老麵工房-天然酵母手感饅頭

老麵工房-天然酵母手感饅頭 老麵工房-天然酵母手感饅頭 遵循古法，全老麵製作，不加任何人工添加物和發酵粉，蓬鬆劑，用最天然最新鮮的食材，製作出讓你驚訝的老麵饅頭。這麼好的饅頭，沒吃過就太可惜了，還不趕快行動，網路也可訂購齁。

我們搬家了我們搬家了我們搬家了新店址：台北市大安區四維路170巷18號電話沒變：27059920老麵工房的堅持也沒變這十年來要感謝的人太多我們會一直放在心裡新的店舖延續著我們的過去 也承載著我們的未來我們新家見
19/07/2020

我們搬家了
我們搬家了
我們搬家了
新店址：台北市大安區四維路170巷18號
電話沒變：27059920
老麵工房的堅持也沒變

這十年來要感謝的人太多
我們會一直放在心裡
新的店舖
延續著我們的過去
也承載著我們的未來

我們新家見

我們家的鬧鐘清晨時分通常喚醒我們大家的 不是枕頭旁的鬧鐘是這台磨芝麻機 低沉哄哄的響聲低調而持續著每日早起新鮮現磨芝麻餡只願能提供今日每一位客人最純真的原味少油少糖單純而簡單只願濕潤您的口腔是芝麻原始的油脂 #全素 #堅持所有產品自家製餡...
03/10/2018

我們家的鬧鐘

清晨時分
通常喚醒我們大家的
不是枕頭旁的鬧鐘
是這台磨芝麻機 低沉哄哄的響聲
低調而持續著
每日早起新鮮現磨芝麻餡
只願能提供今日每一位客人最純真的原味

少油少糖
單純而簡單
只願濕潤您的口腔是芝麻原始的
油脂

#全素
#堅持所有產品自家製餡
#很抱歉無法作出爆漿的芝麻流沙因為我的廚房沒有白油跟乳瑪琳

20/10/2015

莫忘初衷
六年前的我們堅持
六年後的我們一樣有著同樣的堅持

為何創業
因為想吃
因為愛吃
因為想要安心吃

黑糖桂圓饅頭龍眼乾-「來自台南東山的小農」小店精選台灣在地好食材，支持小農自產自銷，讓小農的用心被更多消費者看到。「龍眼乾」來自台南東山原生種，小農陳老闆赤手採龍眼，堅持以古法的改良技術，激進龍眼的品質。並使用傳統的土窯柴焙的古法，延續柴香...
20/10/2015

黑糖桂圓饅頭

龍眼乾-「來自台南東山的小農」

小店精選台灣在地好食材，支持小農自產自銷，讓小農的用心被更多消費者看到。

「龍眼乾」來自台南東山原生種，小農陳老闆赤手採龍眼，堅持以古法的改良技術，激進龍眼的品質。並使用傳統的土窯柴焙的古法，延續柴香烘焙的傳統，製作香甜不膩、無添加物的龍眼乾。

現在有越來越多愛台灣的人才投入農業生產，或許他們的知名度比不上知名大廠，但他們對食材的用心絕對超乎想像，請大家多多支持小農農業～

「原味饅頭」-謝謝你們願意等待的好味道現代人養生意識抬頭，無添加任何餡料的原味饅頭廣受歡迎，越來越多人喜歡這質樸、紮實的口感～～常客們都知道，小店的原味饅頭要預定的話，通常都需要等待一至二個禮拜，為什麼需要這麽長的時間呢？老麵的發酵時間需要...
12/10/2015

「原味饅頭」-謝謝你們願意等待的好味道

現代人養生意識抬頭，無添加任何餡料的原味饅頭廣受歡迎，越來越多人喜歡這質樸、紮實的口感～～

常客們都知道，小店的原味饅頭要預定的話，通常都需要等待一至二個禮拜，為什麼需要這麽長的時間呢？

老麵的發酵時間需要15個小時以上，待老麵麵糰發酵完成之後，製作饅頭的工序才能展開！而在所有的饅頭口味當中，又以原味饅頭花費的時間最多，因為師傅得先經過多次的拉麵、堆疊、揉捏才能完成麵團。

