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Leaven workshop 璞家工作室, 承德路一段77巷26號1樓, Taipei (2026)

01/02/2026

這次去北海道最想吃三明治店就是，週六太晚到結果完售，所以週日9am一開店就去報到。

前一天跟老闆有一面之緣，隔天他就認得我，很感謝☺️點餐時他知道我點兩份三明治想帶回去跟家人分享，便主動說可以幫我對切，一半內用一半外帶，這樣大家兩種口味都吃得到👍🏻✨

這家店的酸種麵包跟佛卡夏都是用北海道素材，自己製作烘焙而成。三明治現點現烤，香氣四溢口感酥脆，食材新鮮風味層層疊疊，超療癒！搭配水準相當不錯的Flat White☕️沒有什麼比用這個組合開始一天更棒的事了🙏🏻✨

18/01/2026

*過年前營業時間&規則*
1/19這週開始到過年前沒有提供當週預訂⚠️
1/20週二跟1/23週五有營業✅
1/21週三跟1/22週四要處理宅配跟商業訂單不營業喔❌

1/26～2/5家族旅行&出單備料

2/6週五營業✅
2/10～2/13營業✅

然後放年假🧨新年快樂🧧

31/12/2025

璞家㊗️大家新年快樂🎊✨回顧去年照片才知道發生超多事情，除了加入厲害的新夥伴讓店內運轉更順暢，也把酸種佛卡夏跟酸種燙麵小餐包加入菜單。

年初第二次參加小島季好吃、好聽、又好玩之餘，還遇到董十行老師來畫似顏繪！(王蟲海報他畫的🙇🏻‍♂️方序中老師設計)

緊接著祖祖老師出了一本超棒的麵包書”酸種原來如此”，對初學者或是烘焙師都非常實用👍🏻✨

默默地過了半年，DJ Mr. Kloud 出了推薦黑膠的小誌免費給大家取用，我被Diary Magazines邀請寫一篇早餐文，也被HAY 邀請設計自己的小綠箱會放什麼。

11月跟Kite Coffee 聯名慶祝他們3週年，同時大兒子默默地去參加鋼彈模型比賽，最後運氣很好的在台北RF國際賽獲得好成績。

12月初要撰寫酸種主題系列文章，所以來了一次深度訪談跟拍攝，很期待她對台灣現在酸種店家與市場的分析。

年底時，日本YAHOO!麵包專欄作家片山智香子小姐來訪，原來東京自由之丘名店@cestune_bonneidee_jiyugaoka 的有形主廚推薦她來試吃我們家的產品，她很喜歡我們家酸種麵包跟司康純粹的美味，在聖誕節寫了一篇介紹璞家的文章。

最後感謝常晃來我們店閒聊跟幫忙的酸種同好們🥹✨希望大家2026年都有個好的新起點🙏🏻

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.h.kuo

10/11/2025

上個週六11/1非常精彩，一早送大兒子去模型比賽後馬上去三週年Pop Up活動。璞家除了用Kite的配方豆研發一款Espresso酸種燕麥餅乾之外，還在現場酥烤酸種吐司做PB&J (草莓果醬+花生醬+吐司🍞)，搭配Kite三週年特別配方Sweet memories的熱卡布🍓✨

整場活動節奏緊湊，Bread Couple見識到Bad Couple良好的默契，尾聲時還有常客特別來送花束💐在祝賀三週年的同時，準備邁入第四年🙏🏻

(Btw下個週末的咖啡展Kite會去喔👍🏻✨)
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對大兒子模型比賽有興趣可以看這邊

24/09/2025

璞家中秋限量禮盒POP UP!
一直想做全部是璞家產品的禮盒，終於在有限時間內完成研發☺️能做的禮盒數量有限，訂完為止囉，謝謝🙏🏻✨

內容：
二顆司康(台東紅烏龍、精品咖啡)
一顆迷你酸種肉桂捲
兩片酸種雙倍巧克力餅乾
三片酸種燕麥巧克力餅乾

取貨日期：
9/28週日 1pm - 5pm
(週日沒辦法來可幫您冷藏起來週間約時間取貨)

訂購方式：
訊息我們要幾盒，提供取貨人姓名跟聯絡電話，時間內完成匯款(或現場現金結帳👌🏻)

06/09/2025

在暑假結束小孩都去上課後，終於有機會回顧這次東京夏休旅行的麵包部分。印象最深刻的就是@b_arigata 有形主廚位在自由之丘的店 (A good idea!)

