La Pâtisserie de L'Archiviste

11/07/2024

Good music makes you forget yourself

17/04/2024

🌟歡迎來到大廚們的特別演出「一夜情」🌟

來自JUJU西班牙餐廳的主廚Pablo Lorenzo和來自Panoramix Project丰子甜點的糕點主廚Florian Bourquin再次聚首，舉辦一場一次性又獨一無二的美食盛宴。

在「一夜情」中，為每一口美食都是一場冒險，每一道菜都蘊含著一個故事做好準備。在整個晚上的過程中，您將品嘗到五個創意十足的小型套餐菜單，每個套餐都包括一道美味的鹹點、一份曖昧的甜點及雙廚特別挑選的一款特色飲品。您將品嘗到10道小菜和5款已配對的酒類飲品，共同創造出一個超越期待的美味交響曲。

地點：JUJU西班牙餐廳
時間：2024年四月25日星期四，晚上7:00
價格：$2,500 + 10%服務費

加入我們，一起探索美食，品味意想不到的驚喜。歡迎來到「一夜情」！

座位有限，需提前預約。

17/04/2024

🎉🎉🎉🎉🎉Something not to miss!!!

🌟歡迎來到大廚們的特別演出「一夜情」🌟

來自JUJU西班牙餐廳的主廚Pablo Lorenzo和來自Panoramix Project丰子甜點的糕點主廚Florian Bourquin再次聚首，舉辦一場一次性又獨一無二的美食盛宴。

在「一夜情」中，為每一口美食都是一場冒險，每一道菜都蘊含著一個故事做好準備。在整個晚上的過程中，您將品嘗到五個創意十足的小型套餐菜單，每個套餐都包括一道美味的鹹點、一份曖昧的甜點及雙廚特別挑選的一款特色飲品。您將品嘗到10道小菜和5款已配對的酒類飲品，共同創造出一個超越期待的美味交響曲。

地點：JUJU西班牙餐廳
時間：2024年四月25日星期四，晚上7:00
價格：$2,500 + 10%服務費

加入我們，一起探索美食，品味意想不到的驚喜。歡迎來到「一夜情」！

座位有限，需提前預約。

14/04/2024

What an beautiful wedding venue!🤩🤩

13/04/2024

20/03/2024

I got to make my own matcha tea bowl and provide some mochi for a tea pairing tasting.
It's really nice to feel the clay again! I'll be back!
.london

09/12/2023

😁🤩😜🥰

07/12/2023

The next chapter of my book has opened 🤩🤩🤩

23/06/2023

Delicious spicy beef salad by chef Ben
Come discover us in Dalston

03/06/2023

It's been a while!
Happy to make this super fresh lemon and raspberry tart.
Perfect for the BBQ I'm going to 😁😁😁

01/01/2023

Happy new year to everyone
Wish that our industry recovers from those mad times.
Here is a small collaboration creation I made with for our special NYE dinner

Black truffle mascarpone Chantilly
Fresh chestnut
Chestnut toffee ice-cream
Cocoa puff pastry
White truffle meringue

All the best to all of you

13/11/2022

A few months ago, in my ever going quest of learning, this happened.
Taiwanese tea specialist 1st level certificate passed, all in mandarin.
It was a real challenge to study for this but in the end both written and sensorial exam passed!