完成後的麵團，切成一樣的大小後，師傅運用手勁將切好的麵團鋪平、捻揉、揉圓，如此動作反覆多次，一顆飽滿、圓潤、充滿層次的原味饅頭才能完成。

感謝每位光臨小店的顧客，默默支持我們的理念，謝謝你們願意等待這個好味道。

「豆豆捲」-甜蜜蜜的好滋味第一次光臨小店的顧客，看到牌子上的「豆豆捲」，都會好奇詢問我們，豆豆捲是什麼？「豆豆捲」是由雙豆製作而成-紅豆加花豆！精選屏東萬丹紅豆，每天新鮮烹煮，製作過程中僅添加少許的糖和花生油，吃起來香甜不膩口，品嚐的到飽滿...
05/10/2015

「豆豆捲」-甜蜜蜜的好滋味

第一次光臨小店的顧客，看到牌子上的「豆豆捲」，都會好奇詢問我們，豆豆捲是什麼？

「豆豆捲」是由雙豆製作而成-紅豆加花豆！精選屏東萬丹紅豆，每天新鮮烹煮，製作過程中僅添加少許的糖和花生油，吃起來香甜不膩口，品嚐的到飽滿的豆豆顆粒。

因為家人愛吃紅豆而催生出這款人氣商品，讓我們更加誠心對待每一樣食材，絕不使用外面販售現成的紅豆泥，「自家製餡」為的就是堅守我們饅頭的品質。

還未嚐過的顧客，期許您下次光臨小店的時候，也能品嚐這甜蜜蜜的好口味。

老麵工房最新菜單出爐囉！最新口味-「黃金地瓜捲」、「芋頭捲」也出現在菜單唷，請訂購饅頭的顧客，以此菜單為主。感謝大家對新口味的熱烈支持，老麵工房未來會繼續秉持以更天然、健康的食材，繼續研發新的口味～～如果對本店饅頭口味有任何建議，可以直接在...
24/09/2015

老麵工房最新菜單出爐囉！

最新口味-「黃金地瓜捲」、「芋頭捲」也出現在菜單唷，請訂購饅頭的顧客，以此菜單為主。

感謝大家對新口味的熱烈支持，老麵工房未來會繼續秉持以更天然、健康的食材，繼續研發新的口味～～

如果對本店饅頭口味有任何建議，可以直接在此留言或打電話給我們：02-27059920！

謝謝大家對老麵工房的支持～(^_^)

「什錦穀」的另一片風景近年來國人健康意識抬頭，對於「食」的要求越來越高，富含膳食纖維的什錦穀，便普遍的被運用在飲食當中。當初老闆在研發饅頭口味的時候，突然想起朋友說的一件事，朋友的母親身體不好，為了改善母親的身體狀況，尋遍了許多食的方法，連...
22/09/2015

「什錦穀」的另一片風景

近年來國人健康意識抬頭，對於「食」的要求越來越高，富含膳食纖維的什錦穀，便普遍的被運用在飲食當中。

當初老闆在研發饅頭口味的時候，突然想起朋友說的一件事，朋友的母親身體不好，為了改善母親的身體狀況，尋遍了許多食的方法，連營養的什錦穀飯，他都母親都無法接受，所以朋友非常煩惱.......