有形主廚非常重視食材來源，像是使用日本產的新鮮麵粉來製作酸種麵包，或是當季水果入點心，以至於自己燻製火腿來做三明治，每樣完成度都很高。像圖片裡的正方形千層就在Elle Gourmet被介紹，黑巧克力搭覆盆子是限定口味。

日本夏天是烘焙業淡季，所以夏季限定商品非常重要，這次我們運氣很好，吃到了限定款的甜甜圈冰淇淋三明治佐橄欖油，風味層次超豐富，橄欖油把甜甜圈跟冰淇淋的油脂串連在一起，好吃清爽又不油膩，大滿足☺️

酸種麵包的部分在小麥風味傳達上很細膩，外皮內裡口感對比相當好，直接吃或搭配酪梨都非常適合，也讓我延伸出想要找機會使用日本不同產地新鮮麵粉，來做璞家風格的酸種麵包。

非常感謝的介紹與翻譯，讓我們對東京的烘焙業跟市場有更深的了解，同時也給了我們很多刺激，希望璞家可以不斷進步，提供更多高品質的酸種及點心給大家🙏🏻✨

23/08/2025

下週一8/25開始，當週預訂從8am開始收單，謝謝🙏🏻✨

04/07/2025

在認真工作一年多後，璞家要去家族旅行了🥹
7/8(二) ～ 7/16(三)家族旅行
7/18(五) 12pm再開
感謝🙏🏻✨

29/06/2025

上週五有個奇遇，步驟6的老闆Simon帶了一位日本烘焙師主廚有形泰輔先生，和一位中文日文非常流利的Joyce小姐來拜訪璞家。大家在使用當地生產的麵粉製作酸種麵包上很有共鳴，畢竟台灣生產麵粉不多，狀態也每批不同，讓我一開始製作酸種上吃足苦頭，現在終於慢慢跟它有默契，所以我很羨慕日本酸種烘焙師有非常多日本產麵粉可以選擇。

有形主廚對於麵粉與食材產地投注很多心力，可以在他的發文裡看到他實地走訪小麥田與研磨坊，希望有一天我也可以一起去深度學習麵粉特性。

在追蹤有形主廚的麵包店C’est une bonne ideē後我突然發現，原來在Elle Gourmet麵包特輯裡有看過他的作品(第二張照片)，還打算7月家族旅行時去吃😂真是巧合到不行，酸種麵包的確會讓同樣目標的人聚集在一起呢🙏🏻✨

感謝：
.h.kuo

15/02/2025

2025小島祭花絮：覺得運氣很好攤位在的對面☺️一早趁人還沒排起來趕快去畫似顏繪，聽十行解說才知道原來人的側臉線條比正面鮮明，然後他就再也沒停筆一直畫到結束🤣
(謝謝 .hsu 陪大鵝子聊鋼彈🥹)

24/01/2025

1/25(六)、1/26(日)12pm - 5pm
1/27(一)2pm - 5pm
我們會在店裡販售禮盒喔☺️✨新年快樂🎊

另外，1/27下週一12pm會出爐酸種麵包，只提供預定，有需要的人請私訊我們，謝謝🙏🏻

05/01/2025

璞家工作室在成立6年後，終於有客製化的禮盒了！選擇酸種司康當作首次禮盒的商品，是因為這是我們做酸種烘焙的起點。花了多年時間修正食譜後，酸種司康終於達到我們想要的平衡感，甜度適中風味療癒也不會太乾，保存性非常好，冷凍退冰、冷藏、室溫、或回烤都適合。

當父母後才理解到濾掛包便利性的重要，因為根本沒時間泡手沖。而且好咖啡製作的濾掛包，也能泡出一杯風味迷人的咖啡，所以這次跟一起合作，讓酸種司康搭配精品咖啡濾掛包，使這次禮盒的體驗更加完整。

禮盒的主題是”GOOD THINGS WILL COME”，在經歷這幾年疫情及各種挑戰後，希望2025年大家都有個好兆頭。提袋上的發想”WHAT’S NEXT?”則是提醒自己不要安於現狀，要不斷進步。禮盒外觀銀色壓印簡潔有力，紫色內裡有穩重的玩心，希望大家喜歡！

有興趣訂購的人可以在首頁連結填寫表單，或是有任何問題都可以訊息我們，感謝🙏🏻✨

“GOOD THINGS WILL COME”禮盒$750 ：
酸種司康口味(原味、巧克力、精品咖啡) + 6包精品咖啡濾掛包

Leaven workshop 璞家工作室