人：臺北醫學大學-食品安全學系 李偉如教授
🗒️日期：8/20週四
🗒️時間：1500-1600
🗒️地點：對味廚房銀光食驗室（奇岩長青大樓一樓）
🗒️費用：無料免費
以上直接開放本貼文留言+1
若有攜伴者請+2+3以此類推~
收到對味編回覆OK後即算報名成功

與其每天看新聞提心吊膽，不如跟著對味及專家掌握主動權
名額有限，額滿為止

#食安 #食安問題 #食油講座
#如何選好油 #李偉如老師 #李偉如教授
#食用油安全 #健康飲食 #食油危機

【對味限定故事:一顆善良奶皇酥誕生】你有聽過對味的奶皇酥傳說嗎今年中秋，就讓我們再講一次給您聽這是一顆全台最快樂，也最善良的 #永續奶皇酥從前，有一群不住格子籠的快樂母雞每天都在寬廣的草地上散步因為心情好，運動量也很充足生下來的蛋飽滿，也...
06/08/2026

【對味限定故事:一顆善良奶皇酥誕生】

你有聽過對味的奶皇酥傳說嗎
今年中秋，就讓我們再講一次給您聽
這是一顆全台最快樂，也最善良的 #永續奶皇酥

從前，有一群不住格子籠的快樂母雞
每天都在寬廣的草地上散步
因為心情好，運動量也很充足
生下來的蛋飽滿，也帶著陽光曬過的香氣

也有一群超快樂的乳牛，因為在秉持著動物快樂及土地健康的
舒適環境中成長
乳牛媽媽們產出了最純淨濃郁的鮮乳

於是對味就把這份動物福利跟永續食材的善良心意
用純手工方式，0色素0添加物0防腐劑
包進了金黃色的餅皮與綿密的內餡中
一口咬下內餡濃郁綿密不膩入口即化，散發天然奶香
對味廚房拒絕香草精，只用天然香草莢增添風味

這是對味善良的奶皇酥對地球最溫柔的承諾
原來！月餅也能吃出永續味

今年中秋就來一份，送禮自用兩相宜
讓地球也一起微笑的 #對味奶皇酥禮盒 吧
https://forms.gle/KWQkizBdUczqL6TV8
讓每一口甜蜜，都成為支持
動物福利及守護土地的溫暖力量

＃中秋禮盒 #奶皇酥 #永續食材 #動物福利 #非籠飼雞蛋 #友善環境 #永續 #月餅 #中秋快樂 #非籠飼雞蛋 #綠璽牧場 #高大牧場

\營養小知識-紅蘿蔔篇來囉/就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~📢紅蘿蔔好處有紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素可在體內轉換成維生素A具有保護視力、抗氧化及提升免疫力的關鍵功效有助於調節身體的發炎反應📢維生素A又是什麼呢?維生素A是參與細胞生長重要...
04/08/2026

\營養小知識-紅蘿蔔篇來囉/
就讓對味營養師麥麥來幫對味好友們長知識~

📢紅蘿蔔好處有
紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素
可在體內轉換成維生素A
具有保護視力、抗氧化及提升免疫力的關鍵功效
有助於調節身體的發炎反應

📢維生素A又是什麼呢?
維生素A是參與細胞生長重要營養素
對免疫、皮膚與黏膜細胞很重要。
因此需要修復傷口的話，記得要攝取富含維生素A的食物喔

📢紅蘿蔔如何搭配讓營養效果++呢?
β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養
所以紅蘿蔔搭配適量油脂烹調
更有利於人體吸收，像是紅蘿蔔炒蛋
紅蘿蔔燉肉、紅蘿蔔蛋糕
都是兼顧美味與高吸收率完美組合喔

📢對味小叮嚀
別忘了，紅蘿蔔蛋糕終究是甜點
攝取時要考慮到額外的糖與油脂
所以適量享受就好，可別不小心變胖囉！

對味廚房與 VDS活力東勢
在一場紅蘿蔔試吃會中
激盪出各種創意

目前對味廚房販售的有：
🥕對味招牌椰糖+VDS=紅蘿蔔蛋糕
🥕VDS營養滿分五色蘿蔔
🥕【綜合補給】高品質天然VDS全胡蘿蔔榨取
不添加人工糖分、水、色素、香料及防腐劑的胡蘿蔔汁

而在日常熟食方便菜中
也發揮了不少紅蘿蔔營養料理想法~
歡迎對味好友們有機會一定要來對味走走買買喝喝唷

From♡♡對味廚房♡♡Toledo&Emma又到了一年一度忙碌的中秋節今年是對味廚房的第10年也是我們製作奶皇酥的第10年感謝大家的捧場與支持我們仍然堅持用最好的動物福利雞蛋鮮奶以及無添加的潔淨食材製作這份習之不易的中秋甜點對味廚房也持續...
31/07/2026

From♡♡對味廚房♡♡Toledo&Emma

又到了一年一度忙碌的中秋節
今年是對味廚房的第10年
也是我們製作奶皇酥的第10年
感謝大家的捧場與支持
我們仍然堅持用最好的動物福利雞蛋鮮奶
以及無添加的潔淨食材製作
這份習之不易的中秋甜點

對味廚房也持續用這些好味道
推動我們改善團膳飲食
用食物推動社會前進的大夢

今年九月是對味廚房步入下一個階段的起點
我們即將在 #國立臺北護理健康大學
建立團膳技術與校園飲食研究中心
未來將成為團膳廚房設計的參考樣板
同時也將承擔起研究團膳技術
與培養團膳人才的責任

我們希望每一個廚房都能夠有
安全舒適有效率的工作環境
讓廚師可以為服務對象烹煮安心健康美味的料理
也讓服務機構更有效地管理飲食服務
建立良好的飲食生態系
在校園、在長照中心、在社福機構、也在員工餐廳
以及每一個需要團膳飲食的場域

感謝您的支持，希望這一份單純簡單的甜點
帶給您享受美味與分享的開心
也讓我們可以持續用食物推動社會前進
我們繼續加油！

買一盒美味送給重要的家人朋友
https://forms.gle/KWQkizBdUczqL6TV8

Address

政治大學行政大樓二樓(台北市文山區指南路二段64號)
Taipei

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Tuesday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Wednesday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Thursday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Friday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00

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