這個故事讓老闆靈光乍現想到什錦穀的營養價值雖然高，但並非每個人都能接受，該如何讓更多的人接受這樣的食材呢？於是老闆將什錦穀加入了老麵麵糰。

紮實、香Q的老麵搭配口感豐富的什錦穀，不僅可以吃到滿口的什穀香甜，而且飽足感十足。就連當初不吃什錦穀的朋友母親也能接受，這帶給老闆很大的鼓舞，未來也會繼續秉持著對食材的重視，研發出更多好吃的饅頭～～

什錦穀饅頭原料：麵粉、什穀米（此款饅頭口味不加糖）

老麵工房的「簡單生活」在步調快速、忙碌緊張的生活中，每個人的心中有一個角落，嚮往簡單而自然的生活。就像老麵一樣，不需要過多的添加物，只需要簡單的原料：水、麵粉、五穀天然酵母，這三樣組合在經過15個小時的三度發酵後，這就是我們呈現的老麵饅頭。...
18/09/2015

老麵工房的「簡單生活」

在步調快速、忙碌緊張的生活中，每個人的心中有一個角落，嚮往簡單而自然的生活。

就像老麵一樣，不需要過多的添加物，只需要簡單的原料：水、麵粉、五穀天然酵母，這三樣組合在經過15個小時的三度發酵後，這就是我們呈現的老麵饅頭。

我們秉持著以最簡單的天然食材研發每一款饅頭，無論是南瓜、芋頭、地瓜等口味，都能品嚐到食物最質樸的口感，我們相信越是簡單的食材，越能體現我們的理念-「做給家人吃的食物」。

這是我們一直以來的堅持，未來也會持續下去，感謝長期以來支持我們的顧客，謝謝你們支持我們的理念-「簡單即是生活」。

「黃金地瓜捲」新上市！營養滿分的南瓜加上富含纖維的金黃地瓜，讓您每一口都能品嚐到地瓜的綿密以及南瓜的香甜，再加上老麵香Q的口感，真是讓人欲罷不能~~目前「黃金地瓜捲」定價30元，喜歡地瓜的顧客又多了一項新的選擇唷！舊雨新知還等什麼？趕快來訂...
16/09/2015

「黃金地瓜捲」新上市！營養滿分的南瓜加上富含纖維的金黃地瓜，讓您每一口都能品嚐到地瓜的綿密以及南瓜的香甜，再加上老麵香Q的口感，真是讓人欲罷不能~~

目前「黃金地瓜捲」定價30元，喜歡地瓜的顧客又多了一項新的選擇唷！舊雨新知還等什麼？趕快來訂購吧！

老麵工房又推出新口味的饅頭囉！許多顧客詢問的「芋頭捲」開始販售了～選用來自台中大甲的芋頭，口感鬆軟、濃郁芳香、富含纖維，推薦給喜愛芋頭的客人。「芋頭捲」僅添加少許的鹽及糖提味，不添加油脂，可以品嚐到芋泥的香濃及老麵紮實的口感，目前定價28元...
10/09/2015

老麵工房又推出新口味的饅頭囉！許多顧客詢問的「芋頭捲」開始販售了～選用來自台中大甲的芋頭，口感鬆軟、濃郁芳香、富含纖維，推薦給喜愛芋頭的客人。

「芋頭捲」僅添加少許的鹽及糖提味，不添加油脂，可以品嚐到芋泥的香濃及老麵紮實的口感，目前定價28元，趕快來嚐鮮吧！

芋頭田的照片來源出處：www.chinatimes.com

對這是我們家這是我媽媽的早餐創業幾個年頭了一路走過來有陽光普照 也有風雨交加如果今天你要問我作老麵饅頭至今什麼事情令我最開心我能告訴你 “我媽媽每天都吃我親手作的饅頭當早餐”是我最驕傲的事母親節快到希望我媽媽和全天下的媽媽母親節快樂
23/04/2015

對
這是我們家
這是我媽媽的早餐
創業幾個年頭了
一路走過來
有陽光普照 也有風雨交加
如果今天你要問我
作老麵饅頭至今什麼事情令我最開心
我能告訴你
“我媽媽每天都吃我親手作的饅頭當早餐”
是我最驕傲的事
母親節快到
希望我媽媽和全天下的媽媽
母親節快樂

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台北市大安區四維路170巷18號
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Tuesday 08:00 - 20:00
Wednesday 08:00 - 20:00